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出牙期宝宝的补钙食谱

发布时间:2013-12-18 16:36:43  

出牙期宝宝的补钙食谱

一、 牛奶布丁

特点:香甜可口,简便易行,适合4~12个月的宝宝。

原料:牛奶80克,鸡蛋50克,白砂糖10克。 做法:

1. 将鸡蛋倒入碗中搅散;

2. 加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖; 3. 放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可。 营养分析:

牛奶是经典的补钙食物,富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质,且容易消化吸收,老少皆宜,牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜,消化吸收率高。 营养含量:

热能155千卡、蛋白质9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、维生素A 453国际单位、维生素B2 0.25毫克、维生素E 1.1毫克、钙113毫克、铁1.3毫克、钾164毫克、锌0.9毫克、硒8.7微克。 温馨提示:

空腹喝牛奶不仅会稀释胃液,容易导致胃酸、胃胀等症状,而且蛋白质不易被及时消化吸收,造成营养成分的浪费,最好与碳水化合物,如面包、点心、饼干等,搭配食用。一方面牛奶中丰富的赖氨酸可提高谷类蛋白质的营养价值,另一方面碳水化合物的缓释作用也有助于牛奶中营养物质的消化吸收。

二、 肉末豆腐

特点:味道鲜美,营养丰富,适合4~12个月的宝宝。

原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。 做法:

1. 南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净

切末;

2. 牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻; 3. 锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;

4. 加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。 营养分析:

豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。 营养成分:

热能159千卡、蛋白质15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、维生素B2 0.12毫克、尼克酸4.4毫克、维生素C 1毫克、维生素E 4.0毫克、钙121毫克、镁57毫克、锌3.6毫克、铁3.5毫克、钾248毫克、硒4.6微克。 温馨提示:

市场上常见的豆腐有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等,南豆腐和北豆腐因为在凝固时需要添加硫酸钙、氯化钙等含钙制剂,因此钙含量较高,而内酯豆腐主要采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,且水分含量较高,因此钙含量仅为北豆腐的1/10,补钙效果不及南北豆腐。

三、 鱼肉泥

四、特点:鲜嫩可口,健康开胃,适合4~12个月

宝宝。

原料:鲈鱼肉60克,番茄50克,芝麻油3克,盐1克。 做法:

1. 鲈鱼肉洗净,蒸熟,去除鱼刺和鱼皮,碾压成鱼泥;

2. 西红柿洗净、去皮,切细末;

3. 汤锅中加入适量高汤,倒入鲈鱼肉泥及蒸鱼汤汁,煮开后加入番茄末、精盐,煮开至番茄成酱状; 4. 调入芝麻油,出锅即可。 营养分析:

鲈鱼肉质细嫩,鱼刺较少,富含优质蛋白质、不饱和脂肪、钙、磷、镁、铁、硒等营养成分,番茄中的维生素C对于促进钙的吸收很有帮助。番茄红素为强抗氧化剂,能够增强机体抵抗力。 营养成分:

热能100千卡、蛋白质11.7克、脂肪5.1克、碳水化合物2克、维生素B2 0.11毫克、尼克酸2.2毫克、维生素E 2.8毫克、钙88毫克、铁1.5毫克、锌1.8毫克、镁26毫克、硒19.9微克。 温馨提示:

常晒太阳,有助于自身维生素D的转化和合成,注意尽量把宝宝的皮肤暴露多一些。冬季虽较为寒冷,也可以在中午较为温暖的时候带出来晒晒太阳,一方面天然补钙,另一方面增强宝宝呼吸道对寒冷空气的适应能力,预防感冒发生。

防治宝宝腹泻的10个食疗方

宝宝腹泻是每个家长都会遇到的问题,尤其是两岁以内的小儿,消化系统发育尚不成熟,如果不加注意,进食量过多或食物品种有改变,就会因消化功能紊乱而发生腹泻。

对于小儿腹泻,一方面要查明病因,对因治疗,另一方面,饮食调理也很重要。下面介绍一些常用的食疗方: 一、脱脂酸牛奶

材料:100毫升去脂冷牛奶,36%酵酸液4毫升,或85%乳酸10滴。

制作:冷牛奶加酵酸液,乳酸。

功用:牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖,适用于腹泻患儿。 三、苹果泥

材料:苹果,盐。

制作:苹果切块,捣成果泥后食用。每天食苹果泥2—3次,每次30—60克。也可取苹果一个洗净切碎,加盐0.8—0.9克,糖5克,水250毫升共煎汤,分2—3次饮用。

功用:适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸,能吸附毒素,并含有鞣酸,具有收敛作用,适宜于小儿腹泻症。 四、胡萝卜汁

材料:鲜胡萝卜100克,盐。

制作:取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内,加盐3克、适量水,煮烂后去渣取汁,每天分2—3次服用。 功用:有健脾消食作用。 五、胡萝卜山楂煎

材料:鲜胡萝卜两个,炒山楂15克,红糖适量。 制作:上述材料用水煎服。每天服数次,连服2—3天。

功用:对伤食腹泻有效。 六、淮山药粥

材料:粳米50克,淮山药细粉20克。 制作:上述材料同煮成粥,每日2—3次。 功用:具有健脾的功效。对迁延性、慢性腹泻有效。 九、香菇汤

材料:香菇6—8朵,盐。制作:香菇洗净(若基部带有菌木则不必洗掉,保留效果更好),加水两碗,用沙锅煎煮至一小碗,加少许食盐服。一次服下,每日两次。 功用:有止泻功效。 十、姜茶饮

材料:干姜丝、绿茶各3克。

制作:上材加水150毫升煮开后随意饮用。或姜粥:生姜5克,大米30克加水适量煮粥,再调一点糖和盐食用,每天两次。

功用:此茶饮具有祛寒止泻作用。

宝宝辅食之4道美味肉泥

般来讲,宝宝从四个月开始,除了母乳或牛奶,还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等。宝宝出生4个多月后,体内贮存的铁、钙等已基本耗尽,仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁、钙、维生素丰富的食物。下面就为你介绍4道营养丰富的肉泥!一、肉末茄泥

原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许

做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。

圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。 功效:利于小儿补充钙质。 二、肝肉泥

原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量 做法:

·将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。

·然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。 功效:有利于改善贫血。 三、猪骨胡萝卜泥

原料:胡萝卜1小段,猪骨适量 做法:

·猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。 ·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。四、鸡汁土豆泥

原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量 做法:

·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。

·土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。 ·取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

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