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水果皮的利害

发布时间:2014-01-18 10:01:28  

編制:Pingyu Yang音樂:When you believe整理:tung 2011/02/28

們在吃瓜果時往往習慣將瓜果

的皮丟棄,其實果皮對人體的保健除病有著良好的功效,有些營養成分還勝於果肉呢!

“吃葡萄不吐葡萄皮”不只是一句繞口令,也是一句科學飲食的良言,且可套用於很多其他的瓜果。

當然最好是食用有機水果,若條件有限,獲綠色食品認證的也可以。如果都不行,就以新鮮為標準。但必須清洗掉表面的化學物質(如農藥等),否則就適得其反了。

蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明,蘋果皮比果肉抗氧化性更強。

梨皮清心潤肺

梨皮是一種藥用價值較高的中藥,能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,還更美味。

橘子皮開胃化痰橘皮富含大量維生素

C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素。橘皮粥芳香可口,能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶,味道清香,還能開胃、通氣、提神。

葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。紫葡萄皮中的黃酮類物質,還有降低血壓的功效。

香蕉皮治皮膚瘙癢症香蕉皮中含有抑制真菌和細菌生長繁殖的焦皮素。對足癬,手癬,體癬等引起的皮膚瘙癢症,有良好療效。

取香蕉皮30-60克,煎湯服用,可輔助治療高血壓。

西瓜皮清熱解暑西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌或做湯。

冬瓜皮利水消腫冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分。它能利水消腫,對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

黃瓜皮能排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

番茄皮預防癌症番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病,預防癌症,在番茄皮中含量最多。因此,番茄帶皮吃最營養。

茄子皮保護心血管茄子是心血管病人的食療佳品,大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值,還影響人體對鐵的吸收。

火龍果皮非常珍貴富含強抗氧化和提升免疫力的物質--花青素,後者能在人體血液中保存活性75小時,抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上。起到抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症等作用。

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