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宝宝养生汤水及菜谱

发布时间:2013-12-23 14:48:34  

宝宝养生汤水及菜谱

一、泥湫汤

1、功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。

2、配料:泥湫+茨实+淮山+苡米

3、做法:泥湫买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动,身上的“擅”(此字不会写,就是身上滑滑的粘液)就会脱落。然后用水冲干净,不用劏的。然后少油落锅,将泥湫爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后转落个细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

二、鱼骨汤

1、功效:增强钙质、清润、去湿

2、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳

3、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

4、广州4月天很潮湿,可以加连因陈(不知是否这样写),非常去湿。那是个中药来的,用个煲汤袋装着来煲。

三、大骨汤

1、功效:增强钙质,健脾开胃

2、配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨,肥。)+茨实+淮山+苡米

3、如果用电子瓦撑,熬半天。最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

四、象牙丝炖雪梨

1、功效:清润、止咳、润肺。

2、配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨

3、做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。

五、米汤

1、功效:清热、有“米气”

2、配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。

3、小孩病中、病后、热气,都可以饮用。

六、西湖牛肉粥

1、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

2、配料:瘦牛肉+豆腐半块

3、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。 1

最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)。

4、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水

1、功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。

2、做法:放在一起煲2小时即可

3、微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

八、鲜味海鲜粥

1、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

2、配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。

3、做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。

九、推荐的调料

1、芝麻油:加几滴后,饭菜极香,胃口打开。而且芝麻对眼睛很有好处。

2、蚝油:富含钙质。可加少量调味。极香。

3、特级初榨橄榄油:注意要选购“特级”+“初榨”。这两个标识代表了这种橄榄油的纯净度。如果光是“初榨”或甚至是“过滤”之类的,给小孩就不是很好。橄榄油很值得长期服用。不过,最好不要用来煎炸,应该在食品快起锅了的时候加上去。

十、清香瘦肉水

1、配料:精肉5、6文。无肥。

2、做法:剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟,加少量油和盐调味(如果BB小,可以不放调料,都一样很香的)。汤味清香可口,不肥腻。做法非常简单。

3、功效:对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。

十一、香糯饺子

1、配料:精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮

2、做法:将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶,切细沫。两种陷混在一起搅好,包成饺子或云吞。如果小孩不是很大,可选用馄饨皮来包,因为比较软。饺子皮多少会有点韧。

3、功效:小孩吃饺子很好,营养丰富,有菜有肉有面粉,而且香糯可口,易于消化。

十二、高营养鸡汤

1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。

3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

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十三、吸收钙质的好帮手--白醋

大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前,加几滴白醋,将有助于钙质溶解在汤水里,让宝宝能吸收更多钙质。

十四、煲肉肉烂饭(粥)时肉肉棉烂不起渣的办法

如果直接将剁烂的(猪、牛)肉放入差不多煲好的粥或烂饭时,即使立即搅拌,肉肉都会结成团,甚至会时间过长起渣。小孩子咀嚼能力不好,会咀嚼这些硬硬的东西。

给大家一个好方法,就是把剁烂的肉加好调料后,加一点温开水,大概盖过肉面,然后用筷子搅融它。然后粥煮好了,才把肉倒下去,然后迅速搅拌。这样,肉就完全不起渣的。如果是煮牛肉,肉倒下去后基本就可以关火了,让余热闷15分钟,就熟了。牛肉很容易熟的,又容易老。

十五、苹果瘦肉无花果煲雪耳

功效:清肝、清润、润喉、酸甜可口,开胃。小孩可常喝,当水喝都很好。 材料:苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。

做法:用汤煲煲2小时左右。

十六、番茄鱼肉粥(面)

功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个

做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

十七、谷芽麦芽煲山楂

功效:健脾、开胃、消滞

材料:到中药房卖谷芽麦芽煲山楂,告诉执药的小孩有多大,人家就会执相应的分量了。 做法:煲水喝。可常喝。

十八、虾皮蒸水蛋

功效:富含钙质和蛋白质

材料:虾皮、鸡蛋

做法:虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉,同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄,很软的,牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活,因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

