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日式拉面店创业计划书

日式拉面店创业计划书

餐厅名称:拉面达人之屋 地点:基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念:主要是以日式料理为主,希望让顾客享受到日式拉面的美味,给顾客一个舒适的环境用餐,而且基隆很少有拉面店, 如果汤头好的话顾客就会一直上门。 主客群:是以在附近的上班族及学生。 次客群:来基隆庙口的观光客。 主竞争:基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。 次竞争:附近的速食餐饮业及 7-11。 市场分析: 1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店,我们为了响应 M 型化社会,所以以平民价来吸引消费者上门,满足各个消费族群。 2.附近 50 公尺就有停车场,十分方便,解决消费者停车问题。 3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的,我们会尽量推出套餐,附赠饮料及小菜,价位大约会在 150~200 之间。 支出金额与净利: 开店成本:1200 万元台币(下同) 一个月店面租金:10 万 桌数:18 桌(坐满 72 人)一人消费以 200 元计算,翻桌 2 次,一天营业额:28800 元,一个月营业总额:864000 元 员工薪资: 外场薪资:19000 元(一个月),人数 5,一个月 95000 元 内场:24000 元(一个月),人数 3,一个月 72000 元 工读生一小时:100 元,人数 2,一天 8 小时只上假日,一个月 8 天 12800 元 总额:179800 元 水电瓦斯: 电费水费:80000 元一个月 40000 元 瓦斯:大桶 800 元一次叫 4 桶,每个月换 3 次,一个月 9600 元 总额:49600 元 食材: 面:一天 2500 元,一个月 75000 元 菜钱:一天 2000 元,一个月 60000 元

肉:5500 元(两天一次),一个月 82500 元 杂项:1000 元(一天),一个月 30000 元 海鲜:3500(一天),一个月 105000 元 总额:352500 元 饮料: 柠檬 1 斤 80 元,每月 15 斤,一个月 1200 元 红茶一袋 120 元,每月 30 袋,一个月 3600 元 牛奶 1 瓶 125,每月 15 瓶,一个月 1875 元 总额:6675 元 净利:日:15656 元:周:109592 元:月:438368 元:年:5260416 元 依目前估计大约两年半可以回本


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