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化学计算 身边的有机物-教师版

发布时间:2013-10-25 13:40:58  

一、学习目标

1. 初步学会根据化学方程式进行相关计算;

2. 知道有机物的概念;

3. 了解有机物和无机物的一般区别;

4. 了解几种简单的有机物组成和性质;

5. 了解食物中的有机物元素组成特点及在生命活动中的重要作用;

6. 防范有毒、有害有机物对人体的危害;

二、重点、难点

重点:

1. 根据化学方程式进行相关计算

2. 几种简单的有机物组成和性质

3. 食物中的有机物元素组成特点及在生命活动中的重要作用 难点:

根据化学方程式进行相关计算

三、考点分析

1. 利用化学方程式进行计算的一般步骤

例 100g 9.8%的H2SO4溶液与200gBaCl2溶液恰好反应后生成的溶液溶质质量分数为多少? 过程:设生成HCl的质量为x,BaSO4的质量为y

H2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2HCl

98 233 73 100g×9.8% y x

98100g?9.8%98100g?9.8% ??233y73x

x?7.3g y?23.3g

7.3g?2.64% HCl%=100g?200g?23.3g

2. 有机物与无机物的一般区别

①有机物熔、沸点一般较低,大多呈气或液态。

②有机物大多易燃烧,产物一般有CO和H,而无机物大多不易燃。 ③有机物易溶于有机溶剂,不易溶于水。

④有机物反应速度慢,而无机物反应速度快。

3. 常见有机物

1

①甲烷CH4 又称沼气,是天然气、石油气瓦斯气的主要成分,无色无味,可燃气体。可作燃料和化工原料,是一种温室气体,吸热能力是CO2的25倍

②乙烷C2H6 存在于天然气和焦炉煤气中。

③丙烷C3H8、丁烷C4H10是无色,无味的可燃气体,是液化石油气的主要成分,丁烷是一次性打火机的燃料。

④乙烯C2H4用途广泛,是一种非常主要的化工原料。

⑤苯C6H6是无色有芳香味的液体,用途广泛,有剧毒。

4. 食物中的有机物

??①糖类:C、H、O元素组成,H、O原子个数比为2:1,又称碳水化合物,是人体主要的供能物质淀粉?

葡萄糖(C6H12O6) 酶

②脂肪:C、H、0元素组成,油,液态称油,一般为植物性脂肪称为储能物质

脂,固态称脂,一般为动物性脂肪

③蛋白质:除C、H、O元素外,还有N、S、P等元素,由

20种氨基酸组成,其中8种氨基酸必须从食物 中摄取,是生命物质。

知识点一:简单的有机物

例1 计算C2H6、C4H10的化学式式量及碳元素的质量分数。

思路解析:计算方法与无机物的相应计算完全一样。同时,可引导学生思考,这类有机物中碳原子个数越多,它的质量分数会怎么变?

解答过程:C2H6中C的质量分数=C4H10中C的质量分数=

例2 生活中处处有化学,请你用所学的化学知识来解释:

(1)新装修的房屋内空气中通常含有较多的甲醛(CH2O)、苯(C6H6)等有毒物质。这两种物质都属于________(填“无机物”或“有机物”),在搬入新装修的房屋之前,可以采取的减轻污染的措施之一是_________________

(2)使用天然气(主要成分是甲烷)作燃料时发生反应的化学方程式是____________

解答过程:(1)有机物;开窗通风一个月以上,(2)CH4+2O2点燃CO2+2H2O

例3 打火机使用的气体有机燃料稍加压即可以液化,减压(打开开关)液体很容易汽化,遇明火即燃烧。

2C24==80% C2H6304C=82.8% C4H10

⑵请设计实验探究这种燃料的组成(简要写出步骤、现象、结论并写出这种燃料完全燃烧的化学方程式)。 思路分析:①适合作打火机燃料的气体要求有:一、常温下是气态,二、沸点较高,较易(稍加压)液化,所以应选C3H8。(丁烷)。②先在火焰上方倒置一干冷烧杯,观察是否有水珠出现,若有水珠证明有H2O,原燃料中有H元素。再在火焰上方倒置一内壁沾有石灰水的烧杯,观察是否有白膜出现,若有,证明有CO2生成,