十九、西兰花牛肉粥(面)

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功效:富含铁质、动物蛋白质、钙

做法:西兰花,只选绿色花的部分,花径不要(硬)。用刀剁烂。牛肉剁烂,加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些,可以比牛肉放得早。做法参见六、西湖牛肉粥。

二十:巧吃蛋糕法

早餐的时候我喜欢买蛋糕、或者包子给儿子吃,他也非常喜欢。但由于小孩的咀嚼能力不是很强,面包或包子对他来说其实比较干比较硬。这时 ,我会准备一晚温水、或冲一碗奶。然后把小块小块的面包或蛋糕略湿一些温水或奶。这样吃起来比较湿润,入口能化。小孩比较容易接受。同时还可以吃了奶。一举两得。

二十一、奶白鱼尾汤

功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

材料:大鱼尾一条+红萝卜半个

做法:红萝卜切成细块。鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣,不然会有残留的鱼骨的。

二十二、香甜玉米粥

功效:玉米胚芽富含各类微量元素,是非常健康的绿色食品。香甜诱人

材料:新鲜玉米一个。洗净。用小刀把玉米粒切出来,玉米粒的根部不要,因为那里比较硬。用搅拌器把玉米粒打烂。记得多打几次,打得越烂越好。打烂的玉米粒连汁放在锅里煮开,加白糖,打一个鸡蛋。香甜可口。吃起来好像吃米糊一样,不过比米糊好吃多了。

二十三、牛肉丸煮节瓜面

功效:富含蛋白质,鲜香诱人

材料:牛肉丸两个,节瓜片几块

做法:牛肉丸切粒再剁碎,节瓜取中间的瓜肉剁碎,一起用来煮面。

二十四、蛋蛋煮桂花粉

功效:鸡蛋富含蛋白质

材料:鸡蛋一个、桂花粉(一片一片像花一样的米粉)

做法:将桂花粉煮烂,最后加鸡蛋。桂花粉加糖比较好吃,甜甜的。如果不喜欢就加盐吧。天天吃咸的东西,也够腻的,不妨换个口味给宝宝吃。

二十五、隆重推荐鳄鱼煲瘦肉汤

功效:鳄鱼肉清热解毒,富含胶原蛋白脂,材料金贵,偶尔奢侈一下,享受一下拉

材料:东山龟岗市场每天有新鲜开刀鳄鱼卖(当场膛的,保证新鲜). 买尾段(少脂肪),一斤来都够了.60文斤.外加1斤瘦肉

做法:将鳄鱼肉洗净切块,落锅略为爆炒,和瘦肉一起煲2小时.煲好后撇油再喝.其实全家人一起喝都很好的,分一杯给BB咯.

插播两则电饭煲做美食的方法。不是很适合BB,但绝对适合又要凑仔又要顾及自己饮食的妈妈。电饭煲绝对不止只是做饭这么简单。电饭煲可以当锅来煎东西,而且绝对不 4

热气,还安全省电省心好吃。

二十六:电饭煲香煎饺子

材料:速冻饺子(无须解冻)或新鲜饺子

做法:电饭煲底略抹一层油,将饺子整齐码放在煲底,饺子皮尽量贴近煲底。略加些温水,越50ml即可。啪一次。然后用筷子搅拌一下,让饺子翻翻身。再啪一次。就可食用。

好处:用油少,但做出来有煎的口感。因为电饭煲把水蒸干了,所以皮略焦黄和脆。但一点不热气。关键是不用看火,饺子放下锅即可了。

二十七、电饭煲香煎鸡翅

材料:新鲜或速冻鸡翅+洋葱(或红葱头)

