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微课教案

发布时间:2014-05-27 08:03:46  

《食物相生相克》教案

教技11班 何媚 熊海华 赵玲连

一、 课题名称:《食物相生相克》

二、 教学目标:

1、知识技能目标:

(1)掌握一定的食品相生相克规律,更好地获得食物营养和促进健康。

(2)认识常见食物的相生相克。

2、过程与方法:通过图文交替的形式让大家更好的认识食物的搭配。

3、情感态度与价值观:引起大家对食物合理搭配的兴趣,学会合理饮食。

三、教学重点:(1)认识到食物的相生相克的重要性与危害。

(2)认识常见会相生相克的食物。

(3)学会合理搭配食物,健康成长。

教学难点:认识日常生活中相生相克的食物

四、教学准备:微课课件PPt

五、教学过程设计

1.导入新课

导语:当今社会人人珍视健康、关注营养,科学饮食成为了人们理想的“医生”。你们理解这句话的真谛吗?

2.学习新课

(1)前言:讲究食物营养的科学搭配,正是为了更好地获得食物营养和促进健康。如果一餐中不同的食材在搭配科学合理了,有利于我们的健康。反正,则危害我们的健康。

(解说:引起学生的兴趣和对合理搭配食物的重视)

(2)常见相生相克蔬菜篇,如相生蔬菜有豆腐与香菇、西红柿与芹菜、豆角与土豆等蔬菜搭配有利于健康;相克的蔬菜有豆腐与菠菜、西红柿与番薯、黑木耳与白萝卜等不利于健康。

(3)常见相生相克食肉鸡蛋篇,如相生食物有虾仁与油菜、鸡蛋与苦瓜、鸡肉与金针菇等搭配有利于健康;相克的食物有鸡肉与芹菜、西红柿与虾仁、驴肉与菌类等不利于健康。

(4)常见相生相克水果饮品篇,如相克水果橘子与柠檬、香蕉与西瓜、白酒与萝卜等搭配不利于健康甚至危害健康。

3、结束语

讲究膳食的科学搭配,可积极有效地增进营养和促进健康。如果不讲究膳食的科学搭配,日常所摄入的食物营养不平衡,就有可能造成机体对食物营养摄入过剩或缺乏,因此,食物的相生相克知识是我们的一个重要学习内容。

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