2

也即原燃料中有C元素。

解答过程:(1)C3H8 (2)C3H8+5O2点燃3CO+4HO 22

知识点二:食物中的有机物

例1 在保证正常膳食平衡的前提下,青少年还应该多吃一些( )

A. 含蛋白质、脂肪多的食物 B. 含淀粉、维生素多的食物

C. 含糖类、食盐多的食物 D. 含蛋白质、钙、磷多的食物

解析:青少年时期是人一生中生长发育最迅速的阶段,特别表现在身高和体重的迅速增长上。这种增长主要包括内脏、肌肉、骨骼的生长发育,这种生长发育必须有充分的物质保证。在食物的营养物质中蛋白质是细胞生长及修补组织的主要原料,钙、磷等无机盐是骨骼的主要成分。因此,它们对青少年的生长发育有着特别重要的作用。

答案:D

例2 “△△牌沙琪玛”是一种久负盛名的地方特产。其主要生产原料有:精制面粉、乳化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是( )

A. “沙琪玛”中不含维生素

B. 动物油和植物油合称为油脂

C. “沙琪玛”中含有大量淀粉,淀粉在酶的作用下与水反应分解成葡萄糖

D. “沙琪玛”中含有丰富的蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的

思路分析:B、C、D都是正确的说法,面粉的主要成分是淀粉,但面粉中也含少量的维生素。鸡蛋的主要成分是蛋白质,也含少量维生素,故

A选项是错误的。

解答过程:A

例 “康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品,其主要配料有:面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等,下列说法正确的是( )

A. 动物油和植物油合称为油脂

B. 方便面中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖

C. 方便面中含有人体所需的各种维生素

D. 方便面中含有丰富的蛋白质,蛋白质仅由甘氨酸构成

思路分析:B选项,淀粉先分解成葡萄糖,葡萄糖进一步分解成CO2和H2O

C选项,方便面中含有的维生素种类和数量都是偏少的

D选项,蛋白质由20种氨基酸组成,不是仅由一种氨基酸组成

A选项是正确的

解答过程:A

3

例 2010年3月10日,美国疾病控制和预防中心公布的一项研究成果显示:甲型H1N1流感病毒的传播速度要慢于常见的季节性流感病毒,而少年儿童是最易感染甲型H1N1流感病毒的人群。甲型H1N1流感病毒的外壳主要含有。( )

A. 淀粉

错解:选A

正解:选B 病毒是一种没有细胞结构的生物,仅由蛋白质和核酸组成,蛋白质包在核酸外面组成衣壳。

化学方程式计算是初中化学的。重点之一,大家要抓住参加反应的物质的质量之比等于对应的式量(或式量和)之比这一特点进行复习。对于有些过量反应、多次反应的化学方程式计算,关键是分清哪些反应物是过量的,哪一次反应是恰好完全反应。化学方程式的计算要注意和质量守恒定律、溶质质量分数计算相结合。

身边的有机物这部分内容属于需要了解的内容,重点是知道会造成环境污染、有毒有害的有机物和食物中的有机物都有哪些。

B. 蛋白质 C. 油脂 D. 葡萄糖

下周讲解:斜面、机械功、功率

请同学们预习:1. 什么情况下力做了功?

2. 做功的二个必要因素。

3. 使用斜面的好处是什么?

