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0-3岁宝宝喂养

发布时间:2014-02-28 12:08:05  

第一章:新生儿科学营养

第二章:1-3个月宝宝的喂养
第三章:4-6个月宝宝的喂养 第四章:7-9个月宝宝的喂养 第五章:10-12个月宝宝的喂养 第六章:1-2岁宝宝的喂养 第七章:2-3岁宝宝的喂养

主讲:符丽敏

第一章:新生儿科学营养

母乳喂养的次数
1个月 母乳喂养次数/ 天 7 2个月 6 3个月 6 4个月 5个月 5 6个 月 做法 食用方法 1杯=240毫升 冲泡牛奶 应按品牌 指示

牛奶喂养次数/ 天
冲泡牛奶量 水果类(维生 素A、C、纤维 素)

7
90-140毫升

6
120-180毫升

5
180-210毫升

5
180-210毫升

1斤=500毫升
1汤勺=15毫升

果汁1-2勺

果汁:橙 由一茶勺开始、 汁、果泥: 渐次增加,果 香蕉、苹 汁初食可加等 果泥、木 量的水稀释 瓜
菜水:1、 绿色蔬菜 沸水中煮 3分钟。2、 由一茶勺开始、 菜泥:马 渐次增加, 铃薯、红 萝卜、菠 菜等 麦片、米 由一茶勺开始、 糊冲成糊 渐次增加, 状

蔬菜类(维生 素A、C矿物质 纤维素)

菜汁1-2勺

五谷类(糖类、 蛋白质、维生 素B、另外馒头、 面包可刺激牙 床)

麦片、米糊2-3勺豆 浆或米汤2-3勺

怎样判断婴儿已吃饱?
1、母乳喂养的宝宝,一天至少有6次小便。 2、宝宝大便正常,每日2次,呈金黄色糊状。

3、宝宝渐渐长胖,每月增重500-1000克。
4、宝宝吃完奶后,能安静入睡或不哭不闹的玩。

? ——宝宝的体重增长公式:

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? ? ?

6个月以体重约为:月龄×0.7+出生体重(千克) 7~12个月体重约为:月龄×0.25+6(公斤)

1~2岁体重全年增加2.5~3公斤
2~12岁体重约为:年龄×2+8(千克)

宝宝吃饱后打嗝是怎么回事?
打嗝主要是在喂哺的同时吞进较多的冷空气,刺激了膈肌, 引起膈肌的收缩痉挛所导致。

措施:
将宝宝抱起来,轻轻拍背,使吃进的空气慢慢排出来或 给宝宝喂养些冷开水

人工喂养小儿要注意喂水
1、牛奶中的蛋白质80%以上是酪蛋白,分子量大,不易消化,牛 奶中的乳糖含量较人乳少,容易导致便秘,适当补水有利于缓解 便秘。
2、牛奶中含钙、磷等矿物盐较多,约人乳的2倍,过多的矿物盐 和蛋白质的代谢产物从肾脏排出体外、肾脏的浓缩能力差,尿量 和排泄次数都多,需要水。 注: 宝宝以喝白开水为宜,不要以饮料代替水,因为饮料中含糖量较 多,有些还含有色素和防腐剂,对宝宝的健康不利。

母亲在什么情况下不宜哺乳?
1、患有严重心脏病、慢性肾炎、糖尿病、肝炎、结核病妈妈不宜 喂奶。 2、患急性感染性病的妈妈在服用红霉素、氯霉素等药物期间,应 停止给宝宝喂奶数天。

3、患严重感冒发烧时,也要暂时停止喂奶。

牛奶兑米汤的喂养方式不可取

1、牛奶含一般食品所

缺少的维生素A,维生素A是一种脂溶维生素。 2、维生素A主要功能是促进机体生长发育,维护上皮组织,增进视 力。(主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝)

3、米汤、米粥等则以一淀粉为主,含有脂肪氧化酶,会破坏牛奶 中的维生素A,因此喂养时最好把以上物质分开,防止营养素受损。

? 如何喂养早产儿和低体重儿? ? 1、胎龄达32周时,一般已经建立吸许能力,可以试喂。 ? 2、早产儿在清醒的时候,可以进行试喂。 ? 3、早产儿胃的容量较小,要勤喂,每天至少喂养12次,每次喂 ? 乳后要竖抱,防止呕吐。

