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板栗丰产栽培技术

板栗丰产栽培技术


板栗丰产栽培技术
一、 概 述

板栗是一种经济价值很高的干果,也是重要的木本粮食树种。 我国板栗品种和产量均居世界首位。 中国板栗品质优良, 涩皮易剥除, 被誉为“东万珍珠” 。我市板栗资源丰富,群众素有栽植板栗的习惯, 近年来,随着农村经济的发展和人民生活水平的提高,特别是退耕还 林等重大林业项目的实施,板栗生产取得了快速的发展,己经成为山 区群众发展经济的重要项目。 (一) 板栗的经济价值及开发意义

栗子含有丰富的营养。据化验分析,含糖 17.5 一 20%,氨基酸、 蛋白质 5.7 一 10.7%,脂肪 2 一 7.4%,淀粉 62 一 70.1%,并含有较 高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁 等矿物质。栗子不但味美好吃,而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾 补肾等功效。无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可。还可加工制作 罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉,以及各种各样的糕点。 随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高, 板栗开发利用的前 景将会越来越广阔。 栗树还是果、材两用树种,除果实食用外,它的木材坚硬,耐湿 抗腐,是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料。树皮、总 苞含有单宁,是栲胶原料。在山区种植栗树,既可绿化荒山,又能保 持水土。发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要
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措施之一。 (二) 板栗的分布及主栽品种 我国板栗分布范围很广,品种 300 多个。我市是板栗的适生区。 近年来,先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、 嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁 且、双季大板栗等 30 多个板栗优良品种,经过栽培试验,并从中筛 选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种,红明栗、燕红 等为授粉品种。 (三)板栗的主要习性 板栗雌雄异株,雄花与雌花的开花期不同,所以孤立栗树往往授 粉不好而产生空苞现象;栗树根深,对土壤要求不严,无论肥沃或瘠 薄的土壤均能生长。 但以土壤深厚, 排水良好, 地下水位不高的沙土、 沙壤土或砾质土为最适宜;板栗喜微酸性土壤,酸碱度最好在 pH 值 7.0 以下,石灰质土壤不适于栗树生长;栗树喜光,生长期间,尤其 在开花时期,要求光照充足,空气干爽,适宜坡地栽植。 二 、板栗栽培技术 (一)育苗 1、苗圃地的选择和整理 应选择地势平坦,土壤肥沃,土层深厚,排水良好的沙质壤土, 以微酸性土壤为好,pH 值 7.0 以下。苗圃地应于冬前深翻晒土,以 促进土壤风化,利于消除杂草和害虫卵块。第二年春季播种前每亩用 农家肥 1500 一 2500 公斤以及 50 公斤碳铵、100 公斤磷肥作底肥,
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并结合施肥再翻犁一次,使肥料与土壤混合均匀。 2、种子选择和贮藏 要选择生长强健、 无病虫害的中年栗树上采种, 种子要充分成熟。 我市群众多采用野生板栗做种,可降低成本,砧木的抗逆性更强。采 收的种子要及时贮藏,以沙藏为好,其具体方法见板栗贮藏保鲜一章 的沙藏法。 3、播种期、播种方法和下种量 播种时期分春播和秋播两种,因地而异,我市多采用早春播种。 播种方法采用横行条播。在经过耕翻平整的圃地上,作成宽 1 一 1.5 米的畦,畦长视圃地大小而定。按 25 一 30 厘米的行距开沟,然 后按 10 一 15 厘米的株距,将种子横放沟内,覆土 4 一 5 厘米厚,稍 加镇压, 使种子与土壤密接, 以利出苗。 每亩播种量 100 一 125 公斤。 一般情况下,播种后 3 一 4 周左右,苗子就可出齐,当年苗木高生长 可达 40 厘米以上。 4、苗圃地的管理 (1) 防治鼠害及地下害虫。板栗播种后,常遭受田鼠及地下害

