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冬季是儿童体重迅速增加的季节

发布时间:2013-10-09 13:37:33  

冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的

免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗微量元素流失;还要适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。因此在食物的选择上可考虑增加一些像牛养肉、鱼虾、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。

幼儿期的孩子更适合每日三餐两点,每餐的量可要根据儿童的年龄特点、个体差异和健康状况进行调整。在制作食物的过程中更要考虑儿童的口味,刺激孩子的食欲。苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥,食时加入少许糖。经常食用可以益气生津,润肺开胃,并可缓解便秘,防治小儿消化不良。

冬季可根据季节特点适当增加农副产品,白薯中含有较高的胡萝卜素,并有通便作用,冬季可常食用。南瓜含铁量较高,有利于幼儿身体发育,不光可以蒸食,还可以炸或炒食。与其他食物一起制作具有特殊味道,尤适儿童食用。

随着人们对食品结构理解的日趋深刻,粗粮也越发受到重视,它比精加工的各种维生素和无机盐要好,并可促进消化。什锦粥是将大米、小米、红豆、荞麦加入一起煮熟,可一次食入多种食物,有利于膳食的平衡。

此外有三类孩子在冬天应适当进补。

第一类是先天不足、身体发育缓慢的孩子;

第二类是平时体弱多病,容易感冒、咳嗽的孩子;

第三类是消化功能差、食欲不振、容易腹泻的孩子。

这三类小孩应先让医生了解孩子体质以后,再进行个性化进补。

*对容易感冒、咳嗽的儿童,可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥,有补气益肺的作用。

*对于厌食的儿童,可用山药、粳米等熬粥,有健脾开胃的作用;食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用;

*夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干,可采用以下食疗:太子参10克,莲子15粒,置碗

内,加冰糖和水适量隔水蒸至莲肉酥烂即可。一日一剂,连服15天为一疗程。

*治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗,可用泥鳅200-250克,用温水洗去粘液,去头尾、内脏,用适量菜油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,再加盐适量,喝汤吃肉。每日一次,年龄小者分次服食。一般连用5~6天即可见效。

*儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品,如核桃、小核桃、栗子和松子仁等,有益智健脑的用。

冰糖鸭梨水

把2个山楂、1个鸭梨洗干净削皮切块,放在一块煮,煮完以后放些冰糖,做成饮料。可以每天煮,全家喝。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化阴,能够养阴清热。如果你觉得孩子还有点痰,还可以往里面掰一小块橘子皮。

香菜萝卜汤

冬天吃饭的时候可以多喝放香菜的萝卜汤,汤可以用排骨炖,也可以用羊肉炖。羊肉补气养血,萝卜理气调畅,香菜有清热发散的作用。

五彩蛋羹

把切碎的西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉(或鱼肉)放入少量水中做成浓菜汤。蒸好蛋羹后,把浓菜汤浇在蛋羹上,就做成了色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹了。

南瓜山药粥

把山药和南瓜切成1厘米见方的小丁,大米粥煮开10分钟后,把南瓜丁和山药丁放入一起煮。粥煮熟了,山药和南瓜也就煮烂了。

白菜肉卷

将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸30分钟即可

鱼肉馅馄饨

把一块没有刺的鱼肉和泡好的香菇一起剁成肉馅,拌入盐、香油和少量水,向同一个方向搅拌5分钟,直到肉馅变成黏稠的糊状。用馄饨皮包好,加入煮开的高汤中,出锅时加入一点儿撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。

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