? 4、成熟度过低,不会吸允也不会吞咽必须给以鼻喂。

牛奶喂养少加糖
1、婴儿摄入糖过多,会引起腹泻、消化不良和食欲不振,还会使坏死性小肠炎的发病 率增加。 原因:水中高浓度的糖会损害宝宝的肠黏膜,食用后将在腹腔发酵而产生大量气体造成 肠腔充气,肠壁造成不同程度的积气从而引起腹泻、痛帐气等。

2、加糖要放白糖,不要放红糖,因为牛奶中的蛋白质遇酸、碱后会发生凝胶和沉淀 (草酸、果酸)不利于宝宝吸收和消化。

3、在加糖时也不要在煮牛奶时加,因为牛奶中所含赖氨酸与果糖在高温下会生成一种 有毒物质(果糖赖氨酸)不能被人体消化吸收,还会对人体产生危害。

添加鱼肝油的学问:
1、足月新生儿在满月后就可以开始添加鱼肝油。 2、早产儿、低体重、双胞胎、冬季出生儿在出生2周就要加鱼 肝油,维生素D每日供给12.5-25微克.(500-1000国际单位)

? 如何添加果汁和菜汁?

? 1、稀释1/2
? 2、第一天每次1勺,第二天每次2勺、、、、直至10天

? 3、添加年龄:2-3个月可尝试喂养。

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注:1、腹泻可暂时停用。2、喝了就吐不必勉强。3、柑橘、西瓜、 桃子可使大便软化。

注意母乳喂养的营养
哺乳妈妈应注意补钙:海带、虾皮、豆制品、芝麻酱、每日喝500克牛奶,多晒太阳促 进身体合成维生素D。 6个月内宝宝脑细胞每分钟增加20万个,第三个月是生长的高峰期,为促进脑发育可 适当添加健脑食品确保为宝宝提供充足的营养。 常用健脑食品: 1、动物肝、鱼肉、鸡蛋、牛奶 3、黄花菜、菠菜、胡萝卜、金针菇等蔬菜 5、橘子、香蕉、苹果等水果 2、花生、核桃、芝麻等各种干果食品 4、大豆及大豆制品 6、红塘、小米、玉米等粗粮。

宝宝不宜喂蜂蜜
蜂蜜含有丰富的果糖、维生素C,维生素K、维生素B及多种有机酸和人体必 须的微量元素,但1周岁以内的婴儿食用蜂蜜是有害的。 原因: 1、蜜蜂在白花盛开时到处采集蜜腺和花粉,而花粉难免会含有各种菌类, 有些花粉本身就

含有毒素,(雷公藤、山海棠花)会使人中毒。

2、在土壤和灰尘中,有一种肉毒秆菌“的细菌使蜂蜜手其污染,极微
量 的肉毒秆菌素就会使宝宝中毒,其症状与破伤风相似,1岁内宝宝免 疫能力差,不要给他吃蜂蜜,以免中毒。

添加辅助食品的顺序
月龄 添加的辅助食品 米粉糊、麦粉糊、烂粥、蛋黄、 动物血、豆腐、菜泥、水果泥 供给的营养素 热能、蛋白质、铁、各种维生素、矿物 质、纤维素

4-6个月

7-9个月

粥、烂面、饼干、面包、烤馒头、 黄豆制品、蛋肝粉、水果泥、菜 热能、蛋白质、铁、锌、各种维生素、 粉 矿物质、纤维素 厚粥、烂饭、面条、馒头、黄豆 制品、蛋肝粉、水果、蔬菜(菜 粉) 菜水、果水、米汤 1、初次添加辅食宜在哺乳(或牛奶)一半后,宝宝容易接受辅食。 2、待逐渐适应后增加其量替代一顿母乳或牛奶 3、在此基础上代替二顿、三顿母乳 4、不宜在宝宝食品里加过多的盐或糖。 热能、蛋白质、铁、锌、各种维生素、 矿物质、纤维素

10-12个月 2-3个月 注意事项:

