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牛奶——爱你有点难

发布时间:2013-12-26 14:48:41  

牛奶——爱你有点难

练塘小学五(5)班 陈高淼

牛奶,这个一直以来有争议的食品,这个学期不知道为什么?突然走进了我们的校园生活。每个星期五,我们每个学生就能领到一份由梁丰乳业出品的学生奶,我看了一下包装,发现我们喝的所谓牛奶,实际上是调制乳,所谓调制乳,真正的营养成分只有12%,其中脂肪占3.24%,蛋白质占1.66%,碳水化合物占6.73%,矿物质占0.37%。其余的都是水,占88%,也就是说:我们喝的所谓牛奶,实际上喝的是和水差不多的东西。所以,我也能放心地喝了,因为它不是牛奶,所以就没有什么害处,就算喝了高价水而已。 为什么这么说呢?我们班以前有个同学的爸爸就是养奶牛的技术员,通过他我对牛奶这个东西有一定的认识:牛奶不但能使成年人患II型糖尿病,还可能使孩子患I型糖尿病。一个孩子一旦变成I型糖尿病人,在他以后的生命中,不得不依赖外源的胰岛素注射,太可怕了。牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的?坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过这样的论述,“在I型糖尿病中,免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治愈的疾病主要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。但大多数人并不知道,这种疾病和我们的膳食有关系,特别是我们每天摄入的奶制品。牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生,很早就见著于文献。其过程很可能是这样的:婴儿接受母乳喂养的时间不长就开始喂以牛奶蛋白质,很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠后,

被分解成氨基酸碎片。对于某些婴儿来讲,牛奶不能完全被消化,于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。免疫系统识别了这些片段,将它们作为外来的入侵者,并开始破坏它们。不幸的是,这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞完全相同。免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力,并开始攻击两者,导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。

在12个国家的14岁以下儿童中,牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现,两者之间存在非常好的线性关系。从中我们可以看到,牛奶摄入量越多,I型糖尿病患病率越高,在芬兰,I型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时,牛奶的平均摄入量芬兰也是最高的,但在日本这一数值是非常低的。”

针对牛奶危害儿童健康问题,1994年美国儿科协会强烈建议:如果家族成员糖尿病比较常见的话,那么这个家庭中出生的婴儿最好两年内不要服用任何牛奶。

牛奶除了导致糖尿病外,还会导致其他一系列慢性疾病。坎贝尔教授说:“科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白,尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白,能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年痴呆症等的患病几率。”

所以,学校发的调制乳可以放心喝,因为它几乎是水,牛奶的含量可以忽略不计。当然,它好歹也含有牛奶的成分,虽然安全,也不

能不分时间胡乱地喝,因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸,它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,如果在校时间喝了,我们的大脑思维活动暂时受到抑制,就不能精神饱满地学习,上课会有昏昏欲睡的感觉。所以建议同学们把所谓的牛奶带回家去晚上喝比较好,这样,既保护了我们学校的环境,又能让这个含有微量牛奶的水起点微弱的作用。

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