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大学生食堂创业项目计划书

大学生食堂创业项目计划书

大学生食堂创业项目计划书 目录 一、项目摘要。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。02 二、公司简介。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。03 三、组织人员管理制度 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。04 1 大学生食堂创业项目计划书 一、项目摘要 你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一种口味 的菜。 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全 的饭菜。 你是不是想体验和同学一齐下厨的神秘感觉。 大学生厨房就十分对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。 同学们只要买来自己喜欢的菜肴,那里有完备的厨房设施和 就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱 全,营造了一个自由的空间,这是一个史无前例的、结构单 一的,集中出租房灶台的店。它的结构鲜明,一个厨房四台 灶,加一个餐厅,构成一个单元,一个店可由或多或少地几 个单元组成,每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使 用。大学生厨房的成本比较少,每单元仅 2000-2500 元/年大 概可在一学期内收回成本,下半年的收益可用来扩展设备设 施。 因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计 的,而且调查到很多同学,他们都很期盼大学生厨房的开业, 很愿意去尝试一下,并且说会每隔一段时间就会请朋友或和 室友一齐下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新 2 生又为大学生厨房增添新的顾客源,所以它将是经久不衰的。 它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。可能随时没模 仿,所以要严格管理各项工作,提升它的品味,不断地从原 有基础上创新,从学生中不断反思和改革,来提高我们的竞 争力。 它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主要是 宣传,和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生 厨房营造自由、洁净的气氛。 快来大学生厨房,和朋友一齐享受下厨的快乐吧! 二、公司简介 1、性质:大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房 的一种服务性项目。 2、设备设施:大学生厨房以单元制形式存在,一个单 元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台,四套炊 具和燃气灶,和一个砧板台,多套切菜工具,和一个橱柜, 里面碗具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和多只篮、 桶等洗菜工具,和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张, 电风扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时带给热饭。 3、项目服务资料:大学生们只要提着自己喜欢的菜来 到大学生厨房来,根据时间或者规模交付必须的租金就能够 到指定的灶台上去烹饪了,一个厨房四个灶台、能够同时烹 饪。在一个中餐或晚餐时间内,一个灶台又可连续地让几组 3 同学烹饪。这样一个单元的厨房:中餐时间(11:00-2:00)之间 大概能够烹饪 28(4 个灶台*7 组/灶台)组同学。同学们能够在 那里吃完再走,也能够带出去吃,一切自便。 我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱,若是一个常客, 且有吃不完的菜,或需要存储的剩菜我们将替他们存储,只 需将它们密封好后放入一封闭的篮子,然后写上姓名或其他 标记,放入冰箱即可,但因思考到用电状况和冰箱空间问题, 若存放的时间超过一天则支付 2 元/天的寄存金。 4、项目目的:大学生厨房的产生是我组深刻了解到很 多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样,味道不可口,没有 一点新意,还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况 不好,嫌油不多,而且价格不低。在只有两种选取的状况下, 除了抱怨,只有抱怨,所以我们想到了大学生厨房这个既对 大学生的口味,又锻炼大学生自己动手潜力的厨房。 5、大学生厨房室内的装饰:可由学生来创造设计,设 计核心为自由舒适,绿色环保。主要体现简单美。大学生自 己种的花草,手工剪贴画,废物利用等些有创意的设计都可 用来装饰大学生厨房。 三、组织人员管理制度 1、我们将顾客分为大、中、小规模。 大规模(20-40 人):如某班同学聚会,或者是某同学的生 日,这样需要出租一个单元的大学生厨房,这需要提前预订。 4 根据要求或者约定一个厨师来帮忙,或请个人来打理杂事。 中规模(10-20 人):如某寝室联谊,或一个小型的庆祝会,也 需提前预约,无厨师配备。 小规模(1-10 人):随时安排厨灶。 2、在大学生厨房里,仅需雇佣一个中年的女性员工来 打扫收拾大学生厨房,并且在大学生烹饪期间时时检验液化 气灶台的安全性。 3、其他管理人员:宣传负责人,厨具、餐具负责人, 财务管理人,顾客预订负责人,值班收银人员等均可由学生 来担当。 4、若有大型的聚会或聚餐,可向顾客预订负责人提前 预订,他/她能够提前做安排,中型的(10-20 人)也由预订负 责人安排,小规模的顾客群,则按先来后到使用灶台。 5、财务管理人,负责清算每星期水电费,煤气灶和雇 佣人员费用和“大学生厨房”的总收益,适当调整价格,大、 中型规模顾客群有固定的订租价格,根据预订厨房的次数来 决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。 6、政府批文:大学生厨房要获得营业执照,问题主要 是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时 时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备,且在大学生 厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生 厨房核心管理的问题,所以能够取得政府批文的,若大学生 5 由学生自主创业可向学校申请资金和批文。 6

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