过早添加辅食有害
1、3个月以内婴儿消化谷类食品的能力不完善,消化器官娇嫩、消化腺不发达,消化能力 差(如缺少淀粉酶)不具备消化辅食的功能。

2、过早添加会增加婴儿消化功能的负担,消化不了的辅食会滞留在腹中”发酵“,造成 腹胀、便秘、厌食,增加肠的蠕动,使大便次数增加最后导致腹泻。

3、谷类食品中的植酸又会与母乳中含量并不多的铁结合而沉淀,影响宝宝对母乳中铁的 吸收而导致贫血。

4、婴儿吃饱了米糊等食品,吸允母乳量会相应减少,导致母乳分泌量逐渐减少。

添加辅食的学问
1、添加辅食的原则
@由稀到稠(汁——泥、米汤——稀饭、蔬菜、水果——肉) @由少到多 @由细到粗 @由一种大多种

注意事项
@补充富含维生素C过量会使宝宝皮肤变黄 @补充富含维生素A过量容易堆积在体内,造成身体负担 @辅食中不要添加味精和过多的食盐 @宝宝患病时应暂缓添加.

辅食的添加方法
蛋黄的添加方法 @取1/4的生鸡蛋黄加入到清淡的鸡汤或菜汤、肉汤各一大勺蒸熟即可。 @取熟鸡蛋黄1/4,用勺碾碎,直接加入到牛奶中反复搅拌即可.

注:
1、刚开始可喂养1/4蛋黄,待习惯后,消化正常,大便正常,无过敏现象时可加喂到1/2个 2、不要喂养蛋白,因为蛋白只容易消化,容易引起腹泻,此时宝宝的消化和免疫功能 都比较差,吃蛋白还容易发生过敏而出现皮疹。

宝宝辅食不可太咸
原因: 1、宝宝的肾脏发育尚不成熟,排钠能力弱,不能像成人那样 浓缩血液以排出大量溶质,如果吃的食物太咸,就会使血液中的溶 质含量增加,肾脏为

了排出过多的溶质,就要汇集体内的大量水分 来增加尿量,这不仅加重了肾脏的负担也会导致身体脱水。 2、宝宝吃过咸的食物,使体内的钠离子增多,造成钾离子随 尿排出过多,从而容易引起心脏、肌肉衰弱,此外,还会使高血压 和动脉硬化等成人疾病提前出现在小孩身上。

婴幼儿不宜吃味精
宝宝出生12周内以母乳为主,乳母不食用味精,如母乳含有过 量的味精,就会使味精所含的谷氨酸钠进入婴儿体内而血液中的锌 发生物理性结合生成不能被机体吸收的谷氨酸钠随尿排除体外,锌 是宝宝生长必需且有重要作用的微量元素,锌的损失对婴幼儿生长 发育有不良影响。

导致: 1、智力减退。2、厌食及生长发育迟缓。3、性晚熟等。

宝宝如何食用蛋类?
1、六个月以前的宝宝消化系统尚不完善,肠壁的通透性较高, 鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,要经肠壁直接进入宝宝的血液 中,小儿摄取这种异体蛋白时则会出现过敏反映与其它疾病、如湿 疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等。 2、1-1.5岁宝宝最好只吃蛋黄且每天不能超过1个。 3、1.5-2岁宝宝可隔日吃1个鸡蛋(包蛋黄、蛋白) 4、年龄稍大可每天吃1个鸡蛋。

4——6个月宝宝食谱推荐
? 油菜水
? 原料:鲜油菜100克、精盐少许 ? 制作方法:100克左右的水少沸,油菜切碎,煮烂,用勺压菜取汁 ? 特点及营养功能:富含钙、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、 ? 铁、维生素B1、B2、钾钠等

?

注:供给宝宝牙齿、骨骼的生长,预防宝宝软骨并很有益。

? 鱼肉末
? 原料:鱼肉100克(草鱼、鲤鱼均可)精盐1克

? 制作方法:
? 1、鱼肉去皮,去骨刺,放入盘内上锅蒸熟

? 2、将鱼肉捣烂、加少许盐拌匀即可
? 3、和烂米粥同食 ? 特点及营养功效:鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、氨基酸、 烟酸、维生素A、B2、C等 ? 注:摄取良好的蛋白质有助于生长发育、尤其是对大脑的发育,还可预防 营养性水肿。

? 西瓜汁

? 原料:西瓜瓢100克,白糖10克
? 制作方法:把瓜瓢捣烂,用消毒纱过滤,加入白糖即可。 ? 特点及营养功能:西瓜富含丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、并含有 多种氨基酸、磷酸、苹果酸、钙、磷、铁等成分。 ? 注:有清热解暑的作用,尤适宝宝夏季饮用。 ? 肝肉泥特点及营养功效:

肝脏有很好的健脑益智作用,即可以提高智力又可以促进身体的发育。

?

