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1-3岁宝宝饮食主食篇

发布时间:2014-06-27 14:32:48  

1.胡萝卜牛肉饭(推荐时间段:满3岁及以上)

食材:米饭,胡萝卜,牛里脊肉,草菇,熟笋,洋葱,葱、盐、水淀粉各适量。

制作过程:

1.把洋葱,胡萝卜切丝,草菇切片,葱切段。

2.牛肉切成薄片,在油锅中爆一下,待肉变白后盛出备用。

3.另起油锅,先放葱段爆香,再一起放洋葱,胡萝卜,熟笋,草菇爆香。

4.加牛肉片一起炒,加调味料,用水淀粉勾芡,出锅后拌米饭即食。

功效:牛肉营养丰富,有助于宝宝大脑和智力发育,多吃蔬菜能为宝宝提供成长所需的多种维生素。

2.豌豆糯米饭(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:糯米,豌豆,玉米粒,香菇粒,肉丁,胡萝卜丁,洋葱丁,蒜末、葱末、盐适量。 制作过程:

1.准备工作:糯米应泡4-8小时,时间不能过长,否则米反而不容易熟。

2.起油锅,先放葱末蒜末爆香,再放肉丁,胡萝卜丁,香菇丁翻炒,最后放米翻炒。

3.炒米时加水,等到水炒干后,再加水,如此加水反复3到4次,最后放盐调味。

4.盛出后再放到蒸锅里蒸,约30分钟后即可。

功效:豌豆中的赖氨酸能帮助宝宝发育,增强身体免疫机能。

3.水果面(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:宝宝专用面条,牛奶,盐、任意水果泥、花生酱/芝麻酱各适量。

制作过程:

1.先把面条煮熟捞出备用。

2.根据宝宝口味,把牛奶,盐,水果泥,花生酱放在一起搅拌均匀。

3.把面条和拌好的酱拌在一起,即可食用。

功效:综合面条和水果的营养,美味可口,适合宝宝食用。

4.香煎鸡丝面(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:鸡肉,面条,豆芽,冬菇切丝,胡萝卜丝,葱段、姜丝、蒜末、蚝油、料酒各适量。 制作过程:

1.把鸡肉切丝,用生粉,蚝油,料酒,姜腌制20分钟。

2.把面条煮熟,捞出后用冷水过一下,备用。

3.起油锅,放葱姜蒜爆香,再放鸡丝,豆芽翻炒,加点开水,用蚝油,葱花等调味即可。

4.把炒好的鸡丝和面拌匀即可食用。

功效:鸡肉富含蛋白质,钾硫酸和氨基酸也比牛肉和猪肉多,且味鲜肉嫩,适合宝宝食用。

5.扁豆焖面(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:猪肉,面条,扁豆切段,葱、姜、盐、酱油、料酒、蛋清各适量。

制作过程:

1.猪肉切丝后用蛋清抓匀,加酱油,料酒,葱,姜腌15分钟。

2.起油锅,放扁豆段翻炒至变色,加肉丝继续炒,再加水至没过扁豆。

3.待扁豆炖熟后,把面条平铺在扁豆上,开中火蒸熟即食。

功效:扁豆富含维生素,蛋白质和微量元素,有健脾胃,增食欲的效果。

6.小素包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:鸡蛋,菠菜,粉丝,虾仁,木耳,香菇,盐、酱油、香油各适量。

制作过程:

1.菠菜焯熟后剁碎,虾仁,木耳,香菇剁碎,粉丝焯熟后切成小段。

2.起油锅,炒鸡蛋。炒好后再加入所有切好的馅料,加调味料,拌好馅料。

3.包小包子,蒸15分钟即熟。

功效:菠菜,木耳,香菇都是营养丰富的食材,宝宝食用能促进身体发育。

7.蒜香面包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:面包片,盐、大蒜、小葱末、黄油各适量。

制作过程:

1.大蒜去皮,捣碎制成蒜蓉。

2.黄油软化后,加盐,蒜蓉,小葱末拌匀。

3.把黄油抹在面包上,放入烤箱烤3分钟或微波炉低火2分钟。

功效:搭配牛奶和果汁,无论作为早餐还是甜点,蒜香面包都是营养和口感俱佳的宝宝食物。

8.鸡肝面条(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:挂面,熟鸡肝切末,蛋液,白菜末,香油,酱油。

制作过程:

1.先煮面,下面煮开后加酱油再煮一会儿。

2.面条煮熟时放鸡肝末,白菜末和蛋液,撒香油出锅即食。

功效:鸡肝有补血的功效,其矿物质含量很高,但不宜多吃,宝宝一周吃一次即可。

9.迷你披萨(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:面包片,奶酪,番茄酱,火腿,洋葱,西红柿(根据个人喜好加不同的蔬菜)。 制作过程:

