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多吃五谷杂粮的好处?

发布时间:2014-01-17 12:57:39  

多吃五谷杂粮的好处?

导读:随着生活水平的提高,越来越多的人更加关心自己的身体健康,不仅要求吃得饱,还要求吃得好,吃得健康,最好能够预防某些疾病。其中,不少人可能会有这样的疑问:“多吃五谷杂粮是否可以预防癌症呢?”在此,华夏肿瘤康复会康复指导师为您解答疑惑。 什么是粗粮?粗粮的作用怎样?

粗粮,一般指大米和面粉以外的粮食,是相对“细粮”而言的。主要分三大类:第一类是谷物类,如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、麦麸等;第二类是豆类:如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等;第三类是块茎类:红薯、山药、马铃薯等。这些粗粮中含丰富的纤维素,这些纤维素能够帮助有利于消化系统正常运转,促进肠道蠕动,从而促进排便,减少食物残渣和一些有毒物质在人体内的停留时间。

粗粮可用于预防哪些类型的癌症?

医学研究还表明,粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒还是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。因而常吃粗粮有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、等多种癌症疾病。其中,防癌效果最好的是下面两种癌症:

1、因肥胖导而致的内分泌型癌症:蛋白质、脂肪、糖类这三大营养物质的过剩是诱发癌症的重要原因。而粗粮属于高纤维类型的食物,它能够有效阻碍机体吸收着这些营养物质,从而减少因肥胖症等引起的内分泌型癌症的发生几率,起到防癌的效果。

2肠胃癌:从上边所讲的粗粮的作用可知,粗粮是促进肠胃蠕动,从而促进排便的一类型的食物。常吃粗粮能够增强机体的消化功能,加速排便,从而能够有效防止肠胃癌。

正确吃粗粮的几个方法

1、粗粮宜在晚餐时食用。普通人士可一天一次或两天一次,而"三高"人士则可一天两次。

2、.吃粗粮的时候要记得多喝水,粗粮中的纤维素需要有充足的水分来帮助消化吸收,从而保障肠道的正常工作。粗粮和水的比例大约为1:1。

3、粗粮适合粗做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝,原汁原味,效果最佳。

4、搭配荤菜和新鲜蔬果吃粗粮。我们每天的饮食,除了顾及口味嗜好以外,还应该考虑荤素搭配,再辅以新鲜的水果蔬菜,做到科学均衡膳食。

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