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拼音表格

发布时间:2013-09-27 08:30:58  

通过此次的学习让我收获颇多,感触颇多。

中国是一个礼仪之邦,从古到今,一直非常注意个人道德修养教育,德可兴邦,德可养业。道德与行业的关系是非常密切。

特别是从事服务行业的从业人员,更要注重职业道德的学习,培育个人行业修养,培养行业意识,提高责任感,树立良好的道德风尚,“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤奋自强、敬业奉献”成为一个敬业、乐业的从业人。

我作为一名服务人员,遵循职业道德,提高服务水平,做到德才兼备,人尽其财,物尽其用,尽最大程度发挥自己的能力,成为一个品行优秀的服务员。

一、职业道德

是人们从事的职业活动中形成并应遵守道德准则和行为规范。是一个从业人员的职业思想、职业责任、职业纪律和职业技能的综合反映。

服务人员的职业道德应从思想、责任、纪律、技能四大方面进行培养。

1、职业道德首先是培养一个良好的敬业、乐业思想

敬业就是自爱自强,酒店的敬业意识,就是客人利益至上,一切为了客人,一切为客人着想。乐业就是对岗位的忠心,充满兴趣和爱好,不要把岗位作为赚钱的机器,而是发挥聪明才智,创造人生价值的天地。

具体应从以下几方面努力:

(1)时间观念,做到遵时、守时。遵时就是按时上下班,守时就是不能离岗、串岗,要坚守岗位意识,一个人只要遵时、守时才能做好本职工作。时间是岗位的保证。

(2)顾客没有高低之分。职业道德体现在服务上,而服务人员的服务主要表现是直接服务,即用你的真挚、诚恳去服务顾客,这是人格的体现。做为一名餐饮从业人员要做到几个一样,菜式平贵一个样,客人贵贱一个样,经理在否一个样,不因情绪影响工作,也不能因喜好去影响工作。

(3)诚实是做人的根本,服务员虽然属于直接服务,但做为服务来说,你的一言一行完全可以代表你的做人与待客。诚实体现在对工作敬业,对工作尽心、尽职、尽责,诚实是信誉的保证。诚实体现在责任心上,要有诚心、爱心、热心、真心、耐心、忠心,只要做到以上的责任心,你才能成为一个有责任心的人,也才能诚以待人、热情待客,也才能全身心地投入到工作中去。

(4)餐饮从业人员要不断地进取,不断地提高自己的业务技能,热心好学,不耻下问,我们是靠真挚、诚恳去服务顾客,而客人是永不满足的群体,他们的好奇心,他们对饮食的追求,迫使我们要不断地改进,永不满足。那么,做为一名服务人员如何提高技艺,最起码一点就是要不断地学习。学习分为两类,一是间接学习,譬如从服务,从观察;二是直接学习,可以向老师请教,向同事学习。在技术上要互相学习、互相探讨、互相切磋,只有不断地从服务和同行学习才能提高自己。中国有一句古语:活到老,学到老,还有三样没学到。这就告诉我们每个人不要自满,每个人学习永无止境。不进步就是退步,学习要养成习惯。向服务学习,向同事学习,向老师学习,向一切先进的东西学习。只要见多识广,才能提高菜式的质量,也才能去改变菜式,创造新的菜式出来。

2、自觉遵守纪律

道德与纪律从来都是统一的,我们遵守职业道德,应从纪律上来严格约束自己。纪律有两方面的内容:一是公司制度、部门规章条例;二是岗位责任。大的方面我们要想做遵守职业道德的模范,首要的前提就是不能违纪,公司的纪律是我们做一名合格步步高人的标准。一个视纪律、制度为儿戏的人,他就会学得散慢,工作怠工,生活中放荡,不求进取,变得无拘无束,最后就会走向堕落。每个人都可以回想你读书时的同学,你走上社会的同事,凡

是尊纪守法,他才能成功,反之,就会失败。不守纪律的人,就一定没有道德的原则,也就形成放浪,生活放荡。同样,我们一定要加强岗位责任感。有人说岗位是人生的舞台,你如果在这个舞台上扮演好你应该扮演的角色,你就一定会珍惜岗位,热爱岗位,敬重岗位,也才能发挥岗位职责,做好你应该做好的事。

