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宝宝秋季饮食好推荐

发布时间:2013-09-24 16:31:16  

夏季,宝宝们进食冷饮较多会减弱了肠胃功能,天热大量出汗也造成身体的营养损耗。所以到了秋季,适当的饮食进补有助于孩子成长和防病。年轻的妈妈们不仅要给宝宝补充矿物质、维生素弥补身体损耗,补充高热量的食物抵御寒冷,还可以适当地多摄入以优质蛋白质为主的饮食来增强宝宝身体的抵抗力。

精诚教育集团校医主任、营养专家李淑兰建议:孩子饮食方面,新鲜水果和蔬菜一年四季都不可忽缺。针对秋季特点,饮食方面可考虑增加一些牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;多采取炖、炒、烧等烹饪方法。

精诚教育集团学生餐厅主厨张定坤,推荐以下几款食谱可供参考:

美味好粥道,养生香菇黑米粥

营养经:

中医认为黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。

西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米,其蛋白质,多种维生素及微量元素都要高于大米1~3倍,而且黑米中含膳食纤维多,血糖指数仅为 55(白米饭为87),因此,黑米特别适合糖尿病人食用。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险,所以有心脑血管 疾病的人要把黑米作为膳食调养的一部分。

食物原料:

香菇30克,黑米50克

制作方法:

1、将香菇洗净,切成小丁备用;

2、将黑米洗净,浸泡1小时后放入锅中,熬煮成粥;

3、再放入香菇,煮至熟透即可。

牛奶炖木瓜,宝宝润肺止咳

营养经:

木瓜特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性

食物原料:

牛奶200毫升,木瓜200克,冰糖少许

制作方法:

1、木瓜去皮洗净,切大块;

2、锅中下入牛奶、木瓜煲20分钟,再下入冰糖即可

南瓜薏仁浓汤:体会秋日温馨时刻

营养经:

薏仁含丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

食物原料:

南瓜150克,蓝仁30克,洋葱50克,奶油1匙

制作方法:

1、薏仁洗净,加清水泡软,连水放入搅拌机中打成薏仁泥,倒出备用;南瓜、洋葱都切成细丁备用;

2、锅烧热,放入奶油烧融化后加入洋葱丁炒香,再放入南瓜及少许水煮至熟烂,倒入搅拌机中,加500毫升水,一起打成泥状;

3、将南瓜泥和葱仁泥一起倒入锅中,大火煮沸后转小火熬煮3分钟,至汤浓稠即可。 燕麦鸡蛋奶,秋季改善宝宝便秘

营养经:

燕麦营养丰富,其独特的水溶性纤维可延长食物在胃内停留时间,推迟小肠对淀粉的消化吸收,有饱腹感,能持久稳定地提供能量,燕麦高含量的膳食纤维,还能促进胃肠蠕动,改善便秘,从而起到滑肠通便排毒养颜的功效。燕麦不仅好吃,还有很高的营养价值,它富含钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松,促进伤口愈合,防止贫血的功效,更是补钙的佳品,还可有效地降低人体中的胆固醇。

食物原料:

牛奶250毫升,鸡蛋1个,燕麦片60克,葡萄干30克,白糖少许

制作方法:

1、锅内放适量清水,烧沸后打入鸡蛋,待蛋煮成形时,放入燕麦片,煮至软熟;

2、加入牛奶、葡萄干,煮开,放入白糖调味即可。

青豆肉丝:色彩丰富的秋季健脾食谱

营养经:

青豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。

食物原料:

猪肉100克,毛豆150克,姜丝少许

植物油、白糖、盐、鸡精各少许

制作方法:

1.将毛豆剥壳,即成青豆,入沸水锅中煮熟,捞出沥去水;

2.将猪肉洗净,切成细丝;

3.将油放入锅中烧热,投入姜丝和肉丝炒至熟,再加入青豆、调料炒入味即可。 芝麻糙米粥:满怀飘香,宝宝养胃粥

营养经:

糙米所含的营养对婴儿成长发育不可或缺,妈妈们应经常给宝宝制作些糙米食物。糙米做粥能刺激胃液分泌,有助于营养物质的吸收。

食物原料:

糙米50克,黑芝麻2大匙,糖少许

制作方法:

1、糙米洗净,加适量清水浸泡30分钟;

2、锅中加清水煮开,放入糙米,待煮沸后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,再加入糖煮溶即可。

补脑鱼头汤,秋季常喝更聪明

营养经:

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

食物原料:

鲤鱼头1个,天麻15克,水发香菇、虾仁各50克,鸡脯肉100克,香油、姜片各适量。

制作方法:

1.鲤鱼头去鳃,洗净,天麻洗净;香菇去蒂,洗净,切片;虾仁去沙线,鸡脯肉洗净;切薄片。

2.沙锅置火上,加入适量清水,放入鲤鱼头、天麻、香菇片、虾仁、鸡脯肉片、葱片,大火煮沸后,转小火炖煮。

3.待熟后,加入盐调味,淋入香油,搅匀即可。

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