虫的为害,应采取措施进行防治。 (2) 中耕除草。在幼苗出土后立即进行一次。在以后生长季节

内进行 2 一 3 次。 (3) 施肥和灌水。6 月上旬和 8 月上旬进行 2 次追肥,以腐熟的

人粪尿为主,先稀后浓,并适量施入速效氮肥。生长停止前(9 一 10 月)以磷钾肥为主,有利于幼苗越冬;干旱季节要及时灌水。
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5、苗木嫁接 在圃地培育的板栗实生苗,只要管理好,一年生苗即可嫁接。 其嫁接主要用单芽切接、插皮接、夏季皮芽接等嫁接接法(详见板栗 嫁接一节) 。 (二) 栽植建园 在板栗园的营建中,可直接栽植嫁接苗建园,也可先栽植实生 苗,成活 1 一 2 年后进行嫁接。可根据经济、自然条件而定。 1、造林地的选择 造林地应选择土壤肥沃,土层深厚,排水良好,地下水位不高 的沙壤土、沙土或砾质土,PH 值 7.0 以下的酸性土壤,石灰质碱性 土壤不适宜板栗生长。 在山坡地建栗园, 应选择坡度较缓的阳坡为宜。 2、整地 整地是改良栗园土壤的重要措施。平地和缓坡地宜采用全面整 地,深度不要小于 30 厘米;山地应根据情况进行水平梯地和鱼鳞整 地。整地一般应提前 3 一 6 个月进行。 3、良种壮苗的选择 良种是丰产的基础。选择经过引种栽培试验的优良品种,要耐 贮藏,病虫害少,抗逆性强。选用 2 一 3 年生壮苗,苗高不低于 60 厘米,地径不小于 0.6 厘米,根系发达完整,生长健壮,无病虫害, 无机械损伤。 4、合理密度 一般平地每亩可栽 30 一 40 株,山地栗园每亩可栽 40 一 60 株,
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株行距以 3×4 米、4×4 米、3×5 米为宜。如若采取早期丰产密植与 后期疏间相结合,栽植密度还可再大些,这样可提高栗园早期单位面 积产量。 5、精心栽植 (1)保护苗根:挖苗时应注意尽可能少损伤侧根和须根,已经损 伤的应剪平伤口。如果挖出的栗苗不能马上栽植或需远距离运输时, 应进行根部保湿处理,然后再假植或包装运输。 (2)坑大穴:栽植穴的深度和宽度一般不得少于 1 米,特别是土 壤瘠薄的山地栗园,定植穴还应更大一些。 (3)施足底肥:由于栗树造林大多在土壤瘠薄、肥力较差的坡地, 所以,有条件的一定要在栽植穴内施入基肥。每穴可施有机肥料 20 一 30 公斤,将肥料和穴内土壤混合均匀。 (4)适时造林:板栗栽植在秋季落叶到春季萌发前均可进行。根据 我市气候特点,除寒冷地区外,以 11 月上旬至 12 月上旬栽植为好。 (5)精心栽植:树要栽端,土要踏实,根要舒展。填土一半时,将 树苗向上轻轻提一下,可使根系舒展;栽植的深度,保持原来的入土 深度即可;栽好后,踏实树干基部周围的覆土并及时进行浇水,然后 在地面覆盖 1 平方米的塑料薄膜,以保持水分和提高地温;在干旱地 区,可用 3 号 ABT 生根粉液浸根,再施入“造林抗旱粉”或保水剂, 以提高栽植成活率。 6、配置授粉树 板栗是雌雄同株而异花异熟, 必须注意授粉树的配置。 在建园时,
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可选用 2 种以上优良品种混合栽植,以便互相授粉,提高结果率,一 般主栽品种 4 一 8 行,配置 1 行授粉树。 (三)栗园管理 1、栗农间作,以耕代抚 以栽培板栗为目的,间种农作物或药材,通过耕作,起到抚育的 作用。一般应以豆科作物为主,也可套种药材等矮杆作物;距离栗树 主干 1 一 2 米范围内不宜间作作物,以免耕作时损伤栗树侧根。 2、整形修剪 (1) 板栗整形修剪的作用 整形修剪是根据板栗生长发育的特点,控制骨干枝的分布,培养 通风透光良好,有利于连年丰产的树形;并且通过修剪,调节树体养 分的分配,使树冠内外枝条分布均匀,促进内膛结果,提高产量;可 以早成形、早结果,早期丰产;增强树势,减少病虫为害;丰产稳产, 克服大小年,提高栗实质量。因此,整形修剪是板栗栽培管理中一项 重要的技术措施。 (2) 修剪时期 板栗的修剪主要在冬季进行,一般在落叶至发芽前都可修剪。 幼树的整形除冬季修剪外,还须进行夏季修剪,以促进新梢的分 枝,提早成形,这在栗园管理中尤为重要。 (3) 幼树整形修剪 根据栗树丰产树形的标准,目前栗树的树形主要有疏层形、自然 开心形。
