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多吃蔬菜好处多 哪些蔬菜不能食用?

发布时间:2013-12-15 13:37:32  

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人的生长发育、新陈代谢和正常生理活动离不开蔬菜。 蔬菜有以下“三宝”:</p><p> “一

宝”是蔬菜中含有丰富的矿物质和微量元素。它是钙、磷、钾、 铁的重要来源,还含有镁、铜、氟、铅、钼等物质

,这些物质参与构造身体组织,如骨、肌肉、神经及血液等, 还有助于调节正常生理活动。特别是蔬菜中含有的钙

、钾、镁、钠的代谢产物在体内形成碱性物质,而我们吃的粮、 肉、蛋是酸性食物,酸碱中和利于身体酸碱平衡。

</p><p> “二宝”是蔬菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素 等。这些物质参与构造身体组织,如牙、骨、

肌肉、血管等,并使这些组织进行正常的生理活动。</p><p> <img src=HTTP://</

p><p>

“三宝”是蔬菜中含有膳食纤维,包括纤维素、木 质素、果胶等。这些物质能软化大便,促进肠蠕

动排便;稀释、吸附有害物质及胆固醇;延缓肠道吸收葡萄糖; 增加食团体积,产生饱胀感,有利于防癌;预防动

lxl 文章来源: yeellx.com 隔 墙听

脉硬化、高血压、肥胖病等。</p><p> 健康小贴士</p><p> 不是所有的蔬菜都宜食用,如发

芽土豆、毒蘑菇、无根豆芽、未熟西红柿、秋扁豆及其豆英、 毒芹等则不宜食用。</p>


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