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婴儿米粉的特点

发布时间:2014-03-06 19:32:17  

婴儿米粉的特点

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小宝宝在出生后前 3 个月里唾液腺非常少,唾
液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相 当少的,如果这个时候就给宝宝喂婴儿米粉,很不

容易消化。那婴儿米粉有哪些特点呢? 婴儿米粉相对更加纯净、科学,更加接近成人

食品。而随着现代科学工艺的提高,大多婴儿米粉

的营养元素也越来越加全面、丰富,同时也越来越 接近母乳营养。 此外,现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更

加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长,比如 婴儿米粉无糖化、CHE 淀粉水解工艺的运用等。 加工工艺分为湿法干燥工艺:泡米、打浆、配

料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等, 产品以片状为主,复水性好、营养素分散均匀、火

气小且较好控制微生物等优点,是目前主流的加工

工艺 有膨化干燥法:大米粉碎、干法混料、挤压喷

爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺,还有以粉

末状为主,该类产品加水容易成团、干法混料营养 素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制

等弊端,但加工工艺简单、成本比前者低,目前仍

有部分市场。 注意事项

冲调米粉的水温太高,米粉中的营养容易流

失;水温太低,米粉不溶解,混杂在一起会结块,
小宝宝吃了会消化不良。比较合适的水温是七八十

摄氏度,一般家庭使用的饮水机里的热水,泡米粉 应该是没有问题的。注意,妈妈不必把冲调的米粉

再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破

坏。


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