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红豆薏米粥

发布时间:2013-11-05 13:43:10  

做法

做法一

食材准备主料:薏米100克  
辅料:枣(干)25克,赤小豆50克,仙鹤草10克  
调料:白砂糖30克  
制作步骤  
1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日;  

红豆薏米粥
2. 用纱布将仙鹤草包好;  
3. 大枣去核浸泡;  
4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;  
5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
做法二

食材准备  
红豆、薏米、水、冰糖
制作步骤  
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两

红豆薏米粥
三个小时,薏米泡一个小时就可以了。  
2、大米洗干净后,泡半个小时就可以了,大米的分量要比红豆和薏米少一些。  
3、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。  
4、等红豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。[1]
2营养价值

红豆

赤小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、

红豆
除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。  
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;  
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;  
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。[2]
薏米

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作

红豆薏米粥
用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;  
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;  
3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;  
4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;  
5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;  
6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。[3]

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