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【自然开心形 】这种树形多适用山地栗园和矮冠密植园,没有 中心主干,2-4 个主枝。 定干:山区栗园树高 30 一 50 厘米,平原树干高 50 一 80 厘米。 在规定高度选饱满芽处剪除。 摘心留枝:定干发芽后,选留三个角度分布均匀的旺芽,顶芽和 其余的抹去;当新梢生长到 30 厘米左右时进行摘心,以促进当年抽 生二次枝。二次枝生长到 25 厘米时再行摘心;一般当年摘心、留枝 2-3 次,再结合冬季修剪,树形就可基本形成,第二年就有部分栗 树开始结果。 【主干疏层形】 适应平原或土质肥沃的栗园以及零星栽植的板栗 树。这种树形有明显的中心干,全树共有主枝 7 个,自下而上呈 3211 排列。第一层主枝 3 个,上下错开,各枝的平面夹角 120 度,垂直角 60 一 70 度,层内距 30 一 40 厘米;第二层有主枝 2 个,着生部位与 第一层主枝相互交错,距离 80 厘米左右,层内距 40 厘米左右。每个 主枝上着生侧枝 3 一 4 个,整冠高 4 一 5 米为宜。其方法与自然开心 形相同。 (4)初结果树的修剪 板栗自开始结果到大量结果,其树体营养生长较旺,树冠逐年显 著扩大, 结果数量逐年增多。 这时修剪, 除要继续培养多极骨干枝外, 还要注意保留辅养枝,疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝;使各类 枝条分布均匀,树冠内膛要适当多留结果枝,并要保持稀密适度以加 大结果面积,用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长,以保持树
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势均衡发展,培养成丰满的树冠。 (5)盛果期的修剪 板栗进入结果盛期,树冠仍在继续扩大,结果部位不断增加,容 易出现生长与结果之间的矛盾, 保证板栗达到高产稳产优质是这一时 期修剪的主要任务。此时修剪以保果增产,延长盛果期为主,对冠内 外密生的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要从基部剪除, 改善通风和光照条件,促生健壮的结果母枝和发育枝,对内膛抽生的 健壮枝条应适当保留,以利内膛结果。对过密大枝,要逐年疏剪,剪 时伤口削平,以促进良好愈合。因此在修剪上应经常注意培养良好的 枝组,用好辅养枝和徒长枝,及时处理背后枝与下垂枝。 (6)衰老树的修剪 板栗树的长势衰退时, 要重剪更新, 以恢复树势, 延长结果年限。 着重对多年生枝进行回缩修剪,在回缩处选留一个辅养枝,促进伤口 愈合和隐芽萌芽, 使其成为强壮新枝, 复壮树势。 对过于衰弱的老树, 可逐年对多年生骨干枝进行更新,利用隐芽萌发强壮的徒长枝,按照 整形的方法,做好留枝、摘心工作,一般第二年就可形成新的树冠, 开始结果。 修剪的同时, 与施肥、 浇水、 防治病虫害等管理结合起来, 效果就更好。 4、合理施肥 板栗对肥料的要求, 一般来说比其它果树低, 但它在生长过程中, 也需要不断地补充养分。根据试验表明,板栗施肥后可增产一倍以上 乃至数倍。因此,为提高板栗产量,应广开肥源,合理施肥。
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(1) 施肥时期和方法: 【基肥】基肥以土杂肥为主,并配合施入适量氮、磷、锌、硼肥。 一般在 9 一 10 月板栗采收后进行,施用量可根据栗树树体大小、产 量以及土壤肥力等情况而定,其施用方法有放射状沟施肥、环状沟施 肥和全面撒施等。 放射状沟施肥:即在树冠边缘下边开 4 一 6 条放射状浅沟,沟长 60 厘米左右,宽、深各 30 厘米左右,在沟内施肥后覆土封沟。 环状沟施肥:即在树冠边缘下挖半月形沟 2 一 4 条,沟长 70 厘 米左右,宽、深各 30 厘米左右,将肥料撒在沟中,覆土封沟。 【追肥】追肥以速效氮肥为主,配合磷、钾肥为好。 第一次:4 月上旬至下旬,一般每株可施碳酸铵 0.5 一 1 公斤或 尿素 0.3 一 0.5 公斤,或人粪尿 40 一 80 公斤。 第二次: 月下旬至 8 月间正是果实体积和重量开始迅速增长期, 7 这时每株施碳酸铵 0.5 一 1 公斤,或尿素 0.3 一 0.5 公斤或人粪尿 40 一 80 公斤,以及过磷酸钙 1.5 一 2.5 公斤。 【根外追肥】根外追肥可作为土壤施肥的一种辅助措施。方法 简单易行,用肥量少,见效快,利用率高,它不受树体养分再分配的 影响,在水肥条件差的山区栗园或弱树上,效果更显著。其用量比土 壤施肥量少 20 一 25 倍。常用的根外追肥浓度:尿素 0.3 一 0.5%, 过磷钙为 2%, 磷酸二氢钾为 600 一 800 倍液(花期和花后期喷施效果 好),硼砂为 0.1%,硫酸亚铁为 0.5%,硫酸锌为 5%(喷干枝)。根据 试验,在板栗花期喷施 400 倍硼液 3 次,每隔 5 一 7 天一次,空苞率
