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大学生咖啡店创业计划书

大学生咖啡店创业计划书

.精品文档. 大学生咖啡店创业计划书 (1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮 流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等 国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在 12 个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝 过速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地区除了上海之外,还 有昆明、厦门、杭州和天津。 (2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅 力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知 咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 (3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意 味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势 阶层的生活方式。 3、竞争分析 (1)与强势品牌店的间接竞争。 目 前 各 大 城 市 中 星 巴 克 (StarbucksCoffee), 以 及 来 自 台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 (2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小,方 圆 1 公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。 (3)营销规划 利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的知 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1/7 .精品文档. 名度、美誉度,稳固住老客源。 四、推广计划 (1)宣传 针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内, 向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优 惠券形式。 (2)事件营销 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的 学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提 升品位,吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活” 为主题的征文活动。 (3)服务营销 ①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优 惠率并不高,如 9.5 折。一方面,这可以给消费者受尊重感, 另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消 费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、 小姐,他们会觉得很受尊重。 ②个性化服务。 在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等, 一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2/7 .精品文档. 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们 感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。 也可以让其参与咖啡的制作过程。 附:开咖啡店究竟要多少钱 开家咖啡店应该从哪儿入手呢,这对于小白来说,有点 儿不摸门儿。她除了对咖啡的极度爱恋外,对餐饮业一无所 知。不摸门有什么关系,只要喜欢,想干,我们一起去取经。 我们利用媒体的优势,找到了从事咖啡行业多年的高先生。 这可真是找对人了,高先生不仅有丰富的业界经验还特别支 持我们的工作,还为我们介绍了自主经营做得很成功的王女 士和品牌加盟店。 投资人小档案 姓名:小白 年龄:28 岁 婚姻状况:单身 职业:某外企公司部门主管 月薪:6000 元积蓄:15 万 立项:开家属于自己的咖啡店,邂逅一切和咖啡有缘的 人。 成功案例: 梦旅人咖啡馆店主:王慧 开店时间:XX 年初 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 3/7 .精品文档. 经营模式:自主经营 背景:王慧以前是从事教育工作的,开咖啡店前,经营 一家旅游网站,紧张、高压的工作让王女士感到疲惫,于是 改做咖啡店。开咖啡店前,王慧对咖啡几乎是一无所知,通 过购买相关的书籍和参加相关培训,才有了今天的成绩。 经营项目:咖啡+酒水+简餐 店铺位置:魏公村路 面积:30 平米 初期资金投入:10 万元 收回投资时间:8 个月 开店带给王慧最大的满足感是自由,带着学习的乐趣、 小资的心情开一家自己的咖啡店,没有烦恼,只有快乐。以 小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。 咖啡店素描 30 平米渲泄自由 梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼,梦 旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进梦旅人, 我惊讶地发现这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至 比家还温馨,还放松。北面墙全部是书架,上面横七竖八地 摆满了各种书籍,俨然一个小型图书馆,客人随手可拿起一 本来读。东面的墙最有特色,从房顶到地面整个白墙都被涂 鸦,全是客人的即兴之作,有绘画、文字,多与情感和生活 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 4/7 .精品文档. 有关,王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在 西面一角,说它是吧台,实在有些牵强,因为它太小了,也 就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架, 码放着十余种洋酒,我想是为了节省空间吧。南面除了大门 外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落 满了各种杂志,靠窗的地方只摆放了 2 张小方桌,仅可以坐 4 人,整个房间也就容纳十余人,真是太小了,但是,这里 的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一 样轻松自由。 梦旅人只有三十多平米,十五六个座位,每天的营业时 间为下午 2:00 至夜里 12:00,下午三四点钟和晚上 9:00 以后是营业高峰,全部满座。客人中有不少搞艺术的,也有 北京电视台的和周边院校的学生,还有朋友推荐来的。 财务报表 8 个月回本 要想自己做生意,得先学会算账。 投资:梦旅人初期投放了 10 万元,包括房租 4 万元、 设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常 有一些无形中想不到的支出,比如购买相关书籍。例如,一 包中上等级的咖啡豆重 1 斤,售价约为一二百元,每包咖啡 豆大约能冲泡出 50~70 杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本约为 3 元左右,此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 5/7 .精品文档. 开支、水电费用等(未考虑折旧因素,如折旧数额较大,也 应考虑)。 收入:这里每杯

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