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食物中毒演练

发布时间:2014-07-03 10:01:49  

食物中毒事故 应急处理桌面演练

模拟事件:
2010年8月5日晚23时,南开区监督所值班监督员刘明 接到市第一中心医院电话: 医院急诊科近半小时陆续接诊南开大学建筑工地8名患 者,并有其它病例到其他医院就诊,主要表现为恶心,

腹痛,腹泻等症状,尚未发现危重病例。
患者均为建筑工人,初步怀疑为食物中毒

问题1: 值班监督员接到电话后应怎么办?

答案要点
1、电话记录:详细询问并记录报告人的姓名、职务、电话

及联系方法;事发单位名称、地址、电话、联系人;发病
人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食 物及已采取措施等相关信息;

2、记录后应向报告人进行复述核实记录。同时通知报告人
除积极采取措施抢救患者外,还应保留可疑中毒食品和患 者吐泻物;电话告知事发单位要保护现场,保留一切可疑

中毒食物和病人吐泻物;
3、填写《案件受理记录》,要求内容齐全,记录清楚; 4、向科长或监督所主管领导报告情况。

问题2: 监督所领导接到报告后应怎么办?

答案要点
立即向辖区卫生局报告,并启动食物中毒事故应急 处理预案,组织监督所应急队伍,并进行应急准备。

问题3: 辖区卫生局接到报告后应怎么办?

答案要点
辖区卫生局通知辖区CDC开展现场调查和采样;
通知接诊医院全力救治患者,并配合有关部门协助调查。

问题4: CDC领导接到报告后应怎么办?

答案要点

启动食物中毒事故应急处理预案,组织CDC应急队伍进 行应急准备。

问题5:卫生监督应急队伍到达现场之前应做 哪些准备?

答案要点
1、监督员在接到命令后,迅速赶往单位集合,着装、佩带证件; 2、准备执法文书(《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故 个案调查登记表》、现场检查笔录、询问笔录、卫生监督意见书、采 样单、行政控制决定书、保存证据通知书、封条等); 3、取证工具:摄像机、照相机、录音笔等;

问题6:CDC到达现场之前应做哪些准备?

答案要点
1、接到命令后,迅速赶往单位集合;
2、准备流调和采样装备,如:流调表、采样单、样本采 集工具等。

模拟事件:
监督员于24时分别到达接诊医院和就餐食堂 1、救治医生介绍情况:就诊病例已达到32例,主要临床表 现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,有的发烧,最高温度达 38.2度,经输液和对症治疗,部分患者症状已缓解。临床诊

断:急性胃肠炎、疑似食物中毒。
2、经卫生监督员对该单位食堂检查:操作间卫生条件一般, 冰箱冷藏室存有酱牛肉约10斤,厨师长陈述4日上午共自制 酱牛肉20斤,5日中午售卖10斤。冰箱冷藏室温度计

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