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口语交际

发布时间:2013-09-22 10:45:24  

节日习俗 服饰 饮食

百 里 不 同 风 , 千 里 不 同 俗

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Festivals and customs
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广





开门拜年送穷 正月初一是新年,到处张灯结彩,喜气洋洋,大 人小孩都穿上最好的衣服,见面多道“恭喜发财”, 互相祝福拜年。初一是一年的开始,但广东人却把这 一天引申为一年。时时处处小心、图吉利、忌丑话、 避错事。偶然说半句不吉利的话,也立即补上几句补 救:“逢凶化吉”、“丑事不灵,好事灵”;不小心 摔破一个碗碟,马上补上一句:“落地开花”、“花 开富贵”。 春 节

送神扫尘备年货 农历12月23日,旧俗叫送灶神日,这天灶神上天, 向玉皇大帝禀告人间善恶。人们把灶君神位打扫干净, 置酒、糖、果、糕,焚香祭灶。希望他“上天讲好话, 下界保平安”。民间传说灶君是个大老粗,怕他讲错 话,故祭品有用糯米做成的糕点,意在把灶君的牙粘 住,不许他乱说。灶君升天后到大年初一清晨才回来。 相传灶神掌管一家之福祸,故广东的农村至今仍很重 视送灶神。
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八月十五中秋节,广东有许多有趣的活动,如: 拜月娘、荡秋千、 游“月娘”、燃烟堆、烧瓦塔、观神、剥鬼皮。 广 东 省 中 秋 节 月饼主要有二种:一种拌猪油称作朥(láo)饼;一种拌花生油称作 清油饼。朥饼以潮州市郊意溪镇烤制的为上乘。意溪镇又以“范合盛” 号的朥饼为最著名。范合盛号的绿豆沙,据说要盛于陶制大水缸埋于 地下,“退火”至隔年方取上作馅。意溪朥饼皮薄而脆,馅滑腻清凉; 包装也很有特色,用陶钵盛 装,上面用印有金字商号的大红纸封口, 显得格外古朴,人人喜欢把意溪朥饼当作拜月的佳品。一到中秋前夕, 除了商店,大街小巷到处摆摊设点卖朥饼,街上的行人,无论篮里盛 的、袋里装的差不多都有朥饼。从前穷人省吃检用也要买上几块,实 在买不起的会感到羞愧难当,拜月娘时泪流满面,再三请求月娘恕罪。 供品除了水果、糕饼,还必须供蒸熟的芋头。

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Apparel
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瑶族过去因其居住和服饰等方面的特点不 同,曾有“过山瑶”、“红头瑶”、 “大 板瑶”、“平头瑶”、“蓝靛瑶”、“沙 瑶”、“白头瑶”等自称和他称。在风俗 习惯方面一直保持本民族传统特点,尤其 在男女衣着上更为明显。瑶族妇女善于刺 绣,在衣襟、袖口、裤脚镶边处都绣有精 美的图案花纹。发结细辫绕于头顶,围以 五色细珠,衣襟的颈部至胸前绣有花彩纹 饰。男子则喜欢蓄发盘髻,并以红布或青 布包头,穿无领对襟长袖衣,衣外斜挎白

布“坎(kān)肩”,下着大裤脚长裤。 瑶族男女长到十五、六岁要换掉花帽改包 头帕,标志着身体已经发育成熟了。

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Diet
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三色饭,是苗族最具特色的食品,用山栏糯米等制成。一 般是在农历三月三节庆之时,苗寨家家户户制作。三色饭 原为五色饭,五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独 特的植物汁液作为天然色素拌在山栏糯米中,放在特制的 木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳,清香可口,是开胃去火 的清凉食品。如今五色饭已改为三色饭,有红、黄、黑三
色,分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫汁液。

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北京烤鸭是具有世界声誉的北京 著名菜式,用料为优质肉食鸭北 京鸭,果木炭火烤制,色泽红润, 肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两 大流派,而北京最著名的烤鸭店 也即是两派的代表。它以色泽红 艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而 不腻的特色,被誉为“天下美味” 而驰名中外。

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