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幼儿园膳食管理制度

发布时间:2014-02-13 17:13:15  

幼 儿 园 膳 食 管 理 制 度

育苗幼儿园

1.幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组,明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

2.炊事人员每周制定幼儿食谱,并交园长审阅;食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

3.伙食费要作到专款专用。

4.食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律,坚守岗位,分工明确,友好合作。

5.严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食品原材料,严禁食用变质食物。

6.购买食物要精打细算,严禁索取回扣,不许为私人代购食物,帐目日清月结。

7.严格执行食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

8.严格执行食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

9.严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。

10.用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。

11.保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

12.炊管人员定期召开业务会议,虚心听取教师及家长意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

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