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由 69.34%降低到 4.83%,无空苞株率由 4.17%提高到 61.11%,出籽 率由每苞 1.8 个提高到 2.4 个,单粒重由 6.2 克增加到 8.69 克。一般 根外追肥结合喷药同时进行,可节省劳力。 根外追肥要选择在湿润无风的天气较好。在一天内,以早晨露水 末干或傍晚时进行较好。 【种植绿肥】 绿肥按播种期可分为冬绿肥和夏绿肥两类。 冬绿肥在秋季或冬季 播种,翌年春夏之间利用;夏绿肥在春季播种,当年秋季利用。绿肥 的种类很多,比较常用约有苕子、箭舌豌豆、绿豆、胡豆、紫花豌豆、 黑豆以及多年生的紫穗槐等。 【喷施板栗增产灵】 板栗增产灵是中国林科院亚热带经济林研究所研制生产的, 经过 推广试验,增产效果显著。增产灵 1 号的作用是在栗树两性花开始发 育时,及时供应足量的营养元索,以减少自然落果,降低哑苞量,从 而大大提高板栗结果率,达到增产目的;增产灵 2 号的作用是在果实 生长期,促使果实膨大,加速子叶细胞分裂和增长,有利于果实干物 质的积累,使其重量迅速增加。在板栗生长期间先使用增产灵 1 号, 从 5 月下旬到 6 月中旬。根据板栗生长情况,分两次喷施。到了 8 月 中、下旬再使用增产灵 2 号,一般喷施一次即可。喷施之前,先用热 水将增产灵完全溶解,然后再兑水,一般一袋板栗增产灵兑水 15 公 斤,可喷施成年栗树 20 一 30 株。叶面喷施板栗增产灵,最好在阴天 或晴天的早晨和傍晚进行,雨天不喷施。
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5、合理灌水和排水 在板栗发芽前、果实彭大期和深秋施基肥时各灌一次水;易积水 的栗园,雨季应及早挖好排水沟,及时排出积水。 6、授粉与疏棚 (1)人工辅助授粉:板栗是雌雄同株的单性花树种,主要靠风力 进行授粉。如果花期气候不良,则能严重影响板栗结果。因此,抓好 花期雌花柱头分叉成 30 一 45 度角时的一周内进行人工辅助授粉, 有 明显的效果,一般可增产 10%左右,其方法可采用喷粉或沙袋撒粉。 (2)疏棚:疏棚既可减少空棚和增加单粒重,又能保证连年稳产。 疏棚的原则是:壮枝可留棚 2 一 3 个;中庸枝上留 1 一 2 个;弱枝留 棚 1 个或不留。一般当幼棚至玉米粒大小时进行为宜。 三、野生板栗嫁接改良建园 (一) 野生板栗嫁接改良建园的意义 我市野生板栗资源丰富,全市各县山区均有野生板栗分布。 实 践证明,利用野生板栗树作砧木进行良种嫁接改造,就地建园,是发 展板栗生产,繁荣山区经济的一条多、快、好、省的途经,是山区群 众脱贫致富、建设社会主义新农村的的一项 “短、平、快”项目。 (二) 嫁接栗园的选择 利用野生板栗就地嫁接,其园地的选择要求不太严格。野生栗树 生长良好的山坡、山坞、沟边、台地均能改造为栗园。一般应选择地 势较平缓,土层较深厚,背风向阳,排水良好,杂灌木较少,交通比 较方便的野生栗林改建栗园。
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(三) 清林整地 清林整地, 就是在嫁接工作开展之前, 在野生栗林内, 砍除杂灌、 刺藤及过密和生长不良的野生栗树,每亩均匀的保留 40-60 株生长 健壮的野生栗树,并进行松土。 (四) 嫁接技术 1、嫁接前的准备 (1)砧木选择:在清林整地时,就要按照对砧木数量和质量的要 求进行选择。一般来说,砧木的粗度在 2 一 8 厘米左右为宜,最小只 要达到 1 厘米就可嫁接。对大于 8 厘米过粗的砧木,则可进行高接换 头。 (2)接穗选择:选择镇安大板栗、汉中灰板栗等优良板栗为主栽 品种。授粉树宜选择红明栗、燕红等品种。 接穗应从无病虫害、生 长健壮的成年树上采集,采集部位以生长发育良好、组织充实和有饱 满芽的结果母枝或发育枝为好。接穗的粗度以 0.6 一 1 厘米为宜,过 粗过细都不宜采用;长 15 一 18 厘米。并对接穗进行全蜡封处理。 并准备好嫁接刀、修枝剪、手锯、高凳和工具袋、塑料薄膜等。 2、嫁接季节 春季是板栗嫁接的关键时期。 自栗树离皮至发芽后 1 个月的时间 内,栗树嫁接都能成活,其中以发芽前 10 天至发芽后 5 天的时间内, 嫁接成活率最高。夏季皮芽接在 6-8 月进行。嫁接时应选择晴天, 雨天及风沙天均不适宜嫁接 3、主要嫁接方法