(答题时间:45分钟)

一、选择题

1. 最简单的有机物是( )

A. 酒精

A. 食盐 B. 甲烷

C. 苯 D. 醋酸 2. 下列不属于有机物的是( ) B. 胡萝卜中的胡萝卜素 D. 土豆中含有的淀粉

C. 砖红色

C. 白糖

C. 脂肪

C. 酱油中的氨基酸 A. 白色 A. 土豆 A. 蛋白质 3. 氧化亚铜(Cu2O)的颜色为( ) B. 黑色 B.青菜 B. 糖类 D. 无色 4. 下列食物中富含油脂的是( ) D. 肥肉 D. 无机盐 B. 人体内的各种酶都能消化糖类 D. 葡萄糖的化学式为C6H2O6 4

5. 一般情况下,人体消耗的能量主要来自于下列哪类物质的分解( ) 6. 关于糖类,下列说法正确的是( ) A. 糖类能被人体直接吸收 C. 糖类中贮存着化学能

*7. 维生素的种类多,人体需求量少但十分重要,主要从食物中摄取。一个人患有夜盲症,则他所缺乏的维生素是( )

A. 维生素A

A. 葡萄糖 B. 维生素B B. 硫酸 C. 维生素C C. 酒精 D. 维生素D 8. 下列物质中,属于无机化合物的是( ) D. 淀粉

9. 下列物质中,属于有机化合物的是( )

A. CO2 B. H2CO3 C. CaCO3 D. CH3COOH

10. 小燕到医院检查完身体后,医生建议她多吃水果和蔬菜,请你判断医生让她主要补的营养素是( )

A. 油脂 B. 蛋白质

C. 维生素 D. 糖类 *11. 解决“白色污染”问题,下列做法不宜提倡的是( ) A. 使用新型可降解塑料 C. 回收废弃塑料 A. 石油 B. 用布袋代替塑料袋 D. 焚烧废弃塑料 D. 酒精 *12. 下列物质不具有固定沸点的是( ) B. 液态氧 C. 干冰

*13. 下列关于甲烷的说法中错误的是( )

A. 甲烷通常为无色无味的可燃性气体

B. 甲烷分子是由氢分子与碳原子构成的

C. 甲烷是由氢、碳两种元素组成

D. 甲烷吸收红外辐射能力比二氧化碳强

**14. 欲用简单方法鉴别氧气、空气、二氧化碳、甲烷四种气体,可选择( )

A. 紫色的石蕊试液

B. 一盒火柴 D. 干而冷的烧杯 C. 内壁涂有澄清石灰水的烧杯

*15. 下列关于蛋白质的说法中错误的是( )

A. 蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的

B. 在人体内,蛋白质参与几乎所有的生命活动

C. 蛋白质由20种氨基酸按一定顺序连接而成

D. 构成人体蛋白质的氨基酸都须由食物中摄取,我们应多吃含蛋白质丰富的食品

16. 下列说法错误的是( )

A. 有机物的熔点与沸点一般比无机物低,大多呈气态或液态

B. 有机物易溶于有机溶剂,大多难溶于水

C. 所有的有机物都易燃烧,因此应注意安全,避免发生火灾

D. 有机物之间的化学反应速度一般比较慢

17. “绿色奥运”,拒绝兴奋剂。乙基雌烯醇是一种参赛运动员禁用的兴奋剂,其化学式为C20H32O,下列关于乙基雌烯醇的说法中正确的是( )

A. 它属于氧化物 B. 其中C、O两种元素的质量比为15:2

D. 一个分子中含有16个H2单质 C. 它的相对分子质量为288

*18. 塑料可谓“无处不用”,有人生煤炉时用点燃的塑料引火,方便、易燃、廉价,但会产生具有浓烈的刺激性气味的气体。下列有关说法正确的是( )

A. 为了保护环境,应大量减少塑料袋等制品的使用,从而减少“白色污染”

B. 塑料很容易被分解,因此对土壤危害不是很大,我们可以大量使用

C. 塑料易燃,是良好的燃料

D. 塑料燃烧产生的刺激性气味的气体对大气无污染

19. 科学家发现半胱氨酸(一种氨基酸)能增强艾滋病毒感染者的免疫能力,半胱氨酸的化学式为C3H7NSO2。下列说法正确的是( )

5

A. 半胱氨酸由4种元素组成

C. 半胱氨酸属于混合物

是( )

