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腰果鸡丁

发布时间:2014-03-06 14:10:17  

鸡胸肉切成丁,小方块儿形状

放碗里,分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制

红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段

盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁;(白糖少许即可

)

锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用

锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起

爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒

最后加入腰果炒两下,即可

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