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宝宝体内脂肪的作用

发布时间:2013-11-27 12:31:55  

脂肪对宝宝的作用

什么是脂肪?有哪些主要用途?

脂肪是油、脂和类脂的总称,是食物的一个基本构成部分。其主要用途有:

(1)构成组织细胞(尤其是细胞膜),维持细胞的生理功能。在支持大脑各种复杂、精巧活动方面起着重要作用。

(2)可保护机体组织、神经、关节等免受震动、损伤。如眼球四周的脂肪可避免眼球与眼窝骨的互相摩擦。脚掌、手掌和胳膊的脂肪使其能更好的承受压力。

(3)合成类固醇激素。

(4)提供不饱和脂肪酸,如亚麻油烯酸、花生四烯酸。

(5)提供脂溶性维生素并促进其吸收。

(6)提供热能。心肌、肾、骨骼肌等都以脂肪作为主要能量来源,尤其心肌需要持久可靠的能源,以脂肪提供最适宜。此外脂肪还能增加饱腹感,赋予食物美味。

(7)有保暖和健美的作用。

羊羊100认为为防止必需脂肪酸缺乏,应使膳食中必需脂肪酸供热点总热能的1%-2%。必需脂肪酸主要来源于向日葵子油、玉米油、豆油、芝麻油及鱼类油脂。 为什么婴幼儿不宜摄入脂肪过多?

人体摄入的脂肪,有95%被恒定吸收。脂肪过多地沉积于体内会发生肥胖。婴幼儿摄入脂肪过多,会导致日后肥胖。脂肪组织的发育第一阶段为细胞数增殖,第二阶段为细胞的肥大。婴儿时期肥胖不仅使脂肪细胞肥大且数目亦多,从而具备了日后堆积脂肪的条件,一旦肥胖,减肥十分困难。肥胖儿童常出现脂肪肝,还会加重心脏负担,埋下成年后患心血管疾病的祸根。摄入过多脂肪,小儿的消化吸收系统亦不胜负担,有时还会引起腹泻。脂肪的沉积会出现"肥胖脑",甚至影响大脑沟回和神经网络的发育及语言表达能力。 因此,食用脂肪要适量,应注意避免儿童尤其是婴幼儿的早期肥胖。

为什么说脂肪摄入过少亦不足取?脂肪摄入过多有害,摄入过少亦不足取。孩子脂肪摄入太少,体内含脂的多种酶活力降低。脂溶性营养素吸收降低。蛋白质顶替脂肪在体内燃烧,不能发挥其正常作用饭后无饱腹感,易饥饿。长此以往孩子会瘦弱,抵抗力降低。不仅如此,由于磷脂和不饱和脂肪酸占脑重60%以上,对大脑细胞,特别是神经传导方面的生长发育起着重要作用,可促进智力发育。磷脂经消化吸收分解为胆碱,在肝脏中胆碱变成乙酰胆碱,而乙酰胆碱是大脑传导刺激冲动的主要化学物质,在大脑的思维、记忆和综合分析中扮演主要角色,脂肪摄入少,磷脂、不饱和脂肪酸、乙酰胆碱均不足,势必使孩子记忆力降低,思维迟钝,因此为使孩子语言能力得到极大发挥,有颗聪明的大脑,一定要保证小儿脑神经细胞获得足够的脂肪(主要指不饱和脂肪酸)。

什么是脂肪的适宜摄入量?脂肪摄入多少为妥呢?

脂肪的摄入常以其占热能来源的百分比而定。年龄越小百分比越高。0-6个月、6-12个月、1岁以上儿童脂肪供热比应为45%、30%-40%、25%-30%。脂肪来源以动物、植物脂肪各半为宜。植物脂肪可略多,因为植物脂肪含较多的不饱和脂肪酸,而猪油、牛油含胆固醇且消化率也低于植物脂肪。至于奶油和黄油都是从牛奶中提炼出来的,易吸收,易吸收,但含饱和脂肪酸和胆固醇都较高。对婴儿来说母乳是获得优质脂肪的最佳方式。

什么是必需脂肪酸?为什么要补充必需脂肪酸? 必需脂肪酸是指只能从食物获得,机体不能合成而又不可缺少的多不饱和脂肪酸,如亚油酸、花生四烯酸。必需脂肪酸的用途:

(1)为儿童生长发育所必需,对髓鞘的形成和婴儿脑发育极为重要。必需脂肪酸补充要

早,如生后6个月再补充则起不到增智作用。

(2)合成磷脂,构成细胞结构,保持细胞膜的完整性。

(3)保持体脂正常谢。

(4)维护皮肤的屏障功能和毛细血管的健康。缺乏时皮肤及毛细血管的通透性增加,微生物易入侵,感染的伤口不易愈合,易出血。

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