haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 幼儿教育 > 育儿理论经验育儿理论经验

养生 合理饮食

发布时间:2014-05-16 13:53:10  

三、合理饮食
?

?

“安生之本,必资于食” ——孙思邈 “王者以民为天,民以食为天” ——《汉书》

?中华饮食文化概述
?

《易》与中华饮食文化
象形摄食 ? 象义摄食 ? 损益盈虚,与时阶段
?

人类饮食三阶段
? ? ?

求生存阶段 求享受阶段 求营养阶段

饮食的作用:
1、满足生存需要,即保障生命活动所需的 能量供给。
2、调整人体功能,即阴阳偏性、脏腑盛衰 3、治疗、康复作用,即食疗。 4、满足“口福”。

WHO《维多利亚宣言》提出
一、二、三、四、五
?

饮食十项原则 红、黄、绿、白、黑

一、二、三、四、五
1、一袋牛奶
每日需钙800毫克 一般饮食提供500毫克 一袋牛奶300毫克 缺钙三结果: 骨疼 龟背 骨折

2、250克碳水化合物
即:二百五十克至三百五十克碳水化 合物,相当于六两至八两主食。

3、三份蛋白:
瘦肉1两或鸡蛋1个 豆腐2两 鱼虾2两

最好的动物蛋白
——鱼类蛋白质

最好的植物蛋白

——黄豆

4、四句话: 有粗有细 不咸不甜 三四五顿 七八分饱

有粗有细:即粗粮细粮搭配
不甜不咸:清淡饮食

三四五顿:每日进食餐数

七八分饱——即“低热量膳食”
谚语: “若要身体安,三分饥和寒” 例:养猴实验 “忍三分饥,吃七分饱”——清· 禇人获 “饮食自倍,肠胃乃伤”——《素问》

5、每日食用500克新鲜水果
八两蔬菜二两水果预防癌症最好

例:河南林县

红、黄、绿、白、黑
?

红:即红颜色食品,如红酒、西红柿、 红辣椒等。
黄:即红黄色蔬菜,补充维生素A 如:胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南 瓜等。

?

? ? ?

绿:绿茶、绿色植物 白:燕麦 黑:黑木耳

“4+1”的饮食金字塔
成人每日膳食应有:
第一层:粮食、豆类400~500克 第二层:蔬菜300~400克 第三层:乳或乳制品200~300克 第四层:肉、鱼、禽蛋类100~200克 第五层:塔尖由量少、适可而止的调味品组成

人体功能活动的“燃料”——营养素
六大类:

?蛋白质 ?脂肪 ?糖类 ?维生素 ?无机盐 ?水

蛋白质(Protein)
蛋白质是构成人体一切组织的主要成份。

功能:供给人体所需要的氨基酸。
氨基酸与身体成长和组织的形成均有密切关系, 可使组织保持一定的弹性和硬度,建造、更新 和修复细胞,定期更换组织,供给身体必须的 能量等。

?必需氨基酸——人体不能合成,或合成速

?动物性食品,如肉、蛋、奶等含有全部的必 需氨基酸,并且数量充足,比例合宜; ?多数的植物性食品都缺乏某种或几种必需的
氨基酸。

率不能满足机体需要,一定要从食物中摄取才 能维持人体正常功能的氨基酸如色氨酸、蛋氨 酸等

网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com