1.西红柿,火腿切片,洋葱切丝。

2.面包上抹番茄酱,再放火腿,洋葱,西红柿等,最后放奶酪片。

3.放入烤箱,温度不要太高,15分钟待奶酪化开即可。

功效:制作简单方便,多加一些蔬菜能够给宝宝补充均衡的营养。

10.土豆饼(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:土豆,奶油,洋葱末,淀粉,香菜末,番茄酱、盐、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.土豆擦丝,加盐,胡椒粉,淀粉拌匀。

2.起油锅,先放奶油,再把土豆丝铺到锅中形成土豆饼,上面可以撒洋葱末。

3.煎至两面金黄即可出锅,根据口味撒香菜末或蘸番茄酱食用。

功效:土豆的蛋白质和膳食纤维含量丰富,有调理脾胃,防止便秘的功效。

11.奶香玉米饼(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:面粉,玉米,奶油,鸡蛋,芝麻、瓜子仁、盐/糖各适量。

制作过程:

1.把玉米粒,面粉,奶油,鸡蛋拌成糊状,根据口味加盐/糖。

2.用平底锅煎,或用烤箱烤制。在煎或烤之前,在表面撒上芝麻和瓜子仁。

功效:鸡蛋蛋白优质,玉米富含纤维素,能为宝宝提供成长所需营养。

12.豌豆肉丝粥(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米,猪肉丝,虾仁,胡萝卜丁,豌豆,芹菜末,葱末、酱油、盐、黑胡椒各适量。 制作过程:

1.起油锅,先放葱花爆香,再炒猪肉,加酱油入味。

2.放米,胡萝卜,豌豆下锅翻炒。

3.加水煮米,等煮熟后放虾仁,出锅前放芹菜,加盐和黑胡椒调味即可。

功效:豌豆含有多种维生素和微量元素,利于新陈代谢和宝宝的骨骼,大脑发育。

13.西葫芦鸡蛋饼(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:西葫芦擦丝,面粉,紫菜,鸡蛋,盐、胡椒粉、葱末各适量。

制作过程:

1.把鸡蛋打散,加入西葫芦,葱末,紫菜,面粉,水搅拌,加盐和胡椒粉调味。

2.起油锅,把面糊倒入锅中摊成饼,熟了即可出锅。

功效:鸡蛋含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质等,是宝宝饮食的绝佳选择。

14.果仁核桃粥(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米,核桃仁切碎,花生,糖。

制作过程:

1.先把大米和花生下锅煮粥。

2.等到煮至八成熟时,放入切碎的核桃仁,出锅前根据口味加糖调味。

功效:核桃含人体所需的不饱和脂肪酸,花生中所含的营养元素能帮助增强记忆力。

15.果仁黑芝麻粥(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:熟黑芝麻,花生仁,核桃仁,松仁等果仁,冰糖,牛奶。

制作过程:

1.把所有果仁和黑芝麻一起放入搅拌机中打碎。

2.把打碎的果仁和牛奶,大米一起,加水用大火煮开。

3.煮开后转小火,熬20分钟至浓稠状,加冰糖调味即可。

功效:黑芝麻富含维生素E,益肝补肾,对宝宝非常有好处。

16.果仁通粉面包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:通心粉,面包糠,碎果仁,葡萄干,碎芝士,鸡蛋,熟胡萝卜切丁。

制作过程:

1.把通心粉放入沸水中煮7分钟,关火后泡5分钟,捞出备用。

2.把通心粉,面包糠,碎芝士,碎果仁,胡萝卜丁,葡萄干和打散的鸡蛋放在一起搅拌均匀。

3.把搅拌好的馅料放入烤蛋糕专用的蛋糕盆(垫一张抹了油的牛油纸)。

4.烤箱预热15分钟后,放入准备好的蛋糕,中火烤制35分钟左右即可。

功效:坚果含有有益健康的脂肪酸,对宝宝牙齿和骨骼的发育很有好处。

17.猪肉胡萝卜饺子(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:饺子皮,胡萝卜末,肉馅,虾仁末,酱油、香油、葱末、姜末各适量。

制作过程:

1.将胡萝卜,肉馅,虾仁加葱姜末,香油,酱油调味拌匀。

2.包成小饺子,蒸熟或煮熟即可。

功效:丰富的胡萝卜素对宝宝的视力很有好处,猪肉易嚼,适合宝宝食用。

18.什锦炒饭(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米饭,鸡蛋,胡萝卜丁,青豆,火腿丁,虾仁,熟笋丁,水淀粉适量。

制作过程:

