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酱油不结冰

发布时间:2013-11-22 08:06:20  

酱油不结冰

那是暑假里的一天,好热呀!连舌头上都仿佛火似的,于是,我向妈妈提出想去买根冰淇淋降降温浇浇“火”。妈妈点点头说:“干脆多买几根放在冰箱里备着,顺便再替我买两袋酱油。” “好嘞,没问题!”我接过钱直奔超市,不一会儿购物完毕。我迫不及待地拿出一根“随变”雪糕吮着,一边飞一般地跑回家,生怕雪糕会化了。到了家,我赶忙连袋子放进冰箱冷藏室,这才松了一口气。

第二中中午,我正在看电视,在厨房里忙着做红烧肉的妈妈高声叫我:“琳琳,你把酱油放在哪里呀?快找找,我等着酱油上色呢。”妈妈这么一说,我才记起昨天太慌忙,把袋装酱油跟冷饮一起放到冰箱冷冻室了。糟糕现在一定冻成冰块了! 我打开冰箱门,做好挨骂的准备。唉,岂止是挨骂,美味的红烧肉怕是也吃不成了!我打开冷冻柜的抽屉,从冷饮旁边取出了酱油。这时,我惊讶地发现酱油竟然没结成冰!虽说袋子冰凉冰凉的,可酱油却在里面软绵绵地晃动着。我赶紧将酱油袋子给了妈妈,心里却添了新的疑惑:“酱油和水同样是液体,为什么酱油不成冰?”我问妈妈,妈妈也疑惑不解。

我一定要揭天这个谜!我开始上网找资料,终于找到了:原来酱中含有相当多的食盐以及氨基酸、糖类等;它的凝固点在零下40度左右。而冰箱的温度在零下18度左右,所以,在平常生活中是不容易看到酱油结冰的。

一次失误让我发现了一个奇妙现象,让我明白了一个科学道理,大千世界真是奥妙无穷啊!

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