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奇妙的淀粉

发布时间:2014-02-09 13:55:30  

奇妙的淀粉

教学目的:

1、通过活动培养幼儿喜欢探索科学的兴趣。

2、通过活动培养幼儿与同伴之间相互协作的能力和口语表达能力。

3、初步了解淀粉对人体的作用, 培养幼儿科学的饮食习惯。

活动准备:莲藕、土豆、芋头、南瓜、米饭、饼干、包子、面条、四季豆、豆芽、西红柿、蘑菇、木耳、鸡蛋、猪肉、青菜、萝卜等事物。盘子人手一份,一段愉快的音乐。 教学过程:

一、以魔术的形式引出淀粉和碘酒,激发幼儿学习的兴趣。

(师)小朋友,你们看过魔术吗?在哪里看过? (幼)在电视上看过。

(师)魔术很有趣,今天老师也来表演一个魔术。 ——出示白纸一张,请幼儿观察。 (师)这是一张百纸,你能看出上面有什么吗? (幼)上面没有什么。

(师)现在我来要变了。大家可要看好了!这瓶是碘酒,小朋友打针时经常用来消毒的,现在老师把它均匀的涂在这张白纸上。

(师)现在的白纸和刚才一样吗?有什么变化?

(幼)不一样,上面画了画。

(师)小朋友观察的真仔细。你们想知道老师是怎么变的吗?

(师)总结:答案就是它——出示淀粉和碘酒,在这张白纸上看似没有什么,其实老师预先用淀粉加水调成了糊,再用糊在纸上面画了一副画,由于淀粉和纸一样也是白色的,所以才不容易看出来。但是淀粉碰到了碘酒就不一样了,它们会发生化学变化,遇到碘酒的淀粉会立刻变成深紫色。

二、寻找食物中的淀粉

(师)你们以前见过淀粉吗?在什么地方见过?

(幼)没见过

(师)其实小朋友不但见过而且还喝过呢,只是你们没发现而已。厨房的阿姨为了使汤的味道更加美味,小朋友更喜欢喝,就把淀粉加在汤里了。现在小朋友回忆一下,我们喝过的西红柿汤等是不是特别好喝呀?

(幼)是,味道很鲜美。

(师)对了,那是因为用淀粉做的汤清澈而又粘滑,口感和视觉都很好。不但如此,而且淀粉非常有营养,我们吃的大部分食物里就含有许多的淀粉,那什么食物中含有淀粉,什么

食物中不含有淀粉呢?大家猜一猜。

(幼)我想鸡蛋里含有淀粉,因为鸡蛋很有营养…

(师)大家说的都不错,但是靠猜是猜不出来的,要用科学的方法来证明,现在我们来做一个小小的实验。

(师)这些是纯淀粉,我们把碘酒滴入淀粉中,大家看到滴了碘酒的淀粉立刻变成了深紫色。用这个方法就能帮助我们找一找哪些食物里含有淀粉,现在老师请两位小朋友来做第二个实验——出示莲藕和鸡蛋。

(师)莲藕和鸡蛋我们经常吃,它们里面有没有含淀粉呢?我们来看一看。

(师)通过这个实验你们发现了什么?——出示食物淀粉表

(幼)我们发现莲藕里含有淀粉,鸡蛋里面不含有淀粉——教师将幼儿的表达记录在表格中(含有的画∨,不含的画×)

(师)小朋友说的真好,大家还想试试吗?

(幼)想,我想试试,我也想试试。

(师)大家都想试,那好吧。我们到菜市场去,挑自己喜欢吃的食物回来进行实验,但是老师提一个小小的要求:大家在实验的时候一定要注意安全。我们分组进行试验,每组一张记录表,并把你们实验的结果记录在这张表格中(出示幼儿记录表),含有淀粉的就在食物名称后面画∨,不含的画×。好,大家行动起来吧!(将幼儿分成五组)

三、集体实验(放一段愉快的音乐),教师从旁指导

四、师生总结

(师)第一组请一位小朋友来说一说你们的发现。

(幼)通过实验,我们发现…中含有淀粉,…中不含有淀粉。

(师)请第二组的小朋友来说一说。

(师)总结:小朋友真棒,找到了这么多含有淀粉的食物,因为淀粉中含有丰富的维生素B,可以有效的抑制肠道疾病。所以我们应该多吃淀粉含量高的食物,从而保护我们的身体。其实呀,我们今天还只是找到了一部分,还有许多的食物中都含有淀粉,象水果中同样也含有大量的淀粉,他们都等小朋友去发现。我们课后再去认真的找一找。

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