鲜菠菜水

? 特点及营养功效:含有丰富的铁、胡萝卜素、蛋白质、水化合物、钙等 ? 功效: ? 补血、养血、明目,常食用可预防贫血、夜盲症等。 ? 梨汁粥 ?

? 特点及营养功效: 梨性味甘寒、止渴,利小便、有清热止咳,生津润燥的功效,适合宝 宝因感受风热之邪而出现的口渴、咳嗽等。

鱼肉松粥
原料:大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克,精盐少许,清水适量 制作方法:1、加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠待用
2、将菠菜用开水烫切末放入以上原料微火熬几分钟即可

特点及营养功效:含有丰富的矿物质、微量元素、蛋白质、具有健 胃、开胃、补血等功效

? 鸡肉粥 ? 制作:大米50克、鸡肉末30克、植物油10克、酱油6克、葱、 姜末、 ? 清水500克。 ? 制作法:1、加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠 ? ? 2、下鸡肉末加葱、姜末酱油搅匀倒入米粥调味,文 火煮几分钟即可

? 特点及营养功效:鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B1、 2、E、铁、钙、磷、钠、钾等成分。
? 功效:温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。

西红柿鱼
原料:净鱼肉100克,西红柿70克。精盐2克、鸡汤200克 制作方法:1、鱼煮好去刺、西红柿去皮,切成碎末 2、下锅同煮至糊状

特点及营养功效:

含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B1、

? 豆腐蒸鸡肉
? 原料:豆腐25克、鸡脯肉20克、洋葱末10克,鸡蛋8克,香油少许,鸡蛋磕 在碗中。 ? 制作方法: ? 1、豆腐煮滤水,捣成泥摊在抹有香油的盘中,鸡蛋磕在碗中.

? 2、鸡肉剁成泥,加入葱头末、鸡蛋、香油、淀粉,调匀摊在豆腐上面蒸熟 即可。
? 特点及营养功效: ? 豆腐含有丰富的植物蛋白质,与鸡肉的蛋白质相互补充,对宝宝生长发 育能起到很好的作用。洋葱能健胃助消化,抗炎杀菌,增强宝宝的免疫功能。

怎样给宝宝顺利断奶:
1、按时给宝宝添加辅食,逐渐减少宝宝喂母乳的次数(早晚各一次) 2、根据天气变化和宝宝的身体状况选择适当的断奶时机(最好选秋季避免选夏季)

3、断奶期间一定要注意营养的均衡。

什么情况下不宜断奶
1、从未添加过辅食 3、炎热的夏天(消化能力差) 2、患病期间

? 不要给宝宝吸空奶头
? 1、会将大量的空气吸进胃里,引起腹胀,长期下去会造成消化 不良。 ? 2、影响宝宝牙齿正常发育,使宝宝牙齿排列不齐。 ? 3、吸空奶头会把一些细菌带入口中。 ? 给宝宝适当吃点硬食

?

适当给宝宝一定硬度的食物、如署片、干面包等,在不断 的练习中提高咀嚼能力。

宝宝不吃蔬菜怎么办?
1、选择一些可以生吃的蔬菜当水果食用(西红柿、黄瓜等) 2、做成凉拌的形式给宝宝食用。 3、剁成泥加入在猪、虾、蛋、肉泥里做馅和丸。 4、熬汤(丰富的颜色能引起宝宝的食欲)

虾米菜花
原料:菜花30克

、虾10克、白酱油、精盐适量。 制作方法: 1、菜花洗净掰成小块,煮软后切碎 2、虾煮熟切碎加白酱油、精盐煮后倒在菜花上即可

特点及营养功效:菜花含有蛋白质、脂肪、糖及较丰富的钙、铁、磷、维生
素A、B、C(100克含88毫克)等。

功效:足量的维C能增强肝脏解毒能力,促进生长发育,提高机体免疫力,能够 防止感冒、坏血病的发生,还可以补充大脑所需的磷质。

? 鸡汤煮饺子
? 原料:饺子皮5个、鸡肉末15克、白菜15克、芹菜末5克、炒熟鸡蛋10克 ? 制作方法:烧开水后下入饺子煮熟撒上芹菜即可

? ? ?

