haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 幼儿教育 > 育儿理论经验育儿理论经验

婴幼儿科学喂养

发布时间:2014-05-31 23:44:03  

婴幼儿科学喂养
四川大学华西第二医院 钱幼琼

提纲
?

?

?

一 从母乳营养成分谈母乳喂养的必 要性 二 从辅食加添的作用谈加添的重要 性 三 喂养中存在的误区

?

一 从母乳营养成分谈母

乳喂养的必要性

成熟母乳及牛乳营养物质含量)
成分 水(ml/dl) 能量(Kcal/dl)
总固体(g/dl)

人乳 87.1 75
12.9

牛乳 87.2 66
12.8

脂类(g/dl)
乳糖(g/dl) 灰份(g/dl) 蛋白质比例(%) 酪蛋白 乳清蛋白 非蛋白氮(mg/100mml)

4.5
6.8 0.2 40 60 15

3.7
4.9 0.7 82 18 6

人乳与牛乳的乳清蛋白比较
人乳 牛乳

乳铁蛋白
a乳清蛋白 ?乳球蛋白 血清白蛋白 溶酶体

1.5
1.5 — 0.5 0.5

痕量
0.9 3.0 0.3 0.0001

1g A
1g G 1g M

1.0
0.01

0.03
0.6

0.01 0.03 (据Hambraeus,1997年)

牛磺酸
?

生命早期促进DNA和蛋白质的合成,进而 促进脑细胞增值;

? 增加海马、皮质中Beta-内非肽及精氨酸
加压素,提高学习记忆的速度和认知能力;

牛磺酸
母乳中高浓度; ? 中枢神经系统中高浓度; ? 视网膜光感受体神经外膜高浓度(80mM); ? 人类婴儿缺乏牛磺酸时体重增加缓慢; ? 动物实验,低牛磺酸时眼光感受体退形变; ? 婴儿牛磺酸 合成能力低;
?

左旋肉碱(L-Carnitine)
? 转运 LCPUFA 通过线粒体内膜的载体; ? 与能量产生和脂肪代谢过程有关; ? 参与生酮及氮代谢;

?婴儿肉碱合成能力较低,是婴儿的条件必需营养素

核苷酸
母乳中非蛋白氮(NPN)的组成部分;DNA及RNA的 前体 提高 T 细胞的成熟、自然杀伤细胞的活性、特定 疫苗的抗体应答

促使小肠发育成熟修复腹泻所致的损伤
能,肠道菌群和脂类代谢有良好的影响

对免疫功

乳的脂肪酸构成(重量百分比)
脂肪酸种类 中链脂肪酸(C 8-10) 中长链脂肪酸(C 12-14) 长链脂肪酸(C 16-18) 单不饱和脂肪酸(C 16:C 18:1) 多不饱和脂肪酸 人乳 1.39 11.4 29.6 38.0 17.4 13.7 42. 32. 2.1 牛乳

n -6, C 20:4
n -3 C22:6

2.2
1.1 4.5g/100ml

0.2
0.1

,

总脂肪含量

3.5g/100ml一

母乳喂养儿配方奶喂养儿 DHA 积累

出生 脑组织( mg/brain)
母乳 720

6 月龄
1625 1170 5685 2870

6月龄以上
+905 +450 +1882 -933

配方奶 720 体内总量( mg/body) 母乳 3803
配方奶

3803

Cunnane et al, 2000. Lipids. 35:105-11

15

婴儿发育Bayley 量表II (平均18 个月, 得分值-100)
对 照 (N=20) +DHA (N=17) +DHA+AA (N=19)

10

5

*

0

* p < 0.05
-5 智能发育指数

p < 0.13

Birch et al 2000
体能发育指数

碳水化合物
乳糖是人乳内碳水化合物的成分(7%);

丰富的乙型乳糖利于脑的发育,
利于双歧杆菌等有益菌生长,

产生B族维生素

碳水化合物
低聚糖(oligosaccharides)母乳中有130多种
是重要的益生源,能诱导双歧杆菌等益生菌生长, 酸化肠

网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com