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电饭煲酱香五花肉

发布时间:2014-04-20 14:28:44  

电饭煲酱香五花肉

材料:

五花肉 500克。

调料:

生抽 1小勺,老抽 1/2小勺,豆瓣酱 1大勺,砂糖 1小勺,桂皮 5克,姜 小许,葱 2根。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,切成丝。

3、葱洗干净,切成段。

4、五花肉洗干净,切成小块。

5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。

6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。

7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

喜欢肉味更加醇厚点,可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动,你会发现,肉越来越干爽,并且会逼出一部分的油,呵呵。这样做出来的五花肉肥而不腻,特香。逼出来的油不要倒掉,用来拌青菜,更香。

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