haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 幼儿教育 > 育儿理论经验育儿理论经验

儿童补锌

发布时间:2014-01-06 11:39:36  

儿童补锌

锌是人体内必需的微量元素之一,据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明,我国少年儿童的缺锌率高达60%,这60%的儿童每日锌摄入量不足世卫组织推荐量的一半,也就是说每2个孩子中就有1个缺锌! 缺锌将直接造成儿童免疫力低下,影响孩子的生长发育,导致身材矮小或智力发育不良等严重后果。如果你的孩子不爱吃饭、

不分季节不明原因的经常生病,又是学校流感痢疾群发时的常客,那孩子很有可能是缺锌了!

而作为人体必需微量元素的锌却不能在体内合成,补锌只能靠食物来供给。一项对 1~6岁儿童每日锌的摄入量的调查显示,锌的每日摄入量仅达到膳食供给量标准的50%,远远不能满足儿童生长发育的需要。因此,补锌对中国孩子来说,非常必要! 目录

1简介

2作用

3缺锌原因

4预防缺锌

常见补锌制剂的比较:

5补锌菜肴

1简介

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。

公元前1500年,人们开始用含锌的矿物治疗皮肤病;

1934年,科学家发现动物的发育离不开锌;

1961年,柏拉莎地等人在伊朗发现因缺锌导致侏儒症的人群;

1969年,美国医生克莱得曼发现拔牙后,服锌伤口愈合快;

20世纪80年代,补锌治疗男子不育、阳痿取得成功;

世界正掀起补锌的热潮。[1]

2作用

1.锌可促进智力发育:影响脑蛋白RNA、DNA的合成、分解、影响神经传递水平和海马体功能的发挥,而海马体与学习和记忆力有关。

2.锌与物质代谢:参与多种代谢过程,包括糖类、脂类、蛋白质与核酸的合成和降解。

3.锌与免疫功能:对免疫功能具有营养和调节作用,增强胸腺、脾脏和淋巴的免疫功能,增强胸腺激素的含量,提高T细胞杀伤活力。

4.锌与维生素的关系:维持维生素A的水平,减少维生素C的排泄量,与维生素E有协同作用。

5.锌与生长发育:分很多酶、激素的合成,活化以及核酸、蛋白质的合成有关。能影响细胞的分裂、生长和再生,同时可促进性发育。

6.锌有保护肝脏的作用:锌可使血氨较少,减少俺对肝脏的伤害。

7.锌可增强SDO的活性:SDO的功能是清除自由基,对机体起保护作用。

8.锌可促进食欲:是唾液蛋白的组成部分,还可促进味蕾细胞的迅速再生和味觉功能的发挥。

9.锌有保护皮肤健康的作用:参与硫和粘多糖的代谢,而保护皮肤健康。

10.锌可促进铁的吸收,协同生血作用,可治疗贫血。

11.锌能抑制铅在肠道的吸收,降低铅的毒性,预防铅中毒。

12.促进儿童的生长发育,处于生长发育期的儿童如果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致"侏儒症"和智力发育不良。

13.维持孩子正常食欲

缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食。

14.增强孩子免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。

15.促进伤口和创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

16.影响维生素A的代谢和正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益,就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中,当人体需要时,将维生素A输送到血液中,这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

3缺锌原因

锌需求量高但摄入不足

婴幼儿、儿童和青少年,生长发育速度较快,对锌营养的需求量很高,但往往饮食搭配不合理,造成锌摄入量不足。

以植物性食物为主,动物性食物摄入不足

锌主要存在于动物性食品中,我国家庭中多以植物性食物为主,而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。

经常吃精细加工的食品,导致锌损失过多

吸收不良

锌食入后在小肠内吸收,婴幼儿最易腹泻,腹泻造成锌在肠内吸收减少,故经常腹泻的小儿易缺锌。因肠套叠等做过小肠切除术的小儿更易缺锌。食物中谷类含植酸盐及较多纤维素妨碍锌吸收。牛乳喂养的小儿则因牛乳中的锌不及母乳易吸收,因此比母乳喂养者缺锌。小儿缺锌可以吃锌硒宝来补充,在日常生活中也要多食含锌的食物如牡蛎、鱿鱼、蛋类、瘦肉等。

4预防缺锌

尽量避免长期吃精制食品,饮食注意粗细搭配;多吃含锌丰富的食物,如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂; 常见补锌制剂的比较:

第1代无机锌:

主要代表:硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等。

最原始的补锌产品,锌吸收利用率低(仅为7%)。它们和体内胃酸结合,能产生氯化锌,氯化锌是强腐蚀剂,对胃肠道有刺激作用,易引起恶心、呕吐等。这一代锌的代表已基本淘汰出市场,很少见了,多用于外科手术,以促进伤口的愈合。

第2代有机酸锌:

主要代表:葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌、乳酸锌等。 同属弱酸弱碱盐,锌吸收利用率约14%,和体内胃酸结合,依然能产生氯化锌,因此有一定的副作用(如恶心、呕吐)。只能饭后服用以减少对肠胃的刺激,且含锌量较高,能拮抗钙、铁等其他微量元素的吸收。长期服用能导致缺钙、贫血等症状,须遵循医生指导,儿童及孕妇不建议用。

第3代蛋白锌(又称生物锌):

主要代表:新稀宝的锌硒宝

新稀宝锌硒宝是蛋白质结合锌,口感好(蛋卷味),香酥可口,蛋白锌吸收率高达90%以上,比普通锌剂高2-3倍。

新稀宝锌硒宝锌含量低,几乎和食物的含锌量相当,绝对安全,对人体无任何副作用,可饭前服用。

它活性高,可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用,且不会拮抗钙、铁等营养素的吸收,从而最终达到使人体从膳食来补充各种营养素的效果,可能是目前国内最好的新一代高活性补锌制剂。

5补锌菜肴

金针菇菜胆

原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝

原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

油泼莴笋

原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

萝卜番茄汤

原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积有一定疗效。[2]

网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com