1.虾仁用淀粉,盐和蛋清抓一下。

2.起油锅,先放鸡蛋炒散,立刻放虾仁翻炒,最后放各种切好的蔬菜丁翻炒。

3.基本炒熟后,最后放米饭,出锅前加盐和味精调味,炒制均匀后即可出锅。

功效:简单易做,营养丰富,入口好嚼,适合宝宝食用。

19.鸡蛋蒸糕(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:鸡蛋,胡萝卜,菠菜,洋葱,盐适量。

制作过程:

1.把胡萝卜,洋葱,菠菜用开水焯一下,切成小丁备用。

2.把鸡蛋打散,将切好的各种蔬菜丁放入鸡蛋搅匀,加入食盐调味,蒸熟即可。

功效:方便易做,入口滑嫩,鸡蛋富含蛋白质,加入各种蔬菜更能帮助宝宝均衡营养。

20.草莓饭团(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米饭,苋菜,黑芝麻,黄瓜皮。

制作过程:

1.苋菜用淡盐水泡一下,再焯一下,捞出后挤出汁液。

2.把汁液和米饭拌匀,借助保鲜膜捏住一个草莓形状。

3.用黄瓜皮做草莓的叶子,黑芝麻点缀,一个草莓就做好了。

功效:草莓维生素丰富,可爱的形状还能为宝宝增添吃饭的乐趣,让宝宝爱上吃饭!

21.韭菜火腿蛋卷(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:韭菜,鸡蛋,火腿,淀粉,水,盐适量。

制作过程:

1.韭菜切碎成小段,火腿切丁,鸡蛋加盐打散。

2.在蛋液中加淀粉,清水搅匀,再加入火腿和韭菜搅匀。

3.起油锅,把搅拌好的蛋糊倒入锅中,摊成鸡蛋饼。

4.一面煎熟后,将鸡饼卷起翻一面,再继续煎至金黄。出锅后切段食用。

功效:韭菜含有丰富的维生素,矿物质和纤维素,能够促进宝宝肠胃蠕动,有通便的效果。

22.胡萝卜黄瓜鸡肉饭(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米,胡萝卜,黄瓜,鸡肉。

制作过程:

1.胡萝卜,黄瓜去皮切碎,鸡肉剁成泥。

2.把胡萝卜,黄瓜,米,鸡肉泥一起放到锅里蒸,蒸熟即可。

功效:入口易嚼,胡萝卜素和蛋白质丰富,宝宝食用能促进发育。

23.烤鱼饼(推荐时间段:满3岁及以上)

食材:无刺鱼肉,淀粉、姜末、酱油各适量。

制作过程:

1.将鱼肉剁成鱼泥,把姜末放到鱼泥中搅拌,再放淀粉顺时针搅拌鱼泥。

2.加适量酱油调味后,把做好的鱼泥摊成小饼状,一个个放到锡纸盘上。

3.烤箱预热180度,烤25分钟。

功效:鱼饼肉质鲜美,富含蛋白质,且方便宝宝食用。

24.五色健康炒饭(推荐时间段:满2岁及以上)

食材:米饭,土豆丁,胡萝卜丁,香菇丁,玉米,毛豆,盐适量。

制作过程:

1.起油锅,先放香菇丁爆出香味,再加其它蔬菜丁翻炒。

2.放盐,加水没过食材,中火把水煮干后,食材出锅备用。

3.再起油锅炒鸡蛋,放米饭翻炒,最后加入之前炒好的配料,加盐调味即可。

功效:五颜六色的饭菜不仅能增强宝宝食欲,还能为宝宝提供多种营养。

25.肉丝小炒面(推荐时间段:满2岁及以上)

食材:面条,肉,胡萝卜,卷心菜,蒜末,盐、生抽、淀粉各适量。

制作过程:

1.肉切丝,用淀粉和生抽腌制,卷心菜和胡萝卜切丝。

2.煮好面条,为防止粘连,可以加一点油。

3.起油锅,先放蒜末爆香,再放肉翻炒,接着放菜,最后放面条一起炒,出锅前加生抽和盐调味。

功效:胡萝卜中含有的胡萝卜素对宝宝视力有好处。

26.豆沙包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:面粉,酵母粉,豆沙,牛奶。

制作过程:

1.用牛奶,酵母粉和面,和好后需盖上保鲜膜发酵2小时。

2.把发好的面擀成皮,包成小豆沙包,蒸10分钟即可。

功效:丰富宝宝的饮食,口感绵腻香甜的豆沙包,非常适合作为宝宝的早餐。

27.小米虾滑粥(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:虾,小米,胡萝卜末,芹菜末,鸡蛋清,盐、姜末、葱末、料酒、香油、淀粉、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.虾处理干净后制成虾泥,把姜末挤出汁滴到虾泥中。

