haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 小学教育 > 学科竞赛学科竞赛

2013年健康知识竞赛试卷

发布时间:2014-02-24 19:28:00  

每位选手依次必答5个题目,每答对一题 加5分,答错不加分。 二、抢答题。共有10个抢答题目,抢到题目的选手只有 一次回答的机会。答对加5分;答错,扣5分, 则此题再进行抢答。 一、必答题 1、《中国居民膳食指南》建议:成人每天应摄入 多少蔬菜量?( C )

A.100克以内 B.100~200克 C.300~500克 2、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄 入水果的量为 ( B ) A.100克以内 B.200~400克 C.400克以上 3、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄 入多少谷类食物? B ) ( A.250克以内 B.250~400克 C.400克以上 4、《中国居民膳食指南》建议:每人每天应饮用 多少牛奶?( C ) A.100克 B.200克 C.300克 5、《中国居民膳食指南》建议:每人每天摄入大 豆或相当量的豆制品 ( B )

A.小于30克 B.30~50克 C.大于50克 6、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄 入水果的量为 ( B ) A.100克以内 B.200~400克 C.400克以上 7、《中国居民膳食指南》建议:每人每天食盐的 ( 摄入量为多少? B ) A.3克 B.6克 C.9克 8、以下食品中铅含量最高的是?( B ) A.黄瓜 B.松花蛋 C.面包 9、清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物, 浸泡时间一般不少于 ( C ) A.2分钟 B.5分钟 C.10分钟 10、下面哪种食物可空腹食用 ( A ) A.苹果 B.柿子 C.香蕉 11、以下哪种食品可以食用? ( C ) A.变红的汤圆 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 12、怎样喝汤更健康 ( B ) A. 汤泡饭 B .饭前喝汤 C .饭后喝汤 13、下面哪种水果吃了会让人感觉快乐? (B) A、苹果 B、樱桃 C、梨 14、一个星期最多能吃几个蛋 ( B ) A.3个 B.4个 C.5个 ( 15、缺碘对人的最大危害影响是什么? B ) A.身材长高 B.智力发育 C.骨质疏松 16、奶类的营养成分齐全,它是哪类营养的 极好来源?( A ) A.钙质 B.铁 C.硒元素 17、食盐的主要成分是 ( C ) A.氯化钙 B.氯化钾 C.氯化钠 18、食用肉类食品为尽量减少营养素损失, 最合适的烹调方法是 ( C ) A.红烧 B.清蒸 C.炒 19、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是( A ) A.苯并芘 B.二恶英 C.黄曲霉毒 20、发芽马铃薯的主要致毒成分是 ( B ) A.亚麻苦苷 B.龙葵素 C.秋水仙碱 21、下列食品中不得添加任何食品添加剂的 品种是 ( A ) A、纯牛奶 B、火腿 C、奶油 22、以下哪两种食品不宜搭配食用 ( B ) A.豆腐+萝卜 B.猪肝+菠菜 C.花生+黄瓜 23、猪肉与什么不能同吃?( A ) A.豆芽 B.青菜 C.萝卜 24、葡萄不宜与下列什么同吃?( A ) A.水 B.茶 C.两种都不宜 25、柿子不能和下列食物在短时间内同食? A.红薯 B.苹果 (B) C.西红柿 26、豆腐与什么不能同食? A ) ( A.葱 B.皮蛋 C.番茄 27、萝卜不宜与什么同食? A ) ( A.木耳 B.豆腐 C.芹菜 28、牛奶不宜屯与下列哪种食物同吃? A ) ( A.巧克力 B.马铃薯 C.西红柿 29、吃水果的最佳时间是 ( C ) A.饭前 B.饭后 C.两餐之间 30、下列水果中,哪种水果的维生素C含量 最高?( C ) A.香蕉 B.柑橘 C.猕猴桃 31、早餐哪两种食物可以多吃?( B ) A.稀饭、鸡蛋 B.水果、蔬菜 C.豆浆、油条 32、使用哪种锅炒菜对健康最有益? ( C ) A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅 33、以下哪种食物不会引起的失眠? C ) ( A.奶茶 B.豆类食品 C.白粥 34、清晨忌吃的三种食物有? ( A ) A.饮料、香蕉,、菠萝 B.苹果、梨、草莓 C.牛奶、肉类、番薯 35、烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒 ( 至颜色变为金黄色出锅,目的是为了 B ) A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 二、抢答题(一) 1 - 5 1、什么是四害? ( A ) A.苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂 B.苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫 C.苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀 2、健康的四大基石是什么?( B ) A.丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡

B.合理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡 C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡 3、 《中华人民共和国食品卫生法》的公布 时间是 ( B ) A.1996.10.30 B.1995.10.30 C.1997.10.30

4、下列选项哪个表示食品安全体系? B ) ( A.HACPP B.HACCP C.HSCPP 5、下列食物每天的摄入量由多到少的排序, 哪个更合理? A ) ( A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类 >油脂 B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类 >油脂 C. 肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂 6、下列说法正确的是 ( A ) A.蔬菜生肉应该与凉菜熟肉用不同的砧板 B.切完蔬菜的刀,

用水冲后可以切熟肉 C.切生肉的砧板,用水冲后可以切熟肉 7、下列哪个选项不属于春天应遵循的饮食养生原 则 ?( B ) A.主食中选择高热量的食物 B.适宜多吃名贵补品 C.保证充足的优质蛋白质 8、巴氏消毒法的温度范围为 ( B ) A.75~95℃ B.63~85℃

C.60~90℃ 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那 么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( A ) A.4-10℃ B.0-(-29℃)C.0-(-10℃) 10、粮食不宜加工过细,原因是( B ) A.粮食加工过细,不利于人体消化吸收 B.粮食加工过细,营养素丢失严重 C.粮食加工过细,不易贮存 三、健康小游戏 个子大,橄榄形, 果皮有黄也有青; 上面印着小网纹, 吃到嘴里笑吟吟。 ——打一水果 哈密瓜 有洞不见虫,有巢不见蜂; 有丝不见蚕,撑伞不见人。 ——打一蔬菜 藕 红关公,白刘备; 黑张飞,叁结义。 ——打一水果 荔枝 不长汁来不生杈,叶子顶上开白花; 脑袋睡在地底下,胡子长了一大把。 ——打一蔬菜 葱 红点子,麻果子;咬一口,甜丝丝。 ——打一水果 草莓 紫红树,紫红花; 紫红花袋包芝麻。 ——打一蔬菜 茄子 兄弟几个真和气,天天并肩坐一起; 少时喜欢穿绿衣,老来都穿黄衣裳 ——打一水果 香蕉 红漆桶,地下埋, 红萝卜 绿的叶子顶上栽, 切开红漆桶, 清甜可口好小菜。 ——打一蔬菜 红灯龙,绿宝盖; 十人见了九人爱。 ——打一水果 柿子 圆圆脸儿像苹果,又酸又甜营养多; 既能做菜吃,又可当水果。 ——打一蔬菜 番茄

网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com