A. ①②③④

二、填空题 B. ①②③ B. 半胱氨酸属于有机化合物 C. 半胱氨酸属于无机物 *20. 食物中主要的营养素有:①蛋白质;②糖类;③油脂;④维生素;⑤无机盐;⑥水。其中属于有机物的 C. ⑤⑥ D. ①③④

21. 煤、____和____等矿物燃料不仅是能源,还可以为人类提供化工基本原料。为了充分利用能量与物质资源,我们不仅应珍惜资源,还需要对它们进行_________地利用

*22. 有机物中一定含有________元素,但我们把CO、CO2、碳酸盐等归入____________,在自然界已知的化合物中,有机物的种类比无机物的种类要__________。

*23. 我们的食物中含有多种营养素,其中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用肉类等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的,于是他想“为了减轻身体质量,应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物。”随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物,并且每天摄入食物的质量与以前相

(1)该同学的假设是否正确?__________________

(2)你得出这种判断的依据是什么?____________

(3)根据上述数据,如要减轻身体质量,在饮食方面你的建议是___________

*24. 糖类是供能物质,它在体内氧化,能将体内物质的__________(填能的形式)能转化成生命活动所需的能量;脂肪是贮能物质,其氧化产生的能量要____________(填“大于”或“小于”)糖氧化产生的能量;蛋白质能构成人体组织,并参与几乎所有的_______活动。

25. 请计算下列低分子有机化合物的相对分子质量:

甲烷(CH4)______________;醋酸(CH3COOH)__________;葡萄糖(C6H12O6)_______

**26. 打火机中的燃料为丁烷,丁烷的化学式为________。点燃打火机,产生_______色的火焰,检验是否有水生成的方法为_______,检验是否有CO2生成的方法为_______。请写出丁烷燃烧的化学方程式____________。

27. 如何检测葡萄糖是否存在呢?我们可以向试管中加入氢氧化钠溶液,然后滴加少量的硫酸铜溶液,观察到的现象为_________,反应方程式为___________,再向试管加入待测液后,加热至沸腾,若观察到_________,则可证明待测液中含有葡萄糖。

28. 工业酒精中含有甲醇(CH3OH),甲醇无色,有毒,能致盲,因此我们不能饮用工业酒精。一个甲醇分子由________ 个原子构成,甲醇的相对分子质量为_______,甲醇中各元素的质量比为_______。

**29. 酒精灯以酒精为燃料,酒精灯内酒精体积一般不应少于酒精容积的________,不应多于________;酒精的化学名称叫_____________,化学式写为________;酒精燃烧时生成了CO2和H2O,请写出酒精燃烧的化学方程式___________。

**30. 家庭厨房就是一个充盈的化学小世界,“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容:

(1)米、面的主要成分是淀粉,化学式为(C6H10O5)n,其氢、氧两种元素的质量比为__________;

(2)热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙,可用____________(填一种调味品名称)除去;

(3)超市货架上的食盐品种丰富,有锌盐、加碘盐等,这些食盐中含的锌、碘等是指(填“单质”、“原子”或“元素”)_________;

6

(4)膨化食品常采用真空充气包装,充入的气体可能是____________;

三、分析探究题

31. 请比较无机物与有机物的主要区别。

**32. 1千克人体脂肪可储存32200千焦的能量,一般人每行走1千米,大约要消耗170千焦的能量,如果有人每天步行5千米,此人1年(1年以365天计算)中因此而消耗的脂肪大约是多少?

33. 材料1:2006年5月,央视《焦点访谈》栏目报道了“齐二药假药事件调查”。由于“齐二药”管理混乱,购进了假药,化验员又错误地将“二甘醇”当作“丙二醇”使用,导致该厂生产的“亮菌甲素注射液”造成9人死亡。

结合上述材料,回答下列问题:

(1)从元素组成和物质分类的角度看,丙二醇和二甘醇的相同点是_________。

(2)根据材料2中的信息,作为一名检验员,你认为如何初步识别丙二醇和二甘醇?__________。

(3)二甘醇中碳元素、氢元素、氧元素的质量比是___________,丙二醇和二甘醇中氧元素质量分数较大的是___________。

(4)上面的事实说明,化学物质可以造福人类,但使用不当也会给人类带来危害。针对“齐二药”事件,你认为采取哪些措施可以避免类似悲剧的再次发生?