2.放料酒,蛋清,盐,淀粉顺着一个方向搅拌虾泥。

3.煮一锅水,放料酒,葱段,姜片,开小火,利用保鲜袋挤出虾泥,把虾泥下锅做成虾滑。

4.熬小米粥,先放胡萝卜末和芹菜末,再放虾滑,最后放盐,胡椒粉调味。

功效:口味鲜美,入口易嚼,蛋白质和纤维素丰富,适合宝宝食用。

28.紫菜手卷(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米饭,紫菜,胡萝卜,黄瓜,盐,香油。

制作过程:

1.把熟米饭加盐,香油搅拌均匀备用。

2.把煮熟的胡萝卜,黄瓜切条。

3.用寿司竹帘把米饭,胡萝卜条,黄瓜条卷好即可。

功效:胡萝卜,黄瓜和紫菜都能为宝宝提供多种维生素,妈妈也可以根据宝宝的喜好加入其它食材。建议卷的小一些,方便宝宝食用。

29.鲜虾翡翠炒饭(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:米饭,虾,豌豆,鸡蛋,菠菜,玉米,盐,生抽。

制作过程:

1.菠菜焯水切段,和鸡蛋一起放入搅拌机,打成菠菜蛋汁,和米饭混合搅拌。

2.虾处理干净后用生抽腌一下,玉米和豌豆用水焯。

3.起油锅,先放米饭翻炒,再放虾,玉米,豌豆翻炒均匀,出锅前加盐调味即可。 功效:颜色鲜艳,营养丰富,能够增进宝宝食欲,满足所需营养。

30.红糖馒头(推荐时间段:满2岁及以上)

食材:面粉,酵母粉,红糖。

制作过程:

1.用温水把红糖化开,再倒入酵母粉搅拌均匀。

2.用调制好的红糖水和面,和好之后需适当发酵至两倍大。

3.将发好的面制成卷成小馒头,上蒸锅大火约15分钟即可。

功效:作为宝宝的主食,红糖馒头甜甜的不单调,能提高宝宝吃饭的兴趣。

31.芝麻面包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:糙米面包,儿童黄油、砂糖、芝麻各适量。

制作过程:

1.糙米面包放在烤箱里烤熟。

2.把儿童黄油涂在面包上。

3.将砂糖和芝麻混合后也涂在面包上。

功效:面包香甜,比较受宝宝喜爱,也能够满足宝宝对营养基本的需求。

32.鲜笋鸡汤饭(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:绿竹笋,酸菜,金针菇,鸡里脊肉,软米饭,盐适量。

制作过程:

1.将酸菜洗干净后切碎,竹笋去皮洗净后切成片状。

2.在锅中加入700毫升左右的清水,加入竹笋,酸菜和金针菇,一直煮到水开。

3.在锅中加入调料,并把里脊肉放入锅中熬煮,一直到肉熟为止。

4.汤出锅后,加入到米饭中泡软,即可喂食。

功效:竹笋中富含纤维,能够帮助宝宝消化,蔬菜和肉类的合理搭配,有助于宝宝全面吸收营养,帮助宝宝健康发育。

33.水晶南瓜包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:澄面,糯米粉,胡萝卜泥,豆沙馅,砂糖,开水,油。

制作过程:

1.将澄面和糯米粉和在一起,把胡萝卜泥和白糖和匀后也盛入盘中,并将其放入蒸屉中蒸50分钟左右后,取出冷却备用。

2.在澄面中加入开水继续和匀,并将其揉成面团。

3.将胡萝卜面全都用手揪成小团团,将圆团按扁,加入豆沙馅抱成圆形,按印成为小南瓜。

4.也可以在南瓜上做一个小把,将做好的南瓜包放入蒸屉上,继续蒸熟,出锅刷油即可食用。 功效:南瓜的造型能够引起宝宝的食欲。水晶南瓜包不仅能填饱宝宝肚子,更能为宝宝提供身体发育所需要的热量。

34.银鱼饭包(推荐时间段:1岁及以上皆可)

食材:小银鱼,蒜泥,紫包菜,五香花生,少许胡萝卜,粳米饭,橄榄油、盐、米醋各适量。 制作过程:

1.胡萝卜洗干净切成丝,五香花生米压碎,

2.将紫包菜洗干净后在热水里焯一下,紫包菜中加盐,米醋,腌制30分钟后捞起来。

3.粳米饭和腌制的醋拌匀。

4.把小银鱼和蒜泥以及其它调料放在一起后炒香。

5.把炒好的小银鱼,碎花生,胡萝卜丝和腌好的紫包菜全都拌入米饭中,卷成饭卷。

6.用刀切成一段段后,给宝宝食用。

功效:银鱼中富含蛋白和其它矿物质,能够为宝宝提供全面的营养,符合宝宝口味。

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