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宝宝水果蔬菜汁做法饮食 自制水果蔬菜汁

发布时间:2013-10-27 10:45:29  

宝宝水果蔬菜汁做法饮食 自制水果蔬菜汁:

1、番茄汁

原料:番茄半个

制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。

注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。

2、胡萝卜汁

原料:胡萝卜1根

制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。

注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。

3、油菜汁

原料:油菜叶6片

制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。

注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。

4、黄瓜汁

原料:黄瓜半根

制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。

5、苹果汁

原料:苹果半个

制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿。

6、草莓汁

原料:草莓3-4个 水1勺

制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀。

注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和。

7、猕猴桃汁

原料:猕猴桃半个 水1勺

制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀。

8、枣汁

原料:红枣10-20枚

制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯 自制宝宝肉松原料:精猪瘦肉几两、姜、酱油、盐、糖。

做法:

1、新鲜的瘦猪肉,切块;

2、锅里放水烧开,后将肉块下进去烩一会儿,捞出洗净;

3、肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;

4、稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;

5、将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;

6、炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒至水份充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火;

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。

同样的方法还可以做鱼松、鸡肉松、牛肉松。

肉一次多少随意,担不宜太多,以免炒糊。盐糖适量即可,别放太多!

辅食制作饮食 2009-12-11 14:36:26 阅读12 评论0 字号:大中小

蛋黄粥

此粥粘稠,有浓醇的米香味,富含婴儿发育所必需的铁质,适宜6个月婴儿食用。制作中,米要煮烂,熬至糊稠,蛋黄研碎后再放入粥内同煮。主料大米50克,蛋黄1个。辅料 清水500克。制法 ① 将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水,用旺火煮开,转微火熬至粘稠。②将蛋黄放入碗内,研碎后加入粥锅内,同煮几分钟即成。

牛奶粥

此粥粘稠,味美可口,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源,此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后,不要煮的时间太长。主料牛奶100克、大米50克。辅料 水400克。制法 ① 将大米淘洗干净,用水泡1-2小时。②将锅置火上,放水烧开,下入大米用微火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。

鱼肉糊

此菜软烂、味鲜,含有丰富的维生素A、D和蛋白质,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。制作中,一定要把鱼刺剔净,鱼肉要煮熟,研碎。主料 收拾干净的鱼50克。辅料 鱼汤、精盐、淀粉各少许。制法 ① 将鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,加入精盐煮熟。② 除去骨刺和皮,将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即成。

鸡肝糊

此菜呈糊状,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养素。尤以维生素A、铁含量较高,可防治贫血和维生素A缺乏症。 鸡肝要研碎,煮成糊状给婴儿喂食。主料鸡肝15克。辅料 鸡架汤15克,酱油少许。制法 ① 将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。② 将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油,搅匀即成。

猪肝泥

此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。主料猪肝50克。辅料 香油1克,酱油、精盐各少许。制法 ① 将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。②将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。

苹果金团

此果团软烂、香甜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素,尤以胡萝卜素含量极为丰富。它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平稳,对维持婴幼儿身体健康十分有益。制作中,要把红薯、苹果切碎、煮软,再给婴儿喂食。主料红薯50克,苹果50克。制法 ① 将红薯洗净、去皮、切碎煮软。② 把苹果去皮除籽后切碎,煮软,与红薯均匀混合即可喂食。

青菜粥

此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中,粥要煮烂,菜要煮软切碎。主料 大米300克,青菜30克。 辅料 清水300克,精盐少许。制法 ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。②将大米洗净,用水泡1-2小时,放入锅内,煮30-40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的青菜,再煮10分钟即成。 水果麦片粥

此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制作中,粥要煮稀稠程度,水果下入锅内稍煮一下,再给婴儿喂食。主料 麦片100克,牛奶50克,水果50克。辅料 白糖少许。制法 ① 将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后,加入牛奶,再煮5-6分钟,等麦酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。

水果藕粉

此羹味香甜,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和维生素,营养价值极高,是婴儿良好的健身食品。制作中,要把水果洗净切碎,最好用小勺刮成泥,以利婴儿消化吸收。主料藕粉50克,苹果(桃、杨梅、香蕉均可)75克。辅料 清水250克。制法 ① 将藕粉加适量水调匀;苹果去皮,切成极细末。② 将锅置火上,加水烧开,倒入调匀的藕粉,用微火慢慢熬煮,边熬边搅动,熬至透明为止,最后加入切碎的苹果,稍煮即成。

鲜红薯泥

此薯泥软烂,香甜,含有丰富的碳水化合物及维生素C,还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素,适宜6个月

婴儿食用。制作中,要去净红薯皮。主料鲜红薯50克。辅料白糖少许。制法 ① 将红薯洗净,去皮。② 把去皮红薯切碎捣烂,放入锅内,盖上锅盖,煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可喂食。

西红柿鱼

此菜色泽红艳,叶鲜软烂,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素,适宜5个月以上婴儿食用。要选用新鲜的鱼做原料,剔净骨刺,把鱼肉煮烂给婴儿喂食。主料净鱼肉100克,西红柿70克。辅料 精盐2克,鸡汤200克。制法 ① 将收拾好的鱼放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。②将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。

