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深圳宝安区松岗街道各幼儿园膳食营养调查分析论文

发布时间:2014-01-03 09:02:09  

深圳宝安区松岗街道各幼儿园膳食营养调查分析

【摘 要】目的:对松岗街道托幼机构进行营养调查,为幼儿园科学安排膳食提供依据。方法:采用膳食称重法,对松岗街道的33家幼儿园进行营养调查。结果:蛋白质的摄入量偏高,脂肪供热比不足;fe的摄入量占标准供应量的百分比偏高,zn的摄入量占推荐摄入量的81.21%,而ca的摄入量占推荐摄入量的百分比明显偏低,钙磷比例严重倒置。vitc的摄入量占推荐摄入量的86.43%,vitb1、vitb2的摄入量达标;有93.94%的幼儿园优质蛋白质的摄入量达标。

【关键词】营养调查;托幼机构;儿童

【中图分类号】r17 【文献标识码】a 【文章编号】1004-7484(2013)05-0648-02

1 目的

近年来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,松岗街道新开了很多私立幼儿园,且数量不断增加,2012年下半年已达到33家。为了解开膳托幼机构儿童的膳食结构和营养状况,为其科学安排膳食提供依据,我们进行了膳食营养调查。

2 对象

2012年11月,对松岗街道内所有开展膳食营养调查的33家幼儿园进行了调查,包括1家集体性质和32家私立性质的幼儿园的9890名儿童。

3 方法

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