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(1)皮接:又称插皮接,适于春季树液流动时进行,嫁接时,要 求砧木已经离皮,具体步骤如下: 【削接穗】在接穗上部留 2 一 3 个饱满芽,下端削一个马耳形大 削面,长 3 一 5 厘米,入刀部位稍陡峭,深达髓部,再平直向前斜削 下去。削去的部分,视接穗粗细而定,细接穗削去一半左右,粗接穗 削去多一半。最后将马耳形切面的背面前端 0.5 厘米处稍削一刀,再 于马耳形背面两侧各轻削一刀,深达韧皮部。 【砧木开口】在嫁接处将砧木剪断或锯断,随后削平断面;选树 皮光滑的地方,由上向下直划一刀,深达木质部,顺刀口用刀尖向左 右挑开皮层。 【插接穗与绑扎】砧木开口后,把接穗迅速插入切口,使削面在 砧木的韧皮部和木质部之间。插接穗时,马耳形的斜面向内紧贴,要 轻轻地插入,使接穗削面和砧木密接为止,同时,不能把削面全部插 进去,要有 0.3 厘米的“留白”,为愈合组织的生长留下一定位置, 如末 “留白”,接合部位就容易长出一个大疙瘩。接穗插好后,用塑 料条扎紧绑好即可。 (2) 插皮舌接:这种嫁接方法适用于较大砧木嫁接,高接时亦可 应用。嫁接时期与插皮接相同,但要求砧木和接穗均离皮。 在嫁接处剪断或锯断砧木,并削平锯口;接穗下端削成 5 一 7 厘 米长的单马耳形斜面,用手指捏开皮部,含入口中,以免风干。然后 在砧木光滑的一侧,削去一层老皮,深度见绿(韧皮),长度和宽度与 接穗的削面相当。 随即将接穗的木质部轻轻插入砧木的皮层与木质部
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之间,让接穗的皮敷在砧木的削面上,并使两者密切结合。注意插至 微露出接穗削面(留白 0.3 厘米)即可,然后用塑料带扎紧绑好。 (3)切接:此法适宜小砧嫁接,砧木干径以 1 厘米左右为好。能 够充分利用较小的野生栗树资源,提早嫁接,提早成苗结果。同时也 是在苗圃地培育嫁接板栗苗的主要嫁接方法。 嫁接方法:砧木宜在距地面 3-5 厘米处剪断,用切接刀在光滑 的一侧,自外向内削成一个短斜面,并削平剪口处,然后在短斜面上 向下直接削一刀,长约 3 厘米,深度以稍带木质部为好;接穗剪成长 约 6 厘米,并带有 2 个以上饱满的芽(也可用 1 个芽,为单芽切接)。 在接穗下部芽的背面 1 厘米处斜削一刀,削掉 1/3 的木质部,斜面长 3 厘米左右,再在斜面的背面尖端削个小削面,稍削去一些木质部, 小削面长 0.8 一 1 厘米。随后把接穗插入砧木切口,使两者形成层相 靠(至少一侧形成层密接),用塑料条扎紧,同时包裹切口。 (4)夏季大方块皮芽接。该方法具有方法简单,易于操作,成 活率高,嫁接时间长(6-8 月)等优点。 【削接穗】在当年萌发的嫩枝上,在饱满芽上方 0.5CM 及芽下方 2.5CM 处各横切一刀,在芽的左右各竖切一刀,拿住芽横向稍用力, 取下一个长 2.5CM、宽 0.6-0.8CM 的长方形芽皮; 【切砧木】在离地面 10-20CM 左右的地方,选择皮厚、光滑、 纹理顺的地方,横切一刀,用右手拇指及食指指甲在刀口下,掐住 与芽皮同样宽度的皮,向下拉至 2.5CM 长,用刀切去 1/2。

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【贴芽皮】 将芽皮贴于砧木皮切口, 上面及左右形成层密接对齐, 下面将砧木切口皮覆盖在芽皮下端上面。 【接口包扎】用塑料薄膜条包扎接口,将芽微露。 在接口上面留 2-3 轮叶,其上的砧木剪掉;当嫁接芽萌发至 10 CM 左右时,在芽上方 1CM 处剪掉砧木。 (5)高接换头: 用于大树改良,利用 3 一 5 厘米粗的主、侧枝条嫁接,一般每株 树可嫁接多根接穗, 可利用原有树干主侧枝条, 接后成形快, 投产早。 高接换头主要用用插皮接和切接。 4、嫁接后的管理 (1)除萌芽:在嫁接后 10 多天,砧木接口下部即开始萌芽,要 及时将其除掉。除萌芽须进行多次,直到嫁接新梢正常生长。 (2)绑保护支架:为了防止风折,用 1 米长的粗棍,下部固定在 砧木上,在接穗长到 30 多厘米高时,把新悄绑在棍上即可。 (3)适时解除接口上的绑扎物:当嫁接部位己经愈合牢固,要及 时地解除接口上的一切绑扎物。如果解除过晚,可造成嫁接部位的缢 伤;解除过早,接口愈合不牢,容易造成嫁接树新枝死亡。 (4) 适时摘心: 为了促进嫁接树多分枝, 早成形和保持树冠矮小、 紧凑多结果,当新梢 30 厘米左右时摘心;嫁接当年可摘心 2 一 3 次。 四、板栗主要病虫害及无公害防治 (一)主要病害及其防治技术 1、栗干腐病(又称恫枯病、栗疫病、烂皮病)