三色肝末

此菜色泽美观,鲜软适口,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、胡萝卜素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。菜、肝下锅不要煸炒,必须加汤煮;西红柿,菠菜不宜上锅过早,此菜适宜7个月以上婴儿食用。主料 猪肝25克,葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。辅料 精盐2克,肉汤适量。制法 ① 将猪肝切碎;葱头剥去外皮切碎;胡萝卜洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;菠菜清洗干净,用开水烫一下,切碎备用。② 将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内,加入肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。

苹果酱

苹果酱细软、酸甜,营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷、预防佝偻病。制作中,要将苹果煮烂、研碎,再给婴儿喂食。主料苹果半个(约50克)。辅料 白糖少许制法 ① 将苹果洗净,去皮除籽,切成极薄的片,放入锅内,加入糖及清水50克,煮成糊状。② 停火后,用勺子背面将煮烂的苹果研碎即可喂食。

牛奶香蕉糊

此糊香甜适口,奶香味浓,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素C等多种营养素。碳水化合物的成分主要是淀粉和糖类,故味甜,极宜婴儿食用。制作中,要把牛奶、玉米面煮熟,然后倒入研碎的香蕉中搅匀。主料熟透的香蕉20克,牛奶30克,玉米面5克。辅料 白糖5克。制法 ① 将香蕉洗净,去皮后用勺子研碎。② 将牛奶倒入锅内,加入玉米面和白糖,边煮边搅均匀,煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可食用。

1. 鲜橙汁

做法:1.取橙一个,冰糖粉5克(可以不放)

2.将鲜橙洗干净,切成两半压出橙汁

3.橙汁中加入2-3倍温开水,放入冰糖粉.

制作喂食要领:

1.4个月以后喂食.第一次喂量勺约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80CC.

2.必须选购鲜橙子,榨汁机也要干净.

点评:宝宝每日喝有利于增进消化,补充母乳,牛奶中维生素不足,增加抵抗力,促进生长发育,还可预防坏血病.

2. 果味箩卜汁

做法:1.胡箩卜一个,苹果半个,白糖5克(可不放)

2. 胡箩卜,苹果削皮洗净切成丁,放锅里加适量清水煮20分钟.

3.用干净纱布滤渣后,加如白堂饮用即可.

制作喂养要领:

用新鲜水果做原料,制作时切碎.刚开始喂时,加少量温开水稀释一下.

点评:可促进上皮组织生长,增强视网膜感光力.

3. 胡箩卜山楂汁

做法:1.选新鲜山楂10颗洗干净,每颗切瓣,胡箩卜半个洗净切碎.

2. 放锅内加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤.

制作喂养要领:

1.过滤程序不能少.

2.可给5个月以上宝宝饮用,每次2-3调羹即可.

3.最好是吃奶前半小时左右喂食.

点评:VC含量比苹果多10多倍,所含钙,铁也比其它水果多,可健胃消食生津,对增进宝宝食欲很有效.

4. 菜叶汁

做法:1.选青菜200G(菠菜,油菜,白菜均可)

2. 清洗干净后浸泡30分钟,捞出后切碎待用

3.锅内加一小碗清水,煮沸后将碎菜加入,盖紧锅盖再煮5分钟.

4.用汤勺压菜取汁

制作喂养要领:

1.制作时只取菜叶,不要带菜埂,菜要切碎煮烂

2.菜汁要随煮随用,以免放久变质

3.适合4个月以上宝宝食用

点评:富含维生素和叶酸,宝宝发育必不可少.菜汁能帮助宝宝吸收丰富的钙,铁,维生素.

5. 西瓜汁

做法:1.西瓜取囊100G.

2. 捣烂过滤

制作喂养要领:

1.西瓜不要太生,不要太熟

2.5个月以上宝宝可以尝试,不要冰镇

点评:含VC,葡萄糖,VB1等,利尿

6. 番茄果汁

做法:1.番茄一个,苹果一个,烫开水适量.

2. 番茄洗干净后开水烫了剥皮,再榨汁.苹果削皮蒸熟或直接榨汁.取1-2汤匙兑入番茄汁中. 制作喂养要领:

1.选择成熟汁多番茄

2.不要空腹食用

点评:可补充VC不足,增加抵抗力和生长发育.

7. 鲜柠檬汁

做法:1.柠檬洗干净,沸水中浸渍15分钟后切成薄片.

2. 柠檬片放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内,一层柠檬片,一层白糖铺放.

3.浸渍1周后,用开水喂服.

点评:健胃,增进食欲,助消化,使皮肤白嫩,头发柔软光泽.

8. 红枣苹果汁

做法:1.鲜枣20个,苹果一个,洗干净开水烫备用.

2. 红枣加水炖烂.

3.苹果刮泥

4.苹果泥放锅中略煮,过滤后食用.

制作喂养要领:

1.4个月以上宝宝食用

2.火大的宝宝不适用

点评:增加记忆力,对发育有功效(智力发育)

9. 白箩卜果汁

做法:1.小白箩卜切成丝,梨半个切成薄片.

2. 白箩卜加清水烧开,再加梨片煮5分钟急可食用.

制作喂养要领:

1.适合5个月以上宝宝食用

2.隔夜不要喂

点评:具有止咳润肺,助消化等药效.

10. 南瓜汁

做法:1.南瓜100G去皮,切小丁蒸熟

2. 蒸熟的南瓜用勺压烂成泥

3.南瓜泥中加适量水稀释调匀

制作喂养要领:

1.南瓜要烂

2.6个月宝宝可直喂食

3.可加入米粉中喂食

点评:有润肠益肝的作用,增强机体免疫力.

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