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家乡特色

发布时间:2013-09-23 16:29:51  

家乡的美食

我的家乡坐落在三块石脚下,这里群山环绕,流水潺潺,有花香扑鼻,也有蛙鸣阵阵。远远望去,宛如一幅秀丽的山水画;细细聆听,又如一首温婉的钢琴曲。这里不仅山美水美,特色食品更让人拍手称绝。

酸菜在我们家乡的美食地位令人惊叹。几乎每家每户都拥有自己的白菜地。秋天,人们把大白菜收回家里,将它们清洗干净,一棵棵码得整整齐齐放进一口大缸里,再放入足够的盐,经过一个月左右的发酵,就可以见到晶晶亮亮的酸菜了。在寒冷的冬天,一锅热气腾腾的猪肉、酸菜炖粉条是家乡人民必不可少的美味家常菜。血肠被切成小段放入其中,更让人回味无穷。当然,这酸菜不仅可以炖,还可以炒、拌、做汤、做馅。过年的时候,酸菜馅饺子可是年夜饭中必不可少的一例。

汤子面也是满族人餐桌上的一个特色。用玉米或高粱米浸泡发酵后磨成水面,让其中的汁液渐渐沉淀,直到面渐渐发酸。取一小团这样的水面,把一个铁制小筒套入拇指,让面在里面进行挤压,形成条状,放入锅中煮熟即可食用。通常,人民会搭配着白糖一起吃,酸在嘴里,甜在心头。

热食中最让我们回味的还要属火锅。火锅一般用猪肉和羊肉做主料,搭配青菜、粉丝等,在滚烫的开水中煮熟,鲜香四溢。每到过年时,家家都会做上一锅,全家人围在桌边大吃,想来还真是让我流口水啊!

人们在这个依山傍水的地方日出而作、日落而息,美食是人们的营养后盾,更是祖祖辈辈们劳动和智慧的结晶。

指导教师:周莹莹

家乡的美食

鲍晓晨

汤图九年一贯制学校 六年一班

2013-05-09

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