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本病是世界性栗树病害,分布最广,为害最重。近年来在我市个 别栗园己有发生。此病严重时,使树皮腐烂,枯枝或全树枯死,有时 能造成大片栗树死亡,是目前板栗生产上的一种危险性病害。 【病症特征】 主要为害栗树的主干皮层部分,在枝条上发生较少。被害部位感 病后,初期呈红褐色,稍凹陷。当 6 一 7 月间,在病皮上出现许多小 瘤状突起,突起的表皮被突破后,先呈黄色,后又变为褐色病斑。病 害末及树干一周时, 植株仍能够萌发、 开花和结果。 当病斑继续扩大, 侵及树干一周时,植株上部叶片萎黄,然后逐渐死亡。病斑水肿状突 起末干时,内部湿腐,有酒味,干燥后树皮病害部位表面呈粗糙状态 或龟裂状态,可见皮内楷黄色病组织。 【发生规律】 一般从 4 月至 9、10 月是病菌发展为害的盛期。有些栗树植株发 病 1 个月, 便有全株枯死的现象。 主要由风、 雨水、 昆虫等传播病菌。 在早春日夜温差大,树干的向阳面常因发生冻害而引起发病;各种伤 口,如嫁接口、机械损伤及昆虫为害所造成的伤口,都易侵染,尤以 嫁接口侵染为最烈。 土壤过于瘠薄, 树势生长衰弱的植株, 也易感病。 【防治方法】 (1)检疫、消毒:种子、苗木进行严格检疫和消毒,严防病菌带 入。 (2)加强栽培管理:选育抗病品种;在瘠薄的栗园,要进行土壤 改良,增施有机肥料,增强树势和抗病力。
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(3)保护好树体枝干和根:可在晚秋进行树干涂白;及时治虫, 保护嫁接口以及避免其它一切机械损伤。 (4)刮治病斑、消毒保护:在病害流行季节及时检查,锯去枯死 病枝;在感病初期,先刮去病部的粗树皮,涂抹 400 一 500 倍多菌灵 或退菌特药剂,每隔 15 天涂药一次,共涂 5 次,抑制率达 100%。 (二) 主要害虫及其防治技术 板栗的害虫种类很多,现将其中为害较重,对生产影响较大的常 见害虫及其防治方法介绍如下。 1、栗实象鼻虫:是各板栗产区的重要果实害虫。被害果实丧失 食用价值或发芽能力,常引起贮藏运输期大量腐烂,损失极大。 【生活习性】此虫一年发生一代,幼虫在土内越冬,次年 7 月化 蛹,8 月羽化出土。成虫以嫩枝、幼果的幼嫩组织为补充营养,时间 约 10 天,9 月上旬以头管在幼果上刺孔产卵,每果产 1 一 3 粒。成 虫有假死性、 忌强光, 交尾、 产卵和补充营养等活动多在荫蔽处进行。 9 月下旬幼虫孵化,为害果实。受害果实表面有黑色小孔,孔外有粪 粒;受害严重的,当果实尚末成熟时,即行落果。栗果采收后幼虫继 续在果内发育,为害期约 1 个月。至 10 一 11 月间,老熟幼虫咬出果 实入土 5 一 15 厘米深处作土室越冬。 【防治方法】 (1)选育高产优质的抗虫品种:从现有的优良品种中,选择球果 针刺密而长的品种(如焦扎)和早熟品种(如处署红),可减轻为害。 (2)改善栗园环境条件:清除栗园周围的杂灌、杂草;冬季结合
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栗园管理,拾毁落果,深翻土壤 15 厘米,杀死越冬幼虫。 (3)捕捉成虫:利用成虫的假死性,于早晨露水末干时,在树下 铺设塑料薄膜,撼树捕捉成虫。此法宜在 9 月中下旬采用。 (4)浸水杀灭果实内幼虫:用 50℃热水浸栗果 45 分钟,即能杀 死全部幼虫。 (5) 药剂防治: 在成虫出现后, 40%辛硫磷乳油 1500 倍、 喷 90% 晶体敌百虫 1000 倍液,或抑太保乳油 1000-2000 倍液,隔 7 天再喷 一次效果很好。 2、栗瘿蜂 栗瘿蜂分布很广,栗区普遍发生。专害栗芽,受害之芽春季抽生 短枝,在枝上、叶柄、叶脉上均能膨大成虫瘿。成虫羽化后,短枝多 半枯死。被害栗树树体衰弱,产量降低。 【生活习性】 一年一代,以初龄幼虫在芽内越冬,次年 4 月随栗芽的生长幼虫 迅速成长。被害栗芽受到刺激肥大成虫瘿。一般每个虫瘿内有幼虫 3 一 4 只,有的多达 10 只以上。虫瘿初呈绿色,以后逐渐变成红色至 枯褐色。5 月下旬至 6 月上旬,幼虫在瘿内化蛹。6 月中、下旬为成 虫羽化盛期,至 7 月上旬均有陆续羽化的。羽化成虫停留在瘿内 10 一 15 天方才飞出。成虫飞翔力不强,寿命很短,全为雌性,行孤性 生殖。单雌平均产卵 17.4 粒,产于芽内柔软组织上,喜欢在内膛无 风郁闭的细弱枝芽上产卵,很少产在外围旺枝上,因此,不修剪及生 长衰弱的树受害严重。8 月孵化,在芽内为害,形成圆形虫室,10 月
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下旬以后越冬,次年继续为害。 【防治方法】 ⑴ 修剪:结合修剪,在冬季剪除树冠内的纤弱枝及有虫瘿的枝 条,以消灭芽内越冬幼虫,且可改善树体营养条件,提高抗虫能力。 (2)摘虫瘿:虫瘿形成后至成虫羽化前(约在 6 月以前)摘除新虫 瘿。 (3)药剂防治:6 月中旬,当栗瘿蜂羽化且在虫瘿内停留期间, 喷施 80%敌敌畏 2000 倍液、50%辛硫磷乳剂 1500 倍液或 25%灭幼 脲 2000-3000 倍液。若栗林郁闲度大时,可在成虫羽化飞出盛期用 烟剂熏杀。 (4)加强检疫:在引进接穗和苗木时,要加强检疫,禁止从疫区 调入接穗或苗木,严防栗瘿蜂的传播蔓延。 (5)选育和应用抗虫品种,加强栗园管理,增强树势,提高抗虫 能力。 (6)生物防治:已知的栗瘿蜂天敌有 7 种,最主要的有跳小蜂。 可于 4 月上、中旬至 5 月寄生蜂产卵期间,人工摘除树上的虫瘿枝, 干燥保存,不使发霉和受热。瘿内的害虫相继死亡,而寄生蜂则仍能 存活。至次年春季将枯枝放回栗园中,寄生蜂即可羽化飞出,再行寄 生,达到以虫灭虫的效果。 3、栗红蜘蛛 害虫吸食板栗叶片的汁液,致使叶面呈灰白色斑点,严重时全叶 枯黄,最后变黄褐色焦枯,早期落叶,树势衰弱,球果早期变黄,坚
