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湖北小学召开学校食堂食品安全培训会

发布时间:2013-10-18 09:39:31  

湖北小学召开学校食堂食品安全培训会 9月29日,湖北小学集中所有食堂人员召开了学校食堂食品安全工作培训会议。周建辉校长和谢海江副校长出席了会议。谢校长对学校食堂食品安全监管工作情况作了总结,分析了存在问题,并对下半年工作任务进行了安排布置,并就学校食堂食品安全进行了专题培训。

1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。

2、食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格证上岗。

3、继续认真执行食堂台帐制度,做好各种记录;严格索证索票,严把原材料进货关。

4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品,所购食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。

5、规范操作规程,生熟分开,严格消毒。

6、不准食用剩饭剩菜,食品留样48小时备查。

7、每天清扫卫生,不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证学生安全就餐。

周校长指出,食堂工作人员要提高认识,将安全放在首位、要明确责任,切实增强学校食堂食品安全工作的责任感和紧迫感,落实食品安全责任追究制,进一步加强学校食堂食品安全工作,保障学校师生饮食安全。

湖北小学食堂多年来一直坚持师生同价同菜,励志为师生提供安全卫生又可口的饭菜而不断努力,深受学生和家长的欢迎 。

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