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孩子们的最爱——轰炸大鱿鱼

发布时间:2014-07-07 14:53:20  

孩子们的最爱——轰炸大鱿鱼

随着高考结束、大中小学生陆续开始放暑假,各地旅游景区、美食开始迎来暑期高峰。“孩子高考之前,咱每天做好的,吃好的,是为了给高考生增加营养;高考结束了,想想家里的伙食水平依然不能下降。因为孩子在家吃饭,能吃上妈妈亲手做的饭菜,时间屈指可数。”来自一位母亲的原话。轰炸大鱿鱼,又一街头美食,满足了孩子对美食的两大需求,一是,比脸还大的轰炸大鱿鱼能满足孩子的好奇心。二是十几种口味的轰炸大鱿鱼和七八种的鱿鱼配套小吃能满足孩子挑剔的味蕾。

选料为:阿根廷深海大鱿鱼,精盐,白糖,味精,浅色酱油,芝麻油,姜茸,胡椒粉,小苏打,沙姜粉,鸡蛋白,鸡蛋黄,干淀粉,植物油。

做法:

一,鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。

二,把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油一同与鱿鱼拌匀,腌制至少2小时以上。

三,把腌制好的就鱿鱼沥干汁液,将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼拌匀,随即加入干淀粉再拌。

四,烧热炒锅,下油至微沸,将鱿鱼放入锅内,炸至淡黄色,捞起便成。

另外,我们食界玩家轰炸大鱿鱼在腌制,刷浆,轰炸等阶段都有专门的设备和火候,只有这样才能尽显炸大鱿鱼的种种味道,食时可跟上冬瓜茶等喼汁。甘香酥口,色鲜味美。 食界玩家轰炸大鱿鱼根据不同的配料还有很多的口味

1、古早鱿鱼酱,台湾传统风味,色泽棕红,口味香辣甘甜,层次丰富;

2、椒盐柠檬,椒盐,柠檬,两种风味层次叠覆,辅料与果味调和,抗菌生津,对预防感冒和坏血病有奇效;

3、鱿鱼椒盐芥末,选用黄芥,辅以鲜咸椒盐,清爽甜辣,食后提神醒脑;

4、蜂蜜芥末:蜂蜜与芥末组合;

5、泰国酱烧;

6、古味蒜香:台湾传统蒜香风味;

7、香辣:选十几种配料,等比例捣制而成,是常见的传统味道之一;

8、海苔:海鲜配海鲜的组合。

根据不同食客的口味我们的食界玩家轰炸大鱿鱼还有还配备有孜然、麻辣、咖喱、甘梅等多种口味。

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