特点及营养功效:饺子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、 铁、锌、维生素A、B、C、D、E等营养素,能有效的促进宝宝的 生长发育。

幼儿(1-2岁)每日需要的营养素
1、热能:1100千卡(4060兆焦) 3、脂肪:30-40克 5、维生素A:300微克 7、维生素D:10微克 2、蛋白质:35克 4、碳水化合物:140-150克 6、维生素C:35毫克

8、钙:600毫克、铁:10毫克、碘:70微克、水分:每千克体重120-140毫升

宝宝为什么会厌食
1、疾病原因(消化不良、营养不良、缺锌、贫血等) 2、没有及时的添加辅食 3、饮食习惯不良(挑食、偏食、餐前食用零食过多)

4、精神因素
5、气候影响 注:了解宝宝厌食的原因,适当的加以调整

宝宝不宜喝茶
1、茶中含有大量的鞣酸,会干扰宝宝对食物中蛋白质、钙、锌、铁等矿物元素的 吸收。 2、茶中含有少量的咖啡因会对宝宝的大脑产生一种强烈的刺激,引起宝宝兴奋, 长期饮用会引起宝宝的多动症。 注: 3岁以后宝宝神经系统和消化系统功能增强,可以抵消以上消极影响时才 宜 饮茶

多给宝宝 喂一些提升智能的食物
1、葡萄糖(来源:面、米、薯类等含有碳水化合物的食物中) 2、谷氨酸(来源:豆腐、沙丁鱼、竹鱼、蛤等食物) 3、微量元素硼(干果、豆类、叶状蔬菜、梨、桃、葡萄等) 4、微量元素铁
5、锌

用餐时不宜饮水
因为在进餐时,消化系统分泌的各种消化液容易被水稀释,胃蛋白酶活性极易 减 弱,从而影响食物的消化和吸收。

2-3岁宝宝的饮食特点
1、减少用奶瓶喝水,继续用奶瓶,对小儿心理发育不利。 2、不要让孩子养成喝糖水的习惯,损坏牙齿影响食物。

2岁孩子每天食物的摄取量 主食:100-150克、 牛奶:250毫升、 肉类:30克、 鸡蛋:1个、 蔬菜:150-250克、 豆制品:10-20克、 水果:40克、 糖:10克、 油:10克

常给宝宝吃些紫菜
1、常吃紫菜可以降低血浆里的胆固醇含量,对防止动脉硬 化,降低血压有一定的疗效。

2、对甲状腺肿大,淋巴结核、肺气病和气管炎也有一

定的疗 效。

宝宝多吃芝麻酱有好处
因为芝麻酱是高蛋白、高钙、高铁食物能适当的给宝宝补充 营养素。

哪些食品有助于宝宝长高
1、蛋白质是构成骨细胞最重要原料(牛奶、鱼类、蛋类、肝脏) 2、锌是影响宝宝身材长高的原因之一(海产品、牛羊肉、肝脏) 3、矿物质钙和磷的摄取(牛奶、虾皮、海带、紫菜、芝麻酱等)

吃水果能代替吃蔬菜吗? 1、吃蔬菜是为了摄取维生素,但很少人认识到蔬菜除了提供 维生素外还能给人体必不可少的矿物质。

2、蔬菜中还含有挥发油,芳香物和有机酸等调味物质,可以 起到提味、杀菌、刺激食欲的作用,尽管水果维生素含量不少, 足以替代蔬菜,但矿物质钠、钾、铁等含量较少,远不及蔬菜, 所以水果代替蔬菜的做法是不可取的。

宝宝不宜大补
1、补钙过多会导致低血压有可能引起患心脏病的危险, 2、补锌过多易导致锌中毒 3、补鱼油类过多易致高钙血症。(皮肤干燥、呕吐) 4、多补鸡蛋易导致腹泻,维生素K缺乏症









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康!

咨询热线:800-876-8885 400-887-5585 (曾全凤、周秋茹、王玉凤、傅虹青、符丽敏)

注:咨询时间:周一至周五(8:15-12:00、13:30-17:30)


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