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果干缩,品质降低,产量大减。 【生活习性】 一年发生 4 一 6 代,以卵在 1 一 4 年生枝背面越冬,尤以 1 年生 枝条芽的周围及枝条粗皮、缝隙、分叉等处为多。4 月底至 5 月中旬 孵化,初孵幼虫多群集于新梢基部叶正面为害。经脱皮一次,迅速长 大,即转移到较大的叶片正面下陷处,3 一 5 头群集为害。从 4 月底 到 10 月中旬均有发生, 一年中以 5 月中旬至 7 月上旬为严重为害期。 高温干旱天气常引起大发生。 【防治方法】 (1)在萌动期刮去粗老皮后,全树喷 5 波美度的石硫合剂。 (2)在 4 月底至 5 月上、中旬,在树干离地面 30 厘米处,刮去 12 一 20 厘米宽的粗皮,然后剂涂 5%卡死克乳油 40 倍液。也可用 10%浏阳霉素 1000 倍液喷雾全树。 4、栗毒蛾 栗农叫栗毛虫。该虫食性较杂,主要为害板栗,其繁殖力强,幼 虫期长,取食量大,为害严重,如防治不及时,能将全树叶片吃光。 【生活习性】 一年一代。以卵块在树皮裂缝、伤口、锯口等处越冬,4 月下旬 或 5 月上旬,栗树发芽时越冬卵开始孵化,7 天达孵化盛期,5 月下 旬结束。初孵幼虫先在卵块周围群栖 2 一 6 天,开始分散为害,4 一 7 天分散结束。幼虫 7 个龄期,历期 40 一 63 天,平均 48 天。 1 龄 幼虫有向上性,爬去枝梢顶端向下为害,在叶片背面啃食叶肉,被害
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叶呈网状;2 龄以后从叶缘蚕食;3 龄后,除为害叶片外,还为害雄 花穗,严重时将叶片吃光,仅留下主脉。1 一 3 龄幼虫尚能吐丝下垂, 借风力迁移蔓延。6 月中旬老熟幼虫开始做茧化蛹,幼虫多迁移到叶 片背面吐丝连结邻叶片,或大枝干裂缝、伤口、锯口等处做网状薄茧 化蛹,蛹期 11 一 15 天。7 月上旬开始羽化成虫,7 月中、下旬为羽 化盛期。 羽化后当天夜间交尾, 次日开始产卵, 头雌蛾平均产卵 582 1 粒。主要产于大枝干的裂缝,翘皮及伤口等处。 【防治方法】 (1)人工捕杀:组织人员挖除卵块,捕捉幼虫、蛹和成虫。 (2)药物防治:在幼龄期喷洒 25%灭幼脲 3 号剂、25%苏脲 1 号 1000-1500 倍液, 或青虫菌 6 号 1000 倍液、 90%敌百虫晶体 1500 倍液,均有明显效果。 5、桃蛀螟 桃蛀螟分布甚广。该虫食性较杂,危害板栗等多种作物。以幼虫 期为害幼果、球苞及成熟果实,引起严重落果。被害栗果空虚,并以 虫粪和丝状物互相粘连,丧失食用价值。同时也是贮藏运输期间引起 腐烂的重要原因之一。 【生活习性】 一年发生 2 一 4 代, 而且世代重叠。 以老熟幼虫在板栗堆放场地、 贮藏库、栗树皮、球苞、栗果等处越冬。越冬代于 4 月下旬至 5 月上 旬羽化,到 7 月中旬才能羽化完毕。成虫有趋光性。第 2 代成虫 6 月 下旬羽化;第 3、4 代成虫 8 一 9 月羽化,这时板栗果实近成熟,成
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虫产卵于壳斗上,幼虫孵化后从壳斗柄部蛀入。此时大部分幼虫蛀食 球苞,仅少部分蛀食坚果。堆放期间,由于球苞脱水干裂和温、湿度 的增高,促使幼虫转入坚果为害,并很快发育,食量甚大,也是为害 板栗的主要时期。 【防治方法】 (1)及时脱粒,缩短球果堆积期。当堆积 5 一 9 天幼虫尚末蛀入 栗实前脱粒,可减轻为害。 (2)成虫发生期利用黑光灯诱杀。 6、板栗透翅蛾 此虫主要为害板栗树干或主枝韧皮部,伤疤经久不愈,当虫口密 度大,为害严重时,幼虫横向穿食可环绕主枝或树干一周,致使主枝 枯死或全株死亡。 【生活习性】 此虫以不同龄期的大、小幼虫在树皮下越冬。次年 4 月开始活动, 取食韧皮部,虫道内充满木屑和虫粪,并不断排出树外。蛹期 7 月下 旬至 8 月下旬。8 月上旬开始羽化,8 月中下旬为羽化盛期,羽化成 虫经交尾后于夜间产卵于距地面 10 一 100 厘米的树干粗皮裂缝、伤 口或虫道内。9 月为孵化盛期,幼虫孵化后爬行很快,可从主枝其它 部位伤口侵入为害。 【防治方法】 (1)刮老树皮:抓住 8 一 9 月间成虫羽化产卵盛期及幼虫孵化阶 段,将近地面 1 米以下树干上的老皮刮去,集中烧毁。
