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第2周食谱

发布时间:2014-06-09 14:23:20  

第2周食谱

青柠煎鳕鱼

材料:鳕鱼,柠檬,鸡蛋清、盐、淀粉各适量。

方法:

1. 将鳕鱼洗净,切块。

2. 鳕鱼内加入盐腌制片刻,挤入少许青柠檬汁。

3. 将备好的鳕鱼块裹上蛋清和淀粉。

4. 锅内放油烧热后,放入鳕鱼煎至金黄,装盘时点缀青柠片即可。

鳕鱼的功效与作用

鳕鱼具有一定的保健作用。

1.肉:活血祛瘀。

2.鳔:补血止血。

3.骨:治脚气。

4.肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

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鳕鱼的营养价值

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

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