3、培育团队精神

遵守职业道德也应注重团队责任。我们每个人生活在这个社会,确切地说生活在每个团体之中。因为我们要与别人发生关系,与上司、下属、同级,所以我们要学习学会与别人相处、沟通。一个人是生活在团队之中,我们不属于自己,应该属于别人,所以我们要注意处理好一切关系,让你在所在的团体是一个团结的战斗团体。只有成功的团队才是一个有力量的团队。我们要树立正确的思想意识,培养团队精神,让团队的力量绝对大于个人的力量。 培养团队精神要从以下几方面努力:(1)共同的义务和共同的责任感;(2)互谅、互让、互敬、互尊;(3)在工作上互相帮助,在生活中互相关心体贴;(4)服从团队意志,不搞块块主义、地方主义,山头主义。我们都是来自五湖四海,相处是一种缘份,所以我们要倍加珍惜,等再过几十年,回味起来,你一定非常留念这段相处的时光。中国人讲究同船共渡,五百年修点,何况我们共同生活在一起工作和生活,几百、几千个日日夜夜,值得回忆的事情很多。为什么我们相处时不搞好关系,而要离别后再回忆呢?要珍惜现在,珍惜相处,珍惜友谊。一个真正具有职业道德的人,是这种人,不是成功就是幸福。一个人在家爱父母, 、 茶宴

茶宴。以茶入宴也。茶,南方嘉木,大自然恩赐的珍木灵芽。茶之香、茶之味、茶之色、茶之韵、茶之性。衍生出精美绝伦的茶宴。一席茶宴,既能吃出营养健康,又能修身养性、获得身心冶荡的精神体验——静、雅、真、怡、和。

茶宴的主题台面设计采用白、绿、黄(纯麻布)相搭,一条白色装饰布打底,淡绿色台布铺设台面,一条古朴纯麻桌布呼之欲出,淡绿色餐巾、淡绿色台布和纯麻布的筷子套协调一致,中心艺术品为茶室一角精选的器皿、茶艺用具与绿色绣边古瓷餐具,餐巾花的选择等都寓意着茶宴的主题。茶宴菜单、茶宴的主题说明书和主题牌为绿色的茶厂,茶具等构造的图景,茶宴所用的所有元素与主题环环相扣,相得益彰。是那么的古朴自然与恬静。

静:“茶之为物,冲淡闲洁,韵高致静”是平和安静氛围的最好注脚。一方古色屏风上,一盆绿色植物惊鸿一瞥,带来生机;石器波形 茶盘最爱这不风不雨清和时;三盏茶具茶两杯,守着孤灯,静静佳客驻足品茗。清馨的茶香弥漫开来,充盈身与心,能使我们的性灵逐渐空明澄澈。 雅:茶之意境在于雅,“偷得浮生半日闲”方是雅调到清骨的大雅。而“雅”所蕴含的茶的无限真谛是需要“吃茶去”才能体验。“以器为父,以水为母”现场为您沏泡一壶铁观音,汤色澄亮,古雅中弥漫着观音韵的高香。

真:当我们的心虚静至极之时,茶宴一角真茶、真香、真味;器皿是真陶、真铁、真瓷、水是真水,花是新采的真花。台面摆设追求物真、情真、性真.“返璞归真、放牧天性”是我们追求的第二层寓意。

怡:静达美,美至怡,此番怡目怡口的直观体验、怡心怡意的审美领悟、怡神怡志的精神升华是茶宴的第三层寓意。处在高压生存的现代人需要这种“随兴所至”,或“口不能言,心下快活自省”,或“物我两忘”,或“羽化成仙”,或“自恣以适己”。

和:茶室金木水火土五行相生相克调和的天地之灵物,致静致怡致真方能导和。

“静、真、怡、雅、和”是“茶”带给我们的生活启示。

整个主题彰显着清、雅、静、真的古朴自然的气息。而富有低碳、环保、绿色、健康的整个茶宴,则在倡导时代餐饮致主旨。

在单位爱同事,在工作中爱岗位,在生活中爱人生的人。

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