做法:将鸡翅解冻后,用油、盐、酱油、蚝油腌制入味。大概放一个小时。将腌好的鸡翅放在电饭煲内,尽量让鸡翅贴近煲底,再放入切碎的洋葱或红葱头。“啪”一次即可。鸡翅刚好熟,嫩滑得很。一般不用啪两次,因为这样会炖得太烂了。

二十八、 全家大小都喜欢??劲霸无敌手撕盐局鸡

光鸡一只,去皮洗净。不要崭件,保持完整。用少许盐擦身。腌制片刻,直接放入电饭煲。加温水约50ML。“啪”两到三次挚,直至鸡身软烂。

将鸡盛起,摊凉。此时,鸡身已经非常酥软,只要用手,已可把肉和骨头都撕烂。加上调配好的油、盐局料(超市有卖)和芝麻,捞起,上碟。

奇香无比阿!!!

自制的盐局鸡,少油、放心、做法简单又好吃。可以送几大碗饭呢!!还不赶快整翻只来吃?

二十九、 滋润养颜女人至补??沙参玉竹红枣炖鸡汤

光鸡一只,做法同“二十九 劲霸无敌手撕盐局鸡”,用电饭煲把鸡炖烂。另外用沙煲,将沙参、玉竹、红枣、龙眼、几子(红色小颗那种,普通话不知怎么写这两个字)加水一起煲到出味。最后把炖好的鸡放入汤中再煲一段时间,即可饮用。

呢味汤对女人最补了。又是鸡汤,又有药材。做法简单。饮汤食肉,滋润补身。

三十、 浓香营养煲仔饭

用紫沙煲煲饭仔,在水半干不干的时候,将调好味的肉饼直接倒在饭面,摊平,但不要和饭搅拌在一起。然后继续煲至熟。就像做煲仔饭一样。这样做出来的煲仔饭,肉汁直接被米饭吸收掉,肉质很嫩。吃起来,饭是软的,肉饼又是稍微有点质感。如果再加几滴酱油,味道就更和味了。

注意,肉饼一定要按照“十五 肉肉不起渣的方”那样 加水去调,不然作出来一团团很硬的。

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三十一、聚火咸瘦肉蚝士粥

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功效:聚火,清热,惹味开胃。最适合病中病后小孩无胃口,味淡。最好用来聚火。 材料:瘦肉用多点盐腌过夜。两个蚝士。一起煲粥。或者再放一点皮蛋就更好了。

三十二、 冬瓜苡米蝉蜕煲绿豆

功效:清热,解毒,最适合当水饮,以便排尿退热。

材料:冬瓜苡米蝉蜕煲绿豆再加些猪肉。一起煲汤。

三十三、鲜榨雪梨冰喳喳

功效:雪梨是清热的,清甜润肺,最适合当水饮,以便排尿退热。

做法:买个刨萝卜那些刨(就给BB专用来刨雪梨)。然后把雪梨批批,好像萝卜一样用个刨来刨。雪梨一刨就碎,连渣带水,BB很方便食用,而且肯定很喜欢食用。这样比光是榨汁要好,因为连果肉一起吃,增加些纤维。

秋风进补——红枣龙眼鸡蛋糖水

秋风起,进补时。女人尤其要进补。不需要大鱼大肉,不需要名贵药材。只要最简单的材料,只要坚持服用,效果还是非常显著的。

材料:红枣、龙眼、鸡蛋、红糖

做法:先将水煲滚,然后和食材以前全部放入紫砂煲(我个BB用来煲饭的那个),煲2小时就有得食了。连汤带渣一起食用。

好处:红枣和红糖都是补血的,龙眼是安神催眠的,鸡蛋补充蛋白质。BB个紫砂煲很好用的,不用看火,火候又足。红枣煲得又绵又烂。做的过程都不用10分钟,然后就他他条条地等待食糖水了。每周食用一次最好,例假的时候就停止。坚持一段时间,看看你的皮肤是否象某护肤品广告宣称的那样:犹如荷花般白里透红。

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