34. 花生仁、牛肉干、大米是三种常见的食物,你能说出它们分别含有的主要营养成分吗?请你设计一个简单的实验来证明,哪种食物含有较高的能量。

一、选择题

1. B(甲烷只有一个碳原子) 2. A 3. C 4. D(土豆和白糖中富含糖类,青菜中富含维生素,肥肉中富含脂肪) 5. B

6. C(糖类要消化成葡萄糖后才能被人体吸收,而消化酶不一定对糖类有消化作用)

7. A 8. B(硫酸不含碳原子,不易燃烧,易溶于水,它与其他无机物的反应速度很快) 9. D(只有CH3COOH具备有机物的特征)

10. C(蔬菜中富含维生素)

11. D(焚烧废弃塑料会产生大量废气,污染环境,浪费资源)

12. A(石油是由沸点不同的有机物组成的混合物,可以用加热的方法把这些沸点不同的有机物分离,而其余三者都是纯净物,都有固定的沸点)

13. B

14. B(氧气能使带火星的火柴复燃、火柴在空气中能安静地燃烧、二氧化碳能使燃着的火柴熄灭、甲烷能够燃烧,产生淡蓝色火焰)

7

15. D(食物中的各种营养成分应合理搭配,不能偏食,否则不利于健康)

16. C(大多数有机物容易燃烧,但不是所有的有机物都易燃烧)

17. C(C20H32O由C、H、O元素组成,是有机物,其中C、O两种元素的质量比为15:1,其内部不含有H2单质)

18. A 19. B(半胱氨酸由5种元素组成,属于纯净物,也是有机物) 20. A

二、填空题

21. 石油 天然气 合理

22. 碳 无机物 多

23. (1)不正确

(2)改吃糖类食物后体重增加反而迅速

(3)多吃低糖低脂肪高蛋白食物

24. 化学 大于 生命

25. 16 60 180

26. C4H10 浅蓝 在火焰上方罩一个干燥的烧杯,观察烧杯内壁是否出现水珠 在焰上方罩一个内壁附着澄清石灰水的烧杯,观察石灰水是否变浑浊 2C4H10+13O2点燃8CO2+10H2O

27. 产生蓝色絮状沉淀 CuSO4+2NaOH===Na2SO4+Cu(OH)2↓ 生成砖红色沉淀

28. 6 32 C:H:O=3:1:4

29. 三分之一 三分之二 乙醇 C2H5OH C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O

30. (1)1:8 (2)食醋 (3)元素 (4)N2

三、分析探究题

31. 两者虽没有绝对的界限,但在状态、可燃性、溶解性、反应性等各方面表现出显著的差异。

32. 170×5×365千焦/(32200千焦/千克)=9.6千克

33. (1)都由C、H、O三种元素组成

(2)闻气味,有辛辣气味的为二甘醇

(3)48:10:48 二甘醇

(4)加强管理与监督,对假冒伪劣产品的生产企业处以重罚,对有关责任人员绳之以法;对生产企业的员工加强质量意识教育,增强员工工作责任心等。

34. 分析:我们知道,食物中主要的营养成分是指蛋白质、糖类和脂肪。谷物富含淀粉,花生仁、食用油等含较多的脂肪,鱼、虾、瘦肉、豆制品等蛋白质的含量较高。

简单的实验方案:取等质量的这些物质,让它们把内部的能量释放出来,比较哪种物质产生的能量多。 答案:花生仁:脂肪 牛肉干:蛋白质 大米:糖类

实验方案:向试管中加入5毫升水,用温度计测出初温,称取干燥的花生仁1克,放在燃烧匙上点燃后,立刻对盛水试管加热,燃尽后测量水温。再用牛肉干、大米重复上述实验,根据水温上升的大小,得出结论。

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