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(2)加强管理:避免造成伤口,冬季树干涂白可抑制害虫发生。 (3)在成虫产卵和幼虫孵化期向树干喷 50%辛硫磷、50%杀螟松 1000 倍液,也可用灭幼脲 3 号 500 倍液或 5%农梦特 1000-2000 倍 液。 五、板栗贮藏保鲜 (一)杀虫法 【水浸法】将栗果浸入水中,每日换水一次,并上下翻动,虫即 窒息而死。水浸法对栗果色泽、品质有一定影响,但仍可做种用。 【恒温法】将栗果浸在恒温 50℃的水中 45 分钟,虫可全部杀死, 然后捞出晒干妥善保存。采用此法,色泽变暗,品质不变,发芽力无 损。 【熏蒸法】根据果实数量的多少,可以采用不同方式的熏蒸灭虫。 少量的果实可采用熏蒸箱,或水桶、坛、罐等密闲而不漏气的容器。 栗果数量多时,可利用熏蒸室和库房进行熏蒸。但是,不论熏蒸容器 或库房容积有多大,总的要求是密闭而不漏气为原则。 熏蒸剂一般 用溴甲烷或二硫化碳。 (二) 干藏法 1、栗果采收后,风干、晒干、烘干,或加工成粉,均适于长期 贮藏。其缺点是风味不及新鲜栗果。 2、将新鲜栗子倒入沸水中煮 5 分钟,捞出硒干,以摇响为度, 放在透风干燥的地方,每 25 天晒一次,可久藏一年,食用和制粉品 质营养无损。
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(三) 沙藏法 【室内堆藏】在阴凉室内地面上,铺一层高粱秆或稻草,再于其 上铺以手捏不成团的适湿河沙一层,然后按 1 份栗果 2 份沙的比例, 将果沙混匀后堆放其上。也可将栗果和河沙分层交互放置,每层 4 一 7 厘米厚。最后在堆的上部再覆湿河沙一层,厚约 4 一 5 厘米,沙上 再盖以稻草。堆高 80 一 100 厘米为宜。沙藏期间每隔 3 一 4 周翻动 检查一次。 【露天坑藏】选择地势高、干燥、排水良好的背阴处,挖宽 100 厘米左右,深 80 一 100 厘米,长度视贮藏数量而定的坑。先在坑底 铺河沙一层,厚约 10 厘米左右,再将栗、沙分层交互放入坑内;或 1 份栗 2 份沙混合放入坑内。 堆至距地面 12 一 15 厘米时, 用沙填平, 上面加土成屋脊状。为了降低坑内温度,可于坑中间每隔 100 厘米 左右,立放秸秆一束,以利通气。 (四)塑料薄膜袋贮藏法 选用正常成熟的栗果,先经过 1 个月的发汗和散热时间,以降低 其湿度和呼吸产生的热量。塑料薄膜袋的薄膜厚度为 0.05 毫米,可 将薄膜袋先放在果篓或果箱中。果实装袋前,宜先进行消毒处理,以 防栗果发霉,晾干后再行装袋,扎紧袋口,每袋 25 公斤。装袋后的 果篓或果箱,应放在冷凉和不太干燥的地方,或贮藏库中,以免袋内 温度增高。 果实贮藏期间经常进行翻动和检查, 既利于袋内通风换气, 又能够散失袋内的水分。尤其在温度高,袋内湿度大的情况下,更需 要加强翻检工作。
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(五) 板栗气调贮藏法 所谓气调贮藏,是调节贮藏环境中氧和二氧化碳气体成份的比 例, 来达到延缓贮藏期限的目的, 这是当前一种比较先进的贮藏方法。 我市目前己采用气调库贮藏板栗,效果良好,且贮藏的数量较大,无 污染。 (六)锯末屑贮藏法 贮藏前需对材料进行处理。锯木屑选取新鲜末发霉的为好。填充 材料的含水量以手捏成团, 手松缓慢散开为度, 含水量约 30 一 35%。 【木箱贮藏】即将完好的坚果与填充材料混合,装入箱中,上面 再覆盖材料约 10 厘米,放置通风阴凉处。 【室内堆藏】即在通风凉爽的室内,用砖头围成 1 平方米见方, 高约 40 厘米的方框,框内近地面先铺一层填充材料,厚约 5 厘米。 然后将坚果与材料以 1:1 混合倒入框内,最上面覆盖材料约 10 厘米 厚。 贮藏期间要经常检查室内的温度、湿度、通风条件以及箱或堆 内的状况,如遇温度过高,湿度过大时,需要及时通风;如箱或堆内 出现严重腐烂时,应及时翻查,防止蔓延。 (七) 坛藏法 将栗果放入干燥清洁的细口坛(多用泡菜坛,切忌用酒坛)内,装 满栗果后, 用塑料薄膜扎紧封口或用黄泥密封, 也可在坛沿经常灌水, 进行密封,这样可保存到春节。

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作者:张新明 系汉中市林业工作中心 林业高级工程师 胡盛华 系汉中市林业工作中心 林业工程师

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