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幼儿园 每周一餐

发布时间:2013-10-29 11:47:48  

宝宝推荐菜谱——芦笋炒鸡丝 宝宝推荐菜谱——西芹百合虾 用料:鸡肉适量 芦笋6根 盐、姜5克 蒜少许

做法:

1、芦笋洗干净,用手从根部撕掉外皮 2、斜切成薄片

3、鸡肉切成小薄片 4、鸡肉用干淀粉拌匀

5、油烧热后,放生姜呛锅,然后下入鸡肉 6、油稍微炸一下,再快速划散 7、放入芦笋片,盐翻炒均匀 8、起锅前放蒜瓣

烹饪技巧:

1、芦笋口感很好,但一定要撕掉外皮,手撕就可以了。 2、鸡肉用淀粉稍微拌一下,也可以再加一个蛋清,口感会更滑嫩 3、不需要放太多的调料,芦笋配鸡肉,连鸡精都不用放,味道很鲜美,口感清爽简单,很适合小宝宝。 营养价值:

1、芦笋是世界十大名菜之一,在国际上享有“蔬菜之王”的美称。 2、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高宝宝身体免疫力的功效。

用料:虾 500g 西芹400g 百合10g 黑木耳100g 鸡精 做法:

1、将食材依次准备好,西芹洗净切成小段备用

2、将鲜虾去壳、剪去虾头,剔除虾线,用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿

3、百合用清水泡10分钟,捞出沥干

4、将锅烧热,倒适量植物油,烧至温热,将西芹段和黑木耳略炒至熟,盛出备用

5、锅中留油,将姜蒜粒爆香,倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀

6、倒入百合,点水后,撒点盐和鸡精,即可出锅

营养功效:1、西芹性凉、味甘、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 2、中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,尤其对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。 3、黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

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