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可乐卤蛋

发布时间:2013-10-29 11:01:22  

主料 辅料

可乐卤蛋的做法步骤

1. 把鸡蛋冲洗干净,备用。

2. 鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟。

3.

鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。

4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

5. 锅洗干净,可乐倒入锅中。

6. 用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去。

7. 把花椒倒进去。

8. 放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了。

9. 把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

10. 中火煮开,开锅后煮5分钟关火。

11. 此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。

12. 为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

小贴士

1. 蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。

2. 鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。

3. 用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

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