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胡萝卜的妙用

发布时间:2013-12-10 16:33:29  

冬季解决宝宝感冒的小妙招

冬天气温大变动!早晚温差大,宝宝可是最容易感冒了。如何预防感冒呢?专家介绍,胡萝卜是预防宝宝感冒的最佳食品。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生 素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用。

可保持其营养的最佳烹调方法有两点:

一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;

二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。

胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

下面是推荐的几道食谱:

1、胡萝卜瘦肉粥

材料:白萝卜,瘦肉,大米,猪油,姜,葱,盐。

做法:1、先把白萝卜,瘦肉切成丁,将姜,葱切成末备用

2、把大米淘好,用水泡上(泡米不但可以省煤气,容易烂,而且熬

出来的粥会更好吃。泡米的水——把米末过就可以了)

3、米泡一段时间就可以放入锅里熬了,然后在锅内加上适量的水,

将火打到大火,直至熬开。

4、开锅后,在锅内放入姜末,肉末,白萝卜丁。等熬开后,打小火。

(宝宝如果感冒了,也可以适当多放点姜末)

5、等熬上十分钟左右在粥里加一点猪油(注:一定不能太多哦,不然

宝宝吃了会拉肚子的)

6、粥熬上半个小时就快好,这时加点盐,(也一定要少,不然对宝宝

身体不好)

7、关火,加点葱花,一碗热气腾腾的菠萝瘦肉粥就好了

美食经:这款粥有利于提高免疫力,适合7个月宝宝。

2、胡萝卜山药粥

材料:胡萝卜、山药各250克,粳米50克。

做法:将胡萝卜及山药切成小块头,先将粳米加水煮粥,半熟时加入胡萝卜及山药,再煮成粥即可。煮熟后每日一次,每次一小碗即可。

美食经:山药健脾助消化,具有增强机体的免疫功能,有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。

3、橘子苹果胡萝卜汁

材料:橘子2粒,苹果2粒,胡萝卜1条,冷开水100g,蜂蜜 2T。 做法: 1、橘子去皮及籽。

2、苹果胡萝卜洗净,切块备用。

3、所有材料放入果汁机打匀,倒入杯中。

烹饪小贴士:

可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼,也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。

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