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面馆创业计划书

面馆创业计划书

面馆创业计划书 一、前言 俗话说的好“民以食为天” 。又有“食在广州 ,味在四川”之说。说明四川美食是大家 非常喜欢吃的美食之一。 今天我要向大家推荐另一种四川美食, 也就是我们这个项目的主角 ——特色川味面,也称怪味面。它是以自制面条加以各种调料和配料精致而成。产品制作好 之后具有色、香、味俱全的特点。是四川人民一种很有特色的小吃加主食。吃起来味道好极 了,它是一种投资小,利润高,风险低,回报快的好项目。 ‘面条’在我国某些地区一直是人们主食之一。品类繁多。口味多达几百上千种。比如 老北京炸酱面,河南烩面,新疆拉面,沙县拌面,四川担担面等都是非常有名的。但是真正 把 ‘面条’ 当作主营业务来经营的没有几家。 真正形成规模经营而有比较成功的恐怕只有 ‘味 千拉面’和‘马兰拉面’这两家拉面馆。但是‘味千拉面’的市场定位比较中高档,一碗拉 面的价格最便宜都是 20 多块。而且他们都是以经营拉面为主,和我们形成不了什么竞争。 所以一开始我们的项目就是一个市场空白,是非常有市场前景的。 二、产品介绍 特色川味面的产品口味多达 30 几种,分为有汤和无汤两种。特别是主打产品——干绍 面。可谓是百吃不厌,味道太好了。吃完之后让人回味无穷,我们现在这家店有很多顾客吃 过一次之后,都成了这里的回头客了。还介绍很多朋友过来吃。而且还有好多外国人也很喜 欢吃,有一位美国人被朋友带过来吃过一次之后,竖起起大拇指, ,然后拿出手机把产品拍 下来,以后每次来就把照片给老板看,就吃这个。还把他的美国朋友介绍过来吃。从中可以 看出,川味面是非常受欢迎的。 三、产品价格定位,目标消费人群及市场定位 产品规格分为大分,中分和小分三种。我们目前的定价是 6 元,5 元,4 元。因为我们 没有怎么装修。地方也小。环境太简陋。如果我们重新装修,扩大经营面积,把环境搞好一 点,那我们的价格定位就是在 8 元, 7 元,6 元。 和其他餐厅相比。 我们定价是比较合理的, 处在中,低档方位。这样我们就把目标消费人群来了个大包围。从普通工人到公司白领和老 板都是我们的目标消费人群。产品口味独特,目标消费人群庞大。那我们开店选址的范围包 括车站旁边,商业写字楼旁边,步行街,学校附近,居民区,大型批发市场和大型购物中心 都是我们开店选址的好地方。基本上没什么区域限制等不利因素。 四、投资计划 本项目投资金额 120 万人民币。分前、后两次注入资金。第一次到帐 50 万,用于公司 注册、商标申请注册、设计统一的门店形象。购买服装、餐具、和桌椅等,也包括筹建总部 研发中心和配送中心。第二次到帐金额为 70 万,用于公司扩张。公司注册为股份制有限公 司。持股人分别为投资商、项目运作人、和技术拥有者,持股比例为 50%、30%、20%。如 有异议,可另外协商。 五、公司发展战略(分为两个 3 年计划,开店数 400 家) 具体操作如下: (第一个 3 年计划) 第一年以广州为中心。把现在这家店重新装修,扩大营业面积,设计统一的门店形象和 装修风格,给顾客一种轻松,开心的就餐环境,员工着装统一,突出地方色彩。同时招聘人 员, 培训人员, 储备人才。 马上在开两家店, 最好同一天开业。 至于开店选址已经有地方了, 同时我们还要筹建自己的面条生产车间, 研发中心和配送中心。 因为我们面馆的面条都是我 们自己生产,这样既保证了质量也节省了成本,也为我们以后发展打了很好的基础。因为后 勤有保障了。前方发展才会更快更好。等车间的运转正常之后。我们就要马上在开 3 家店。 等这 3 家店开好之后。我们就要向深圳和东莞发展了。目标 40 家。因为我们的投资小,开 店地方好找, 经营比较灵活, 所以没有什么困难。 第二年。 以广州、 深圳、 东莞三地为中心。 向周边地区扩展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地区和粤西地区。目标 60 家(不包括去年 的店) 。覆盖广东 80%的地区。第三年我们的目标就是向全国扩张。目标 80 家。 (第二个 3 年计划) : 当我们把全国这盘大棋铺开之后, 我们就要去巩固和占领这些市场了。 各分公司以各省 会为中心,向周边地区扩展。实行自营和加盟两条腿走路。还可以收购和兼并各地小的饮食 公司。 另外我们的面条半成品可以用包装包好, 用我们的品牌直接进各大超市销售, 就像 ‘味 千拉面’一样。这个市场也比较大。利润也很可观。第一年的目标总店数 250 家。第二年我 们的目标是向香港和澳门这两个城市发展。 这个过程会比较久一点, 因为这两个城市的餐饮 市场我们不了解,包括开店选址,目标消费群。饮食文化等,我们都要详细的做一份市场调 查和详细的开店计划才可以去开店的。做到因地制宜、灵活经营的方式。用一年时间在这两 个城市各开 5 家店。包括建立自己的配送中心和研发中心等。内地开店总数达到 320 家。第 三年就是我们战略计划的目标数 400 家。 这个时候投资商会问,开店速度那么快,6 年 400 家。会不会风险很大,店面管理,人 员储备方面能不能跟的上。是不是有点方夜谭。那么我可以很负责任的告诉大家,不是。因 为我们的经营模式,管理方式和人才招聘、培训、管理、储备都是不一样的。究竟是什么不 一样呢。下面我就来详细的说一下。 经营模式: 本项目所有的连锁店都是以自营为住,不提倡开加盟店,如果开加盟店也可以,控股权 必须要在我们手里。 这样我们就可以保证我们的所有店面的管理的统一性。 也不会对我们的 品牌带来负面影响,如果控股权在加盟商手里的话,我们就不能保证了。但是加盟商好的建 议我们就要认真去听。 人员管理和招聘: 我们的人员招聘工作可以请专业的餐饮服务公司针对我们的要求进行 招聘、培训。但是在人才管理上我们就实行财富倍增计划和老板培训计划。员工就是合作伙 伴,员工就是老板。具体如下:当一个员工进来我们公司之后。成为了我们的正式员工。而 且表现优秀,比如他一个月的工资是 1000 元,他可以拿 500 元,剩下 500 